茶叶是我国的传统出口创汇产品，近些年来，一方面由于环境污染加剧和部分茶园滥用化学农药和化肥，导致茶叶中农残和重金属含量超标较为突出，已严重影响到我国茶叶特别是外销茶的声誉。据欧盟1999年对世界32个茶叶出口国和地区茶叶农残含量的分析结果，根据茶叶中农药残留量水平，分为三类：第一类是农药残留水平低的国家，包括非洲、南非产茶国和亚洲的印度尼西亚、斯里兰卡；第二类是农药残留水平高的国家，包括中国、中国... 查看全文>
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黄山毛峰是中国十大名茶之一，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。产地黄山风景区境内海拨700~... 查看全文>
黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。经过十多年的选育，在余姚相关部门和浙江大学的支持下，先后系统地完成了繁育特性、应用领域、产业化关键技术等研究。黄金芽属于黄色系变异绿茶新品种，因鲜叶色泽金黄，所以干茶呈现黄绿色，区别于一般绿茶的绿色，从外表就彰显自己与众不同的地位，所以被称为“茶中大熊猫”。干茶色泽金黄，茶汤入口鲜爽，是颜值与口感兼具的名优绿茶... 查看全文>
君山银针，中国名茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属于黄茶，其形细如针，故名君山银针。君山银针品质独特，与君山岛上的气候、土质、植被密不可分：小气候君山岛四面环水，无高山深谷，太阳从早到晚照射全岛，年均日照进间为1740小时，空气湿度大，年均相对湿度84%，阳光中含有较多的红光和黄光，昼夜湿差较小，空气温度变化较平缓，而地面昼夜温差大，这种小气候特别有利于茶树生长。土质君山岛上土质主要为细小砂质土，... 查看全文>
世上有一种茶，因为鲜醇甘爽、满口清甜，而被命名为甘露，它便是中国的历史名茶蒙顶甘露。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为“茶中故旧”、“名茶先驱”。产地蒙山位于四川省雅安市邛崃山脉之中，东有峨眉山，南有大相岭，西靠夹金山，北临成都盆地，青衣江从山脚下绕过。加工工艺价值功效①抗辐射、防癌②抗击衰老③降血压、降血脂④清热解毒，杀菌消炎品茗指南储存方法绿茶的保质期一般为18个月。建议低温冷藏。... 查看全文>
古丈毛尖属绿茶类，产于湖南武陵山区古丈县，于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，精制而成“明前茶”。成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披，清香馥郁，汤色黄绿明亮。古丈毛尖为历史悠久名茶，东汉《桐君录》中最早记载了古丈毛尖茶；南北朝时《荆州土地记》中有“武陵七县通出茶”；唐代《通点》中也有记载“西洲等地均有茶芽入贡”。而一直以来爆... 查看全文>
我一提到《茶经》，也许很多人都知道，它不仅是茶学的一面旗帜，更是茶学的百科全书。它的地位，无异于儒家的《论语》和道家的《道德经》。《茶经》也是一部经典性著作。作为茶叶主产区的每一个人，如果有机会——没有机会也要创造机会，认真学习《茶经》，了解《茶经》，让它成为一部指导我们从事茶叶生产和制作的教科书，使更多人成为专业的茶界行家。大家都知道，无论在哪个行业做出成绩，都是理论和实践相结合的结果。没有以理... 查看全文>
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。 古树茶也叫大树茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。茶树是有生命周期的，从自然规律来说，也要经历“幼年—成年—衰老”这几个过程，百岁及以上茶树一般都处于... 查看全文>
云南茶生活百科全书：有知识、有态度、有趣味的茶生活百科全书来源：茶业复兴... 查看全文>
一提到《茶经》，也许很多人都知道，它不仅是茶学的一面旗帜，更是茶学的百科全书。它的地位，无异于儒家的《论语》和道家的《道德经》。《茶经》也是一部经典性著作。作为茶叶主产区的每一个人，如果有机会——没有机会也要创造机会，认真学习《茶经》，了解《茶经》，让它成为一部指导我们从事茶叶生产和制作的教科书，使更多人成为专业的茶界行家。大家都知道，无论在哪个行业做出成绩，都是理论和实践相结合的结果。没有以理论... 查看全文>
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