工夫红茶的发展 2022-11-04 12:45

一起深入了解茶叶里的糖类物质都是什么?

经常听我们聊茶叶的甜味来自茶叶中的糖类物质,那这个糖类物质到底是什么呢?其实在茶叶中的糖类物质都是属于碳水化合物,在正常鲜叶中这些物质占茶叶干物质的20%到30%。占比还是非常大的。就是因为有他们的存在,所以在茶汤中体现出来的味道也就是糖的味道,自然展现出来的口感也就有甜的味道了。 那这些糖类物质又可以细分成单糖、双糖还有多糖这三种。 单糖溶于水的,例如葡萄糖,半乳糖、果糖等等。双糖也是溶于水...  查看全文>

01房住不炒!薇娅被罚13.41亿!2022年,茶叶市场的冬天,即将到来

一些茶老板说道:今年疫情明明已经过去了,为什么茶叶比去年还难卖!然而,把接二连三发生的事联系在一起,就会发现:真正的冬天,还没有到来。茶叶市场,还有得熬呢。 - 01 - 寒冬将至最近发生的一些事:房子只住不炒,铁饭碗也降薪,主播薇娅被罚13.41亿。其实,这些事是联系在一起的,是经济大环境作用在每个行业的结果。 实业才是根本。相反的例子就是:北美白头鹰,手握大把绿币,...  查看全文>

房住不炒!薇娅被罚13.41亿!2022年,茶叶市场的冬天,即将到来

02普洱茶高手深藏不露!点评世界顶级名庄罗曼尼康帝!令人叹为观止

茶酒不分家,偶然遇到深藏不露的普洱茶高手。点评葡萄酒,道行之深,简直让人叹为观止。 - 01 - 高手品茶技能前两天假期,有位茶友约了老杨。见了面,是一位精气神很好的老人家,看起来显年轻,说自己带茶来分享交流。老人家从包里拿出半饼乌漆嘛黑的老茶,对老茶一片空白的老杨,有自知之明,既然啥都不知道,也泡不好老茶。只能请老人家自己泡。 这茶看上去虽然其貌不扬,看开汤后,仍然有较为浓郁的花香,没有...  查看全文>

普洱茶高手深藏不露!点评世界顶级名庄罗曼尼康帝!令人叹为观止

032003年中茶7542苹果绿生沱评测

2003年7542苹果绿生沱,250克/沱,干仓仓储,高香,口感纯净,有比较高的厚重感,干仓老生茶 ! 4沱/条,保存完好。 背面的棉纸有星星点点的茶油。 外形端正,条索紧结清晰,油润一口料。 沱形圆润完整,压制松紧适中,底部窝形圆润。 经过多年的转化,茶叶已变黑,芽头嫩叶已经变成了金黄色,苦涩味退去,茶味变的醇和。 随着沸水注入壶中,空气中弥漫着浓郁的茶香。 汤色干净通透,入口...  查看全文>

2003年中茶7542苹果绿生沱评测

04你60~100℃的水,分别适合泡什么茶

泡茶讲究水温,不同的茶叶需要不同的水温来冲泡,才能品到最好的味道。泡茶是一门技术,更是一门学问。今天聊聊水温对茶滋味的影响,正所谓“看茶泡茶”,其中很重要一点就是说不能按照同一个标准去冲泡所有的茶叶,要根据不同的茶来选择冲泡的水温。 细嫩的茶最怕烫 “小时候,我学着外祖父喝茶的样子,在杯中丢了一撮茶叶,用滚开的水浇注,他一把揽住我说:“这细嫩的叶子最怕烫,一烫就死了。没有生命,茶水也不好...  查看全文>

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05旧时上海茶文化(上海茶文化博物馆)

阿婆茶  上海市青浦区与江浙交界处流行“阿婆茶”。这是在当地喝茶最著名的茶俗之一。每当妇女在田园干完农活,村里便有人喊吃茶。喝阿婆茶有特定的对象,只有妇女可以参与,任何男子都没有出席的资格。烧阿婆茶的风炉用稻草和泥巴糊成,汲取淀山湖的水澄清后放入铜壶烧煮,清香不失真味。  喝阿婆茶时还就地取材吃些酥豆、菜苋、酱瓜、橘红糕之类的点心。今天这家,明天那家,轮流做东。凡轮到...  查看全文>

旧时上海茶文化(上海茶文化博物馆)

06毛尖茶好喝,你懂得泡吗

茶文化历史悠久,每一款茶都有属于它的故事,或是神话,或是典故。无论两个品种的茶叶多么接近,总有人喝出了不一样的感觉,从而喜欢上这其中一种,譬如毛尖茶与毛峰茶。 毛尖茶在六大茶类中属于绿茶,外形呈条索状,细、圆、直、紧,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,茶香味道与熟板栗有些相似,香味高长,茶汤鲜爽,余味回甘,叶底绿色匀整。毛尖具有许多功效,既可生津止渴、解食消腻,又能防癌、纺织坏血病等。...  查看全文>

毛尖茶好喝,你懂得泡吗

07碧螺春的功效与作用(碧螺春的功效与作用及禁忌)

碧螺春是我国传统名茶,是绿茶的种类之一。生活中饮用碧螺春的人群也是比较多的,而且它同样具有绿茶的其它功效。那么,现在我们就具体的了解下喝碧螺春的功效与作用。 碧螺春在唐代被列为贡品,古人又叫它为功夫茶、新血茶。炒成后干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶。 碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带,因此一般情况...  查看全文>

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08生活至少需要,三杯酒,一壶茶

人世纷华,满眼是沙,物欲纵横的时代,如何才能保持自我?树欲静而风不止,子欲养而亲不待,灯红酒绿、金钱美女、香车豪宅、高官厚禄的诱惑无处不在,到头来竹篮打水一场空的比比皆是。经历过风风雨雨沧海横流后,其实一句话就可以诠释:万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶。 人为什么要喝茶? 生活就像喝茶的过程,要慢慢回味,才能品出它的真谛来。有的时候茶泡久了就苦了,就像遇到不开心的事一样很苦。 有的时候水...  查看全文>

生活至少需要,三杯酒,一壶茶

09茶文化与茶文明(茶文化与茶健康)

“茶”字的起源,最早见于我国的《神农本草》一书,它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证,该书为战国时代(公元前5年——公元前221年)的著作。我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德,认为饮茶除了可健身外,还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋时期,众多的文人雅士如白居易...  查看全文>

茶文化与茶文明(茶文化与茶健康)

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