茶也有自己的脾性，有的茶青春年少、恣意张扬，有的茶风华正茂、内敛沉稳，有的茶岁月静好、豁达淡然。 绿茶：一年之鲜在于春 绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。每年清明和雨水，是绿茶上市的时节，沉寂了一个冬天之后，那种欣欣然的鲜活和灵动，都凝聚在了叶子里。 绿茶对保存的要求很高，一般来说，原料越嫩的绿茶需用冰箱保存，若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。也有一些原料稍老的... 查看全文>
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1、采茶青 上午9点到下午三点间采摘鲜叶，以一芽二叶为主，芽头为上品2、萎凋将采摘来的茶叶摊薄，促使水分蒸散，并使鲜叶柔软，利于杀青。同时挥发掉青草气，利于发展茶香3、杀青普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶晒青毛茶多采用锅炒杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须炒、闷、抖、翻结合,使茶叶失水均匀,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。蒸发一部分水分,利于揉捻成条目的是让茶叶停止发酵、使茶叶变... 查看全文>
说起“老茶头”瞬时会让人有一种高上大的错觉。其实，在老茶头并不那么为人所知的时候，老茶头只不过是普通人眼中普洱茶渥堆发酵形成的下脚料~ “老茶头”也叫“疙瘩茶”，是外表褐色，带有陈香气味的不规则茶块。为什么老茶头不称之为茶块或者茶头，而要加个老字呢？那是因为新出的茶头口感并不好，经过几年陈化后形成的“老茶头”才比较适合饮用，经过普洱茶的普及和推广，老茶头也渐渐为人所知，曾经的下脚料如今已经... 查看全文>
“我这半亩黄茶，今年至少有8000元钞票捏手上了，你们看，得一斋公司在旁边等着收茶呢。”浙江省天台县南屏乡上杨村村民老汤在一片鹅黄的黄茶园中采摘，喜悦之情，溢于言表。 茶枝绽黄芽，茶界有新宠。天台黄茶自然天成，茶树芽叶呈黄色、鹅黄色、淡黄色等颜色，不但外观美丽鲜艳，非花似花，更是品质上乘，光氨基酸含量就是其它绿茶的4—5倍，于2013年通过浙江省级林木良种认定并成功命... 查看全文>
煮人生沉浮，燃世间浮夸，琴音瑟瑟秦韵，青烟袅袅清心，春秋兰蕙幽香始，千秋尽在一壶茶。心很累，于红尘纷扰间与一杯淡茶对坐。清雅幽居，往来随性，沏一杯茶，看喧嚣渐渐在烟雾间隐去，确有妙义。 我与这一杯茶深情凝视。这杯茶于我是琴瑟和鸣的知己，他沉静地坐着，不发一言，只在水气之中低回浅唱，却是最好的交流了。茶叶干而不枯，犹如美好的人生，半寐半醒之时，还有多少梦想未至。一注开水如涅公式之焰，烫醒干涩... 查看全文>
相交多年，为什么还把握不住对你的尺度？是我不够真诚，还是你实在太玄?是我不够投入，还是你实在太妙？ 我喜欢白酒的浓烈，红酒的柔艳，也喜欢白开水的简洁，矿泉水的便利。但我更喜欢你的清香醇厚，你的高贵典雅，你的普通平常，喜欢你的韵味，你的久远，还有那一杯在握的暖暖亲亲的暧昧。 人在旅途，不分雅俗，想泡就泡。阳春白雪，你有知音;下里巴人，你有挚友。牵手红尘。莫管早晚，想喝就喝。 叶和水的拥抱... 查看全文>
现代医学研究已经证明，锌对人体有着极为重要的作用。儿童缺锌会影响生长发育；孕妇缺锌，则会影响胎儿发育，甚至有可能发先天性畸形儿。所以，孕妇应多食用含锌食品。 日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以绿茶的含锌量为最多，每天饮用３—５克普通绿茶所冲泡的２—３杯茶水，即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明，饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。 值得注意的是，饮茶必须... 查看全文>
袋茶是一种成品茶，也叫茶包或袋泡茶，是将磨碎的茶包入一个滤纸作的小袋中，上面连一条线，冲泡後可以很容易的将残袋扔掉。袋茶由于其方便性符合现代人的消费习惯，逐渐在宾馆、宴会等场合普及，那么袋茶有怎样的历史呢? 1908年6月，美国纽约茶商托马斯·沙利文为了降低生意成本，便决定把少量茶叶样品装入一个丝绸小袋子，寄送给潜在客户试尝。收到这些奇怪的小袋子后，疑惑的客户无从下手，便尝试着把它们浸泡到... 查看全文>
用山楂泡茶是目前很多人都喜欢的养生方式，同时根据不同的配料也创造初的很多种类的山楂茶，具有代表性的有15种，它们分别是：山楂茶、山楂枸杞茶、山楂降脂茶、山楂果茶、乌龙山楂茶、山楂茯苓茶、核桃山楂茶、山楂荷叶茶、百合山楂茶、山楂丁香茶、山楂杜仲茶、山楂迷迭香茶、山楂菊花茶、红枣枸杞山楂茶和山楂葛根茶等等。 1、山楂茶 山楂茶是一款养生茶疗。山楂——酸、甘、微温。归脾、胃、肝经，消食健胃，行... 查看全文>
茶叶包含了六大茶类（红茶、黑茶、绿茶、白茶、黄茶和乌龙茶）、花草茶、花果茶等等。 一、六大茶类 （1）红茶 （2）白茶 （3）黑茶 （4）黄茶 （5）绿茶 （6）乌龙茶 二、花草茶 三、花果茶 ... 查看全文>
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