茶是被悄悄收藏的记忆，一杯沸水，水里的春日，便在茶叶与水的翻飞中淡然散开。茶叶须几经翻腾，几经辗转，才能在水中找到最适合自己的位置时，尘埃落定般恬静自若。这时一杯茶的心思，就像一个人。而泡茶品茶的你，历练了如茶叶般上下沉浮之后，亦如一杯茶。 “柴米油盐酱醋茶”，这里的茶是嵌入生活里的，生活是生命存在的唯一载体，我想古人之所以把茶归于生活，绝不仅仅是解渴，这里的茶，应是将茶的心思来涵盖生活。... 查看全文>
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普洱老茶兼具品饮价值与收藏价值，在漫长的岁月里越陈越香，给人愉悦的感官享受，且由于时间的不可逆性，普洱老茶更是供不应求。 如今，随着现代人对健康饮茶的重视，加上藏茶市场的推波助澜，普洱老茶越发受到欢迎，成为普洱茶市场的一大热门现象。 ▲普洱老茶茶汤 一、普洱茶存放多久才能成为“老茶”？ 普洱茶到底要存放多久才能成为“老茶”？所谓“老茶”，业界并没有严格科学的定义，我们一般是从茶叶的4个存放转变... 查看全文>
普洱茶的价值是由品质决定的。影响品质的原因有两点:一是原料，二是工艺。而高品质的茶叶，有可能选云南茶区生态较好的大树叶为原料，也有可能选择国有原林，树经较粗的大树鲜叶为原料制作的。大树茶产量少，采摘急需困难，生长环境好，几乎没有人工干预，采摘原料讲究，严格按照滇青制作工艺来制作。 大树茶生长周期长，树根扎根较深，吸取大地较深处的微量元素和矿物质，才用传统的杀青工艺来加工，钝化酶，最大的保留茶叶后... 查看全文>
现代所陈的“茶食”，是指经过精心的制作而与茶适当搭配的各类副食和点心而言。品茗搭配茶食可以增添茶文化的精彩，增加茶艺的情趣，并扩大茶文化的范畴。 在现代的茶学界，茶食是指用茶掺食加工而成的食品。目前，包括茶艺馆在内的餐饮业，茶食、茶点只有部分用茶做原料，而多数是不掺茶的。其实，茶食、茶点中掺不掺茶并不是至关重要的，因为一杯清茶可以涤去肠胃的污浊、醒脑提神，而几件茶食，既满足了口腹之欲，又使... 查看全文>
自古以来，茶被誉为“万病之药”，虽有一点夸张，但反映了茶具有保健效果的能力。营养学家于若木对茶的赞赏，说茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方。从古至今在茶的运用中得到了充分的证实。普洱茶作为云南一类特色茶，已传承了千年历史。 时至今日，普洱茶已进入千千万万个家庭，受到无数国际友人和国民的青睐与欢迎。现代科技的进步，不仅揭开了普洱茶的神秘面纱，更科学证实了普洱茶具有多种保健功能，为普洱茶可持... 查看全文>
饮用淡绿茶对孕妇和胎儿都有益，但绿茶中含鞣酸，会妨碍铁的吸收。孕妇在饭后1小时再饮用淡绿茶，就可以解决这个问题。 红茶含咖啡因和色素比其他茶高。身体比较虚弱的人，喝点红茶，在茶中加些糖，即增加能量又补充营养；青年人正处于发育期，以喝绿茶为好。 妇女经期前后以及更年期，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效；希望减肥的人，可以多喝些沱茶、乌龙茶等。乌龙茶和绿茶含咖啡因和色素较低。 绿茶 含锌... 查看全文>
说到大红袍，对于喜欢喝茶的人来说并不陌生，大红袍茶质优良，入口的醇香和顺滑，很多人喜欢喝大红袍。大红袍它的制作工艺非常的独特，所以想获得最顶级的大红袍都非常困难，并且价格也非常的高昂。那到底正宗大红袍多少钱一斤呢？下面我们来了解一下。 大红袍作为世界上仅存的几颗母树，大红袍制作的茶叶基本不会在茶叶市场上流通。大红袍是中国历代皇家的贡品，一年只产八两，正宗大红袍已经不能单纯用金钱来衡量。既... 查看全文>
作为日本传统的工艺品之一的铁壶，是以生铁作为制作原料，再经过后期的手工打磨而形成的一种茶壶，经历了多年的技术革新，拥有较强的导热性和保温性特质，并且用铁壶泡出的茶水拥有一种古朴的韵味，深受广大茶人的喜爱，那铁壶适合煮什么茶呢？ 1、重发酵的茶叶 熟洱，老茶头，大黄片，红茶，安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。 2、陈年老茶 老普洱，老茶头，陈年铁观音，陈... 查看全文>
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿还潮性，存放绿茶时要忌潮湿、忌高温和忌阳光，所以在保存绿茶的时候就需要用特定的茶叶罐来保存，那保存绿茶用什么茶叶罐呢？ 1、紫砂罐 优点：透气性高、造型美观 缺点：易碎、占空间、价格相对较高 注意事项：将新买回的紫砂罐用清水里外洗净后放清水浸泡一周，然后在太阳下晒至干透，最后凉放2天来处理异味。 2、金属罐 优点：密封性好、携... 查看全文>
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