又是一年桃花开。湖南桃花源景区的擂茶，成为该景区的一大旅游美食特色。图为首届擂茶王在给游客添加擂茶。（佚名摄）责任编辑：王丹... 查看全文>
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茶，既能迎客亦能增进彼此之间的感情。 茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。 擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用;既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶源于中原地区，盛于长江中下游，至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。 潮汕人喜好功夫茶，而擂茶是家家户户的必需品。潮汕的风俗有很多，而我却对擂茶这一风... 查看全文>
擂茶起源于古代中原，南迁流传至广东、湖南、江西等一带，又名三生汤，是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。一、擂茶特点招待吃素的客人饮用，加花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等；招待吃荤的人饮用，则加炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香... 查看全文>
擂茶是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲滚水而成擂茶，以广东的揭阳、普宁等地的客家擂茶著称，起首把茶叶放进牙钵中擂成粉未后，加上捣碎的熟花主、芝麻、盐和香菜，之后用开水冲泡即可，品茗时一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，赏心悦目”之感。... 查看全文>
摆开八仙桌，色香味俱全的十几种“压桌”食品，热气腾腾、浓白香醇的擂茶，一段亲朋好友之间的闲适时光便由此展开。常德自古产茶，在日出而落、日落而息的乡间生活中，茶文化与农耕文化相乳交融，逐步衍生出以常德擂茶为特色的茶饮文化。了解常德，不如就从一碗常德擂茶开始。常德擂茶“常德擂茶”是常德市武陵区、鼎城区、桃源县、汉寿县等区县的41个乡镇中经常食用的一种小吃。是由在特定地区、特定的自然环境下，以当地种植的... 查看全文>
作者： 吴尚平 来源：茶声 编者按：关于桃江县马迹塘擂茶,有很多故事和传说，最流行的一种说法是：三国时候，诸葛亮带领蜀军攻打曹操，途经马迹塘时，正是酷暑季节，很多将士中暑生病。当地人觉得诸葛亮的队伍纪律严明，不骚扰百姓 便纷纷献上用花生、芝麻、茶叶擂制的茶给将士解暑。将士们喝下当地老百姓献上的擂茶，暑气顿消，很快恢复了体力，从此，马迹塘擂茶便传播开来。在马迹塘，一年四季都打擂茶，有些人饭可以不吃，... 查看全文>
醉美清远，一世青缘；书香茶香，满城飘香。9月5日，一世青缘·中茶翡翠八八青饼新品发布会暨“健康中国梦，同心品中茶”读书会在广东清远国际大酒店完美收官。本次活动由云南中茶茶业有限公司主办，清新民盟同心读书会、广州忠茶书院联合承办。书卷使人明智，清茶让人涤心。广东清远，又称凤城。唐朝陆羽所著《茶经•八之出》（764年）载：“岭南生福州、泉州、韶州（今清远英德）、象州……往往得之，其味极佳。”可见凤城清... 查看全文>
喝过红茶、绿茶、白茶……一些稀疏平常的喝茶方式，可能已经不能完全打动一部分茶人了。就像小景，也开始寻觅一些特殊的喝茶方式，来丰富自己精神上的追求。今天昔茗堂就来介绍几个趋于不同的喝茶方式，一起感受下喝茶的别样魅力！01大理烤茶大理，自古就是一个茶的国度，大理白族及周边地区都热衷于“烤茶”。据了解，烤茶源于唐朝，兴于宋，一直延传至今。据唐代樊绰《蛮书》记载：“茶出银生界诸山,散收无采造法，蒙舍蛮以椒... 查看全文>
编号：GDZPS7654书名：《将乐擂茶考古与研究》版别：福建人民出版社作者：陈兆善主编 陈兆善 郜骅 陈子文著 福建博物院 将乐县博物馆编书号：ISBN 978-7-211-07481-5定价：280.00出版日期：201707内容简介本书以福建省将乐县古今擂钵窑址考古调查发掘的第一手实物材料为基础，结合现代擂茶文化田野调查和历史文献资料，以考古学和民俗学相结合的方法研究福建境内的擂茶文化，初步... 查看全文>
记载广东清远千年茶史的清远市首部茶叶志书《清远市茶叶志》已杀青，近期将由广东科技出版社出版。《清远市茶叶志》由清远市农业农村局二级调研员、市农学会会长郑会龙主编，中国工程院院士陈宗懋题写书名并作序，共分概述、自然环境、茶园建设、茶叶加工、茶叶品牌、茶叶营销、技术援外、茶业管理、茶叶企业、教育科研、人才队伍、茶文化等12章，共366页，38万字，200余张图片，记载了自1200多年前的唐朝至2019... 查看全文>
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