赣南客家擂茶 2022-10-11 06:30

马迹塘擂茶的故事

作者: 吴尚平 来源:茶声 编者按:关于桃江县马迹塘擂茶,有很多故事和传说,最流行的一种说法是:三国时候,诸葛亮带领蜀军攻打曹操,途经马迹塘时,正是酷暑季节,很多将士中暑生病。当地人觉得诸葛亮的队伍纪律严明,不骚扰百姓 便纷纷献上用花生、芝麻、茶叶擂制的茶给将士解暑。将士们喝下当地老百姓献上的擂茶,暑气顿消,很快恢复了体力,从此,马迹塘擂茶便传播开来。在马迹塘,一年四季都打擂茶,有些人饭可以不吃,...  查看全文>

01品尝客家山茶的苦涩清香

客家山村的茶叶未走出国门,无法与铁观音、大红袍相媲美,却充满山野特有的清香,散发着晶莹露珠的芬芳。他们种茶、卖茶叶,却品不出茶的色香味,一本本厚厚的茶书,很少有人翻阅。对于他们,茶是开门七件事之一不可或缺的生活之必需,而不是怡情悦性之消闲享受。 走进客家山村,每家厅堂方桌上都可看见一把锡制茶壶,那是夏之日不可少的茶事。清晨,主妇们抓上一把自制粗茶放进壶里,再去水井打来清水,在柴火熊熊的锅里...  查看全文>

品尝客家山茶的苦涩清香

02擂茶 擂出另一番情

茶,既能迎客亦能增进彼此之间的感情。 茶原为中国南方的嘉木,茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。 擂茶有解毒的功效,既可作食用,又可作药用;既可解渴,又可充饥。又一说,擂茶源于中原地区,盛于长江中下游,至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。 潮汕人喜好功夫茶,而擂茶是家家户户的必需品。潮汕的风俗有很多,而我却对擂茶这一风...  查看全文>

擂茶 擂出另一番情

03什么是"擂茶"?你喝过吗?

擂茶是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲滚水而成擂茶,以广东的揭阳、普宁等地的客家擂茶著称,起首把茶叶放进牙钵中擂成粉未后,加上捣碎的熟花主、芝麻、盐和香菜,之后用开水冲泡即可,品茗时一要趁热,二要慢咽,只有这样才会有“九曲回肠,赏心悦目”之感。...  查看全文>

什么是"擂茶"?你喝过吗?

04常德擂茶:穿越千年的常德味道

摆开八仙桌,色香味俱全的十几种“压桌”食品,热气腾腾、浓白香醇的擂茶,一段亲朋好友之间的闲适时光便由此展开。常德自古产茶,在日出而落、日落而息的乡间生活中,茶文化与农耕文化相乳交融,逐步衍生出以常德擂茶为特色的茶饮文化。了解常德,不如就从一碗常德擂茶开始。常德擂茶“常德擂茶”是常德市武陵区、鼎城区、桃源县、汉寿县等区县的41个乡镇中经常食用的一种小吃。是由在特定地区、特定的自然环境下,以当地种植的...  查看全文>

常德擂茶:穿越千年的常德味道

05客家人独特的茶文化:客家咸茶,吃饭喝茶两不误!

斗门美食文化节斗门美食文化节斗门美食文化节 在2014年秋季去珠海长隆海洋公园旅游的途中,来到了珠海的斗门,正好赶上了斗门的美食文化节,让我有幸目睹和品尝到了客家咸茶这个中国独特的茶品种,中国茶文化在这里显得别具一格,另有风味!旅游回来后,查了一下有关咸茶的历史,原来也是历史悠久,代代相传,门类繁多,百花齐放! 一、咸茶又是茶也是饭。如今的咸茶是由擂茶演变而来的。客家咸茶最早出现在汉代历史悠久。...  查看全文>

客家人独特的茶文化:客家咸茶,吃饭喝茶两不误!

06图片新闻:桃花源里擂茶香

又是一年桃花开。湖南桃花源景区的擂茶,成为该景区的一大旅游美食特色。图为首届擂茶王在给游客添加擂茶。(佚名摄)责任编辑:王丹...  查看全文>

图片新闻:桃花源里擂茶香

07赣南高山茶 千年香天下

赣南高山茶 千年香天下 --非遗购物节·赣南高山茶(红茶类)斗茶赛 2020年12月19日,根据赣州市文广新旅局《关于开展客家文化(赣南)生态保护实验区·非遗购物节活动的通知》精神,由赣州市茶叶产业协会、上犹县茶叶协会主办,上犹县犹江五指茶业有限公司协办的“2020年非遗购物节·赣南高山茶(红茶类)斗茶赛”,在赣州市章贡区赣坊1969文创园成功举行。 光临斗茶赛现场的领导和嘉宾有:赣州市政协原主席...  查看全文>

赣南高山茶 千年香天下

08大理烤茶、客家擂茶!这些不常见的喝茶风俗,你了解多少?

喝过红茶、绿茶、白茶……一些稀疏平常的喝茶方式,可能已经不能完全打动一部分茶人了。就像小景,也开始寻觅一些特殊的喝茶方式,来丰富自己精神上的追求。今天昔茗堂就来介绍几个趋于不同的喝茶方式,一起感受下喝茶的别样魅力!01大理烤茶大理,自古就是一个茶的国度,大理白族及周边地区都热衷于“烤茶”。据了解,烤茶源于唐朝,兴于宋,一直延传至今。据唐代樊绰《蛮书》记载:“茶出银生界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒...  查看全文>

大理烤茶、客家擂茶!这些不常见的喝茶风俗,你了解多少?

09将乐擂茶考古与研究

编号:GDZPS7654书名:《将乐擂茶考古与研究》版别:福建人民出版社作者:陈兆善主编 陈兆善 郜骅 陈子文著 福建博物院 将乐县博物馆编书号:ISBN 978-7-211-07481-5定价:280.00出版日期:201707内容简介本书以福建省将乐县古今擂钵窑址考古调查发掘的第一手实物材料为基础,结合现代擂茶文化田野调查和历史文献资料,以考古学和民俗学相结合的方法研究福建境内的擂茶文化,初步...  查看全文>

将乐擂茶考古与研究

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