龙井茶品质的好坏，固然在很大程度上取决于鲜叶原料，但茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大，所以，同样的鲜叶，由于炒制人员的技术熟练程度不同，做出来的龙井茶的品质差异会很大，有的相差可达一个级。 以下是龙井茶炒制的火候和手法手势介绍。 一、龙井茶炒制的火候 龙井茶炒制，火候掌握是否恰当，关系重大。火力过高，茶叶易出现焦边、爆点，产生焦味，有损品质;火力过低，茶... 查看全文>
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专业功夫茶具从唐朝后便诞生，至今已经有千年的历史，期间发展出来一系列的茶具种类，比如漆器茶具、金属茶具、竹木茶具、玻璃茶具等等。但是，纵观这个茶具领域，最受欢迎的茶具品种当属陶瓷茶具，而陶瓷茶具的优点决定了这一切。那么，陶瓷茶具的优点都有哪些呢？ 首先，陶瓷茶具是一种优秀的茶具品种，并且性价比很高。陶瓷茶具使用的是陶土或者瓷土作为制作，因此制作成本并不高。当然，随着陶瓷茶具的发展，一些名贵... 查看全文>
绿茶是未发酵茶，具有清汤绿叶的特点，将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。我们具体来看看各项工艺吧！ 杀青 要想生产出优质绿茶，杀青是最关键的步骤。绿茶鲜叶杀青，是利用高温使酶失去活性，从而制止鲜叶中茶多酚的酶促氧化，这能够保持叶绿、汤绿的绿茶品质特征。 杀青的目的是利用高温来钝化鲜叶中酶的活性能够蒸发一部分水分，柔软叶质，有利于揉捻成形... 查看全文>
古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个"品"字，十分强调饮茶者的意境。故有"三得"之说：得趣、得神、得味。 一曰得趣。饮茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣。饮茶讲究"活火活水"，水以泉水为佳，因为泉水经过沙石岩土的过滤，吸收二氧化碳，溶解了钠、钾、钙等60多种元素，使水质洁净甘洌，营养丰富;火以木炭为上，火候以状如"蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作... 查看全文>
经常喝茶的人，茶不离手 在家备好茶具茶叶，有讲究地泡上两壶，不讲究时也要杯不离手。出门在外，到处找茶馆歇息，在超市茶叶区，拉着身边的人开始“上课”。条件允许，还要随身背个小茶杯，到哪都要饮上两口好茶。上班时候，总往茶水间跑，着急水什么时候烧开，即使没有现成的茶叶，茶包也得备齐了。 经常喝茶的人，长相年轻 医学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过渡... 查看全文>
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 寒冷的冬天，很多人都喜欢泡一杯香醇的红茶来驱赶身体的寒气，暖身又暖胃。但是中国红茶的种类繁多，一些刚接触茶的朋友，对琳琅满目的红茶品名有些“傻傻分不清楚”，往往买的红茶不适合自己，直呼“上当受骗”。其实，有时候造成这种结果不是买的茶叶不好，而是... 查看全文>
是夜，浓黑的静谧。放下手中的书籍，信手端起茶杯，啜了一口。茶微凉，正合口。一股茶香就这样从口里一直透到心里。闲闭双目，随着起立的动作深吸一口气，继而慵懒地伸伸腰。复开双眸，凝视杯中。茶语微启，舒缓的伸展，游于并不盈樽的茶水中。 城市密集的楼房，阻隔了月色的进入。借着房里的灯光，目光所及，全是黑通通的窗户，一重又一重，密密麻麻。只有窗台上的几棵小植物，似乎在向我提示着什么。杯中的茶，此时，常... 查看全文>
雪青茶是日照绿茶的一个品种，其味苦中微清甜，其色绿而清淡。因为是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，营养物质含量较为丰富，具有品饮保健的价值。那么，日照雪青茶的作用是什么呢？下面一起来了解看看。 日照雪青茶的作用 1、抗衰老 雪青茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。 S... 查看全文>
葛根是一种老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”的美誉。由于葛根具备卓越的扩张血管和疏通血液作用，被誉为“血管的天然支架”，又被称之为“护肝宝”！ 葛根在我国的使用历史非常的悠久，是一种功效出色的中药材，《证类本草》：葛根，味甘，平，无毒。主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒，疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止痛胁风痛。 葛根除了入药以外，还可以切片后直接泡茶喝，那葛根... 查看全文>
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