南木茶堂  2022-10-09 17:30

大家好，今天又到了虎山行开汤时间今天和大家分享的是百茶堂最近推出的特沱五代。百茶堂是一个做了做了很多年的小众品牌。所谓做了很多年，那是因为如果从百茶堂开设之日1994年起到现在也走过了25年了。所谓小众，是这个品牌到现在仍然还不为很多茶友所知，堪称一个低调的小众品牌。百茶堂的掌门人艾田更被某些茶友誉为临沧茶之王。说起临沧茶来，很多人都会说起勐库戎氏，但这些年我接触过的临沧茶中，百茶堂和津乔还是可圈...  查看全文>

本文为大臻普洱茶堂 第25篇文章导读：茶中正常出现的水味，就是当普洱茶冲泡已经接近尾声，茶叶的内含物质很大一部分已经在冲泡过程中溶于水，到最后已经没有可以溶于水的物质了。茶的“水味”是普洱茶的喝茶过程中经常用到的词，是有饱满这样的词相对应的。简单来说，是喝茶时感觉到茶水分离，在茶味中有水的味道。水本身是没有味道的，所以它能很容易和茶味区分。茶叶的内含物质很大一部分，已经在冲泡过程中溶于水，到最后已...  查看全文>

本文为大臻普洱茶堂 第6篇文章 导读：肯定会有茶友问，为什么茶商茶厂非要赶在一起进山收茶。这里面有市场原因。但最根本的还是对春茶品质的认同。为什么是春茶？春茶季呼啸而过。大臻的春茶季也暂告一段话。暂告一段话的意思不是说春茶都已做成成品。而是受主观和客观的限制，无法集中呈现上架。主观指：想控制一下销售节奏，做一些自己的特色的产品，思考一些自己的形式。客观是指：茶厂压制速度，仓库存放限制，有时也可能是...  查看全文>

本文为大臻普洱茶堂 第4篇文章导读：有意识的区分出“饱满”与“浓淡”是个客观评一个茶的基础。再此基本上再谈其它的指标。“饱满度”与“浓淡度”在茶汤表现上是表现得差不多的。都是茶汤看起来茶内质很多的感觉。这很容易让人误导。很多茶店为了表现出茶气重等指标，特意加大投茶量。这也是很多茶友感觉为什么茶带回来后没有茶店泡得好喝的原因之一。在大量的网络视频中，其实在很多我们简单的观察瞧过来。很多卖家在表现一个...  查看全文>

本文为大臻普洱茶堂 第23篇文章导读：冬季喝普洱熟茶是众多茶友的首选，熟茶在汤色上是暖色调，给人带来温暖的感觉，熟茶的茶性温和，在冬季更好的保护脾胃，给身体带来温暖。冬季来临，发酵茶类的消费高峰也来了。这几天，全国寒潮影响进入最强时段。直到这个时候，我们其实会感觉出来。发酵类的茶是真正的消费类产品。因为冬天的时候，人的身体对发酵类茶是真正的有需要的，包括红茶，熟茶，黑茶类，和一些年份茶类。 暖身保...  查看全文>

本文为大臻普洱茶堂 第27篇文章导读：虽然近几年烟味茶有减少的趋势。但也时常出现。普洱茶的烟味前些年比较多。这几年慢慢在减少。很多人或许不习惯这样的烟味，有的茶友则偏偏喜欢这种特色烟味。那么就有个问题，普洱茶的烟味是如何产生的？一、手工制作加工制程中的原因在杀青过程中，茶农将采摘的鲜叶晾晒后，通常用柴火铁锅杀青，在杀青过程中，柴火的烟味四处飘荡，而茶的吸附性极强，茶叶将柴火产生的烟味吸附，在制成茶...  查看全文>

本文为大臻普洱茶堂 第3篇文章导读：原有的饮普洱茶观点是时间越长越好。但现在，现在一开春，大家谈的都是新茶。让喝普洱茶的速度加快了。一个简单的问题：到底生普洱茶摆放多长时间可以喝？因为，现在一开春，大家谈的都是新茶。让喝普洱茶的速度加快了。这个问题好像大家没有统一意见和说法。有种意见说：越长越好？这好像没说。这是按天计还是按年计？新的生茶能不能喝？这应该是肯定能喝的。春茶季阶段茶山上和我们试茶也都...  查看全文>

本文为大臻普洱茶堂 第12篇文章导读：“口粮茶”是什么茶？是大众消费的茶，是价格合适又经得起喝的茶。其实本身来说，茶叶原本都是口粮类的家常产品。只是随着消费细化、升级，茶也分了等级，品牌，和一些小区域分类。回到喝茶来说，源产地的茶山人家喝什么茶？其实是粗茶居多。朋友来了，出去干活都是泡点黑条黄片。甚至送远方的亲戚也是送黄片做为礼品。有些茶友常问“口粮茶”的事？口粮茶是代表了哪一类的茶？什么是“口粮...  查看全文>

本文为大臻普洱茶堂 第20篇文章导读：普洱茶为了保持活性，不能冷藏。普洱茶要不要冰冻？能不能放冰箱？以前有位顾客问，普洱茶要不要放冰箱。他朋友送了他饼不错的茶，他舍不得喝，放冰箱一星期了。这时要赶紧拿出来的。答案其实很简单:普洱茶不能放冰箱。它要的是一个简单的环境。和人类相仿的环境。这个方面其实很多人还是会出现类似的错误的。人喜欢什么温度，普洱茶喜欢什么温度。人喜欢什么样的干燥度，普洱茶喜欢什么样...  查看全文>