红茶分类  2023-01-03 08:20

红茶是我国六大茶类中的一种，它属于全发酵茶类，干茶外形偏乌褐色（英文Black tea）。盛行于英国的下午茶，就是中国红茶+奶+糖或+柠檬而成。 红茶香型 清香型 香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香气。 嫩香型 香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。火香型 包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶...  查看全文>

祁门红茶产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带，外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮，同时祁门红茶有多个分类，不同的分类有不同的特色，具体如下。 祁门红茶根据其外形和内质分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级： 1、礼茶：外形细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润;香气与滋味:香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红...  查看全文>

以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，接传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。自然环境祁门红茶产区地处中亚热带北缘，属亚热带季风气候，四季分明，梅雨明显，雨量集中，日照较少、降雨丰沛。产区大多位于海拔300米上下四周植被茂盛，森林覆盖率80%以上。年平均气温15.6度，年平均降水量为1725.6mm，其中4～7月份最为集中，...  查看全文>

茶有多少种分类你们知道吗？前面说过笼统的也是我们生活经常听到的分为七大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶，这是按茶的加工方法分的。其实还有很多种分类。按茶树品种分类，又可以分成三种，分别是乔木型、小乔木型、灌木型乔木型是较为原始的，分布在我国的热带和亚热带地区，特点是树木壮硕；高度可达几十米；主干明显；叶片大；枝条稀疏；分枝部位高；茶多酚含量高；口感较为浓烈的特点，我国云南省乔木型茶树...  查看全文>

今天跟大家讲一下红茶的品种有哪些？红茶属于全发酵茶，主要品种有金骏眉，正山小种，宜兴红茶，滇红茶，祁门红茶，坦洋工夫茶等等。世界上最早的红茶是由中国发明的“正山小种”，所以说茶叶是中国的第五大发明。红茶是发酵过的，味道重，一直泡水里的话头几泡味道太重，然后汁水出完了，后面的几泡味道又太淡，味道就不均匀不好喝。泡工夫茶的泡法，90度左右的水温，三五秒后就出水那样泡出来会好喝。现在正是天气转冷的时候，...  查看全文>

红茶属于全发酵茶，其基本工艺流程是萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥，是目前世界上消费量最大的茶类。依据各类红茶品种特征的要求，中国红茶按初制方法大体可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。一、红茶分类简史中国红茶最初起源于我国福建省武夷山一带的小种红茶，也是世界历史上最早的红茶。18世纪中叶，在小种红茶制法的基础上，发展了工夫红茶制法。清代刘靖撰《片刻馀闲集》载有“……岩茶中最高者曰老树小种，次则...  查看全文>

一、加工分类按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。1、小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出...  查看全文>

世界四大红茶有中国祁门红茶，印度大吉岭和阿萨姆红茶，斯里兰卡的锡兰高地红茶。中国的红茶按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。红茶类别主要有三大类：一、工夫红茶，是因为它的加工工艺精细，比较费工夫而等得名，包括祁红，滇红，闽红(坦洋工夫和政和工夫)川红，英红。二、小种红茶，包括正山小种(是正宗之意，是指茶产区在武夷山桐木村及周边海拔600-1200米的...  查看全文>

红茶种类繁多，起源产地也很广泛。不同地方的红茶也有非常不同的特征，对于红茶爱好者来说，也许他们对红茶了解不多。红茶有哪些品种？哪种红茶适合您？本文将参考红茶的国家标准含义，并带您了解红茶的品种。红茶分类及代表的品种红茶属于全发酵茶，是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。中国的红茶种类多，大致可以分为以下8种。1、祁门红茶：祁门红茶是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻...  查看全文>