龙井茶，在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为——明前茶。所以才有后来的“雨前是上品，明前是珍品”这么一个说法。龙井茶以一芽一叶被视为最为优异极品。明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常健康饮料到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开... 查看全文>
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碧螺春是有名的绿茶品种，也是绿茶中比较珍贵的，我们中国十大名茶之一，产自于苏州市洞庭山地区，临近太湖，环境湿润适宜茶叶生长，因此碧螺春茶的营养价值极高。 碧螺春条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。碧螺春冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。 因为现在的碧螺春已经成为一种茶叶的制茶工艺，所以很... 查看全文>
品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏的一般程序为：欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。今天就来讲“欣赏汤色”这一步。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。茶汤有些绿有些红，有些亮有些暗，这是什么原因引起的？答：茶汤的颜色还可以分... 查看全文>
关于铁观音茶汤颜色问题？问题一：铁观音参茶汤颜色为红褐色，品质怎么样？铁观音茶汤根据香型不同，茶干颜色是不同的，一半都是有浅绿，深绿及褐色及深褐色，并且冲泡后的茶汤颜色是不一样的。如果是红褐色的茶汤，那么说明是熟火焙出来的铁观音，优质的碳焙铁观音茶汤颜色是红褐色的，并且清楚透亮，犹如是葡萄酒一般。茶水带绿色，并且味道清香，绿中带黄，且浓郁，喜欢喝浓茶的朋友们，那么很容易导致泡出来的茶汤颜色是深褐色... 查看全文>
樱草、月膘、缃色……茶叶颜色的名称美得使人窒息！每片茶叶都是浸染山水的艺术家，爱茶成痴的人，恐怕就连茶叶的颜色也想让它成为一个议题。笔者把6大茶类以及生熟普在茶汤中的叶底，按照“中国传统色彩”进行了色区整理。可能看过以下内容，你甚至会怀疑自己以前都是色盲，实在很难想象一片茶叶里竟然有这么多种微妙的颜色。按照标注出的圈圈①~④，就是色谱上从左往右所指的颜色。有了这个茶叶色谱，以后对描述叶底的颜色时，... 查看全文>
正山小种的茶叶品质是很高的，不管是在外形上还是在香气上，它的风格都很明显。第一泡~第三泡正山小种的茶汤颜色。第1泡：汤色浅橙黄明亮。香气略带高火香和花香。入口滋味较为柔和，顺滑度较好，略微发酸。第2泡：汤色浅橙黄明亮。香气带高火香。入口滋味较为柔和，有涩味，喉底略发干。第3泡 ：汤色色泽变浅，浅橙黄明亮。香气低弱，略带果香，入口滋味平淡，涩感明显，难化开。正山小种的冲泡方法冲泡正山小种，用白瓷、紫... 查看全文>
苦丁茶汤色黄绿，随着浸泡时间的增加会变为深黄色。苦丁茶的口味虽然较为苦涩，但茶水自然冰凉后别有一番风味，更适合夏季饮用，冲泡时取一根即可，洗茶之后用沸水冲泡，闷泡3至5分钟即可饮用。苦丁茶汤色黄绿苦丁茶汤色黄绿，品质较好的苦丁茶在冲泡之后，汤色为黄绿色，随着浸泡时间的增加，会逐渐转变为深黄色，苦丁茶苦味明显，但没有其它的异味，因此回甘速度较快。苦丁茶属于代用茶，是采用可食用植物的根茎制作的茶类饮品... 查看全文>
白茶存放越久汤色越深，存放时间由短及长汤色依次为淡绿色，杏黄色，棕褐色。白茶的制作工艺是六大茶类中最少的，仅有萎凋和干燥两道，其中最为著名的是产自福建地区的白毫银针、白牡丹和寿眉。白茶茶汤的颜色... 查看全文>
记得08年的时候，我的闺蜜在丽江。由于她是个真的文艺青年，在人群中多看了另一个他一眼，干脆就留在了丽江开了个客栈。这种说干就干，不在嘴上瞎扯的人，我特别喜欢。有文艺梦的人很多，真的开干的，和干好的了，除了她也不多，这里怪我见识不够。丽江后来成了约炮名镇，不不不，应该是著名旅游景点，也有了一个喝茶的小江湖。在云南丽江古镇晒着太阳喝着茶，完完全全诗歌和远方的文艺画面。在丽江她就遇到很多喜欢看茶汤颜色的... 查看全文>
滇红是云南红茶的统称，滇红是全发酵工艺制成，茶性温和，其外形身骨重实，色泽乌润，金毫显露，茶汤红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓厚且富有刺激性，其叶底红匀鲜亮。滇红茶叶的显著特征：1、滇红金丝金丝滇红叫云南极品滇红茶，代表云南红茶最高工艺水准。茶芽叶肥壮，外形微卷曲，金毫密披，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，蜜香高久，叶底红匀明亮。2、滇红金螺采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成。形状如“螺”... 查看全文>
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