茶叶杂谈  2022-10-10 08:15

每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴对于广大普洱茶爱好者来说，普洱茶的品质鉴别和冲泡是两大重要研究内容。冲泡是将茶赋予生命，并转化为茶汤的过程。从某种意义上来说，普洱茶冲泡更考验爱好者的功力和对茶的理解。冲泡容易，泡好不易。俗话说“三分茶叶七分泡”，冲泡的好与坏更直接影响了茶叶和茶汤的品质。普洱茶冲泡艺术三要素：技术、细节、赋予茶汤以情感。泡好一杯普洱茶，首先技术是基础。普洱茶...  查看全文>

这几日，一些网站陆续撰文提到了今年春茶减产可能带来的一些问题。中间，也有小编微博咨询此事，希望我能说些什么。我只是很轻微地告诉他：今年减的不是很严重，尽量注意词语。4.5年前，也是因为普洱茶产量减少，一位来自北京的新京报记者主动找到我。可能是因为当时年轻，害怕说错什么，便将记者引去了国内某普洱茶大师那。之后，那位记者一直未曾再联系我。后来的事实是：我想说的，比大师保守多了。...  查看全文>

这几年随着普洱茶越来越火，身边的朋友知道的也越来越多，有些山头连我这个做茶人之前都没听说过，还是通过朋友才知道的。当然火的同时，也有很多人开始了解普洱，品味普洱，但我们发现没有一篇文章把普洱茶的历史说清楚，市面上大多讨论的还是茶山、口感和价格，极少去关注普洱茶什么时候开始？今天，我们就来一起聊聊普洱茶的前世今生，分两部分，一部分是有文献记载的，另一部分是民间传说。一、有文献记载的。普洱茶之前叫普茶...  查看全文>

网络上我们一直流行两种普洱茶选购方式，第一种，求购一款普洱茶。第二种，有茶样试么？这两种普洱茶的选购方式，我一直是反感的，原因是，对大部分人来说，吃人的嘴软，拿人的手短，免费的是最贵的，更主要的是，很多人对自己的身体不负责，因为，我们喝茶是根据人的喜好，学茶跟着文字来身体感觉，我可以这么说，今天很多人的感觉是错的，大家共同认知的甘甜滋润参数已经被科技化学改变了。这就是为什么需要用真正的茶通过28小...  查看全文>

这几天，朋友圈里所有的易武茶农都表现的特别繁忙--山头春茶终于大面积集中开采了。然而，原本应该值得庆祝的事情。现在，却没有一个茶农高兴的起来--茶叶几乎停泄难销。易武茶区今年茶叶发的离奇的晚，临沧茶区、勐海茶区、普洱茶区等早早就结束了春茶，而易武现在才算是“春茶旺季”。 ----------------------------------究其原因：1.五月大部分茶商，茶叶已压好为成品发回全国各地；...  查看全文>

文章停止更新一个月了，实在没什么好写，让大家失望了。只是普洱茶的认知乱象由来已久，我只是重复我过去的论断与梳理，以期更多的善知识与良心能够生长。写过一篇《2003年班章六星孔雀青饼值20万吗？》，其实到了今天，东和茶叶上显示已经一件84饼茶2770万了，一饼400克折算下来32.97万。且不论东和茶叶网站数据的真实性，或者真正的交易是否存在。这或许是荒唐至极的骗局。维持这个骗局的群体以一个简单事实...  查看全文>

每一片茶，从茶籽落地，到生根发芽，再到工艺的衍生，都有一段令人喟叹的传奇故事。普洱茶，作为茶中瑰宝，承载华夏千年文明，亦有故事可寻。从种子落地开始三国时期，孔明率军南征至云南一带，将士们遇山中瘴气而中毒染病。一日，孔明得白发老人托梦，顿悟以茶祛病的方法，茶到病除，士气大振。为答谢老人托梦之恩，更为了造福当地百姓，征战结束后，孔明在当地大山中播下大量茶籽，种茶成林，并将烹茶技艺传授给当地人。如今，在...  查看全文>

晚上在一个朋友家喝茶，喝的是老班章，霸气十足，回甘持久，汤色黄润，这个时候，突然朋友的小儿子跑过来，看到我们在喝茶，说了一句，你们喝什么阿？这个颜色怎么这么难看，像“粑粑”一样的颜色，肯定很难喝，好恶心。顿时，我们在座的几个朋友都哈哈大笑，没有人会想到在小朋友的心里，我们品得不亦乐乎的老班章是这样一种描述。一、突然想起一个话题：“喜欢与不喜欢”？小的时候，很多的不喜欢，不喜欢吃葱，不喜欢吃香菜，不...  查看全文>

上一期我们说过了普洱茶的历史，从唐朝的银生茶开始，到元朝的普茶，再到清朝的普洱茶，明朝贡茶还记得我们说的曼松贡茶吧，“屹立不倒”，清朝贡茶的话就比较多了，倚邦地区的较多，清朝可以说是普洱茶的鼎盛时期。但是没有人说我们现在是怎么来衡量普洱茶的，很多茶友对普洱茶的概念大多是生茶和熟茶的划分，那究竟什么样的茶叶才能叫做普洱茶呢？今天就给大家说一说。在2004年以前，官方还是把普洱茶归类到黑茶里面，很多人...  查看全文>