鲁迅在《准风月谈.喝茶》中写道:“某公司又在廉价了,去买了二两好茶叶,每两洋二角。开首泡了一壶,怕它冷得快,用棉袄包起来,却不料郑重其事的来喝的时候,味道竟和我一向喝着的粗茶差不多,颜色也很重浊。我知道这是自己错误了,喝好茶,是要用盖碗的,于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”可见鲁迅是会品茶的。 品好茶是清福鲁迅说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种『清福』。不过要享这... 查看全文>
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“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶,增进友谊,中国茶道美心修德、学习礼法,是很益的一种和美仪式。 茶道最早起源于中国。中国人至少在唐朝或唐朝以前,就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道,唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动。唐吕温在《三月... 查看全文>
一杯茶,一本书,茶香,书香,心亦香。茶与书,茶清心,静心,书陶情,激情。书与茶,都是给人调身,调心,调神。所以,茶与书,从古到今形影不离,结下难解之缘。 自从宋大学士苏轼诗说“自古佳茗似佳人”,后来的才子们便欣然茶里求读,读中赏茶。于是,茶似乎专为文人所生,创造一个淡雅恬静,自然澹泊的读书环境,不是红袖添香,又胜似美人添香。 悄静的书斋,当你泡上一杯清茶,找出你喜读的书本,你就会觉得香气... 查看全文>
在我国流传着三种三道茶。一种是众所周知的白族三道茶,另一种是鲜为人知的湖北三道茶,还有一种是武夷山近年才流传的三道茶。本节我们着重介绍白族三遭茶茶艺。 一、用料 普洱茶、红糖、核桃仁、蜂蜜、花椒。 二、基本程序 第一道 苦茶 第二道 甜茶 第三道 回味茶 三、解说词 美丽的苍山洱海下,散居着勤劳勇敢、热情好客的白族人。在白族人家,无论是逢年过节、生辰寿诞、男婚女嫁,还是有贵客... 查看全文>
一般而言茶梗都是丢弃不用的。事实上,茶梗并非一无是处。 什么是茶梗?茶梗,是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”,则特指从成品茶上拣下的叶梗,最常见的是铁观音茶梗,也有人称茶枝。一直以来,茶人没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限,但如今也有茶人开始享用茶梗,并美... 查看全文>
黑茶属于发酵茶,但是很少喝过黑茶,黑茶怎么样?如何评价黑茶?说不上来了吧!那今天小编就来聊聊黑茶。 黑茶是一种发酵茶,和绿茶不同的是,黑茶放得越久价值就越高,而且泡出来的口感也会更好。如何评价黑茶?我们可以从色、香、味、品四个特点来评价黑茶,黑茶的香气很优雅醇正,而且味道也比较的滑口生津,如果是汤色变得更加明亮,色度往深的方向发展。我们还可以从黑茶的生化来评价黑茶,放得越久的黑茶,挥发性香气... 查看全文>
绿茶的品种有几百种,主要的品种有:碧螺春、峨眉山茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、西湖龙井、庐山云雾等25种。 一、主要品种介绍 1、碧螺春 洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山,特点是:条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色,香,味)之称,是我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。 2、峨眉... 查看全文>
中国是世界上最早产红茶的地方,我国的红茶历史悠久,但很多人对红茶的界定还很模糊,今天我们就来详细说一下什么叫红茶吧! 红茶是我国六大茶类之一,属于全发酵茶类,是以茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸... 查看全文>
中国是茶叶原产地和第一生产、消费大国,有上千年的饮茶历史,茶叶已经融入到人们的生活中,国内茶叶市场看似波澜不惊,实际上却是暗流涌动,众多茶叶企业亟待破茧而出。 在目前茶产业产能过剩及消费升级态势下,可追溯的、能提前体验的便利式快速选择消费模式,将成为茶叶市场消费升级风口,而那些来源不明不可追溯、无信用的普通茶品将逐步丧失市场。 1、消费市场现状 根据数据显示全国茶消费者约为4.7亿... 查看全文>
孕妇在平时的饮食方面是要注意的,很多的食物在怀孕期间都是不宜吃的,那孕妇能喝红茶吗? 虽然红茶有提神醒脑、增强记忆、促进血液循环和新陈代谢消除疲劳感的功效,但是孕妇是不能喝红茶的,这是为什么呢? 理由一: 红茶中含的咖啡因可以通过胎盘,有收缩血管的作用,可使胎盘绒毛膜血流显著减少,从而影响胎儿发育。有研究发现,咖啡因可降低胎儿出生体重,且咖啡因摄入量越多,胎儿出生体重减少克数越多。... 查看全文>
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