中国人的想象力是十分丰富的,衣食住行无处不包含寓意和想象。西方人把面包夹馅作成三明治,且不论是否好吃,单说思想寓意,那是根本谈不到的。而中国人却可以把月饼象征明月,象征团圆。馒头可以作成桃型、佛手形,可象征长寿,可象征福禄。按理说,饮料无非色彩可变,求象征意义不容易,而中国人却偏以画给各种饮料加进丰富思想。下面就详细介绍如何欣赏中国历代茶画. 比如,有人曾一再以“尝醋”为题,作《四子尝醋图... 查看全文>
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近几年来,普洱茶一直是广大茶友投资和收藏的热点,但也有许多人不知道哪一种普洱茶适合收藏,常常选择一些没有投资价值的普洱茶。以下就介绍一下收藏普洱茶您要了解的事,希望收藏者了解后知道怎么选择普洱茶,不再盲目地收藏和投资。与其他茶叶不同,普洱茶的保存时间非常长,可长达十年,甚至百年,使许多投资者和收藏家嗅到了其中的“商机”。 据报道,从近年来的趋势来看,高端普洱茶的平均价格每年上涨20%以上,远高于许... 查看全文>
形成一款好茶有很多因素,主要的有以下四个方面: 一是好的原料,包括: 1、好的茶种。好茶是人培育出来的,更是千百年来大自然优胜劣汰的结果。云南普洱茶用什么茶种比较好?当然是云南原始群体大叶种茶比较好。 2、好的土壤成份。不同山头做出茶来效果不一样,有强有弱,有猛有柔,根子在于茶树生长的土壤中营养成份不一样,所含的微量元素种类、数量不同。 3、好的茶树生长环境。包括海拨、日照时间合适、... 查看全文>
福建省武夷山有一种品质极为优异的名种茶树叫"不知春"。为什么叫不知春呢? 传说有个叫寒秀堂的书生,平生爱茶如命,读《茶经》,吟茶诗,作茶赋、喝山茶。一天,他听人说武夷山山美、水甜、茶香,便要亲临其境,尝试一番。 但来到武夷山后,不巧清明、谷雨已过,春茶采摘已毕,甚为扫兴。但他被武夷的山光水色吸引,顺得山路来到九曲边,看到了"水仙"茶,在九龙窠看到了"大红袍",在慧苑坑看到了"白... 查看全文>
受潮的茶叶冲泡后的清香味和口感都要大打折扣,在此我们介绍一个处理受潮茶叶的好办法,当然是在茶叶未发霉变质的前提下了: 把受潮的茶叶放在铁锅里,开小火,用锅铲将茶叶来回轻轻翻动。当茶叶的香味溢出来时,迅速起锅。这时,茶叶干了,而且香味也没有流失。随后,把炒干的茶叶倒在一个盘子里,晾凉,再装入干燥的容器封好即可。 这种方法可用于绿茶、青茶、红茶等类,但是黑茶最好不用这种方法,若是黑茶受潮,可... 查看全文>
发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用,只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言,要先萎凋才能引起发酵,但就整片叶子而言,是随萎凋而逐步进行的,只是在萎凋的后段,加强搅拌与堆厚后才快速地进行。 发酵对茶青造成下列的影响: 颜色的改变:未经发酵的茶叶是绿色的,发酵后就会往红色变,发酵愈多颜色变得愈红。叶子本身与泡出的茶汤颜色都是一样。所以我们只要看泡出茶汤的颜色是偏绿还是偏... 查看全文>
自古以来,我国就有客来敬茶的民俗传统。早在3000多年前的周朝,茶已被奉为礼品与贡品。 两晋、南北朝时期,客来敬茶已经成为当时人际交往的社交礼仪。唐宋以来,以茶待客更是成为一种日常礼节。 至今,内蒙古自治区、青海省等区域甚至还有“敬奶茶”的习俗。 唐代杰出书法家颜真卿《春夜啜茶联句》中写有“泛花邀坐客,代饮引清言”名句。 唐代茶者刘贞亮在诗词《饮茶十德》中写道:“以茶散郁气;以茶驱睡... 查看全文>
宁洱县黎明乡埋有宝藏的传言似乎正在应验——当村民们将“镰刀对弯镗,黑山对亮山,哪个能识破,能得财宝千千万”这条寻宝秘笈口口相传几代人之后,竟在一次意外的耕作中得以验证。 尽管在旁人眼中,那些长眠在仙人村委会“大古洞”地下的“宝藏”实在算不上有档次的珍品。但在当地普洱茶历史研究者看来,这些“宝藏”为何人所埋?其拥有者的真实身份和背后的故事究竟是什么?都与揭开普洱茶南迁之谜有着千丝万缕的联系。... 查看全文>
随着白茶的保健功效被进一步的挖掘,白茶也进一步的为大众所知。 但很多人对于白茶的了解仅限于知晓白茶这个名字,并没有真正的了解到白茶这个品类,因此才会闹出安井白茶是白茶的闹剧。其实白茶并不难懂,以下几点带你快速走出白茶新手阶段。1.白茶品类在最新的国家标准中,根据白茶的茶树品种及对原材料的要求不同,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产品。每种产品特征都不同,接下来让我们先来认识下这几种品类的... 查看全文>
铁观音的购买并不难,到处都可以买到,但是哪里的铁观音才是正宗的,就原产地来看铁观音是哪的?我们一起来看一下。 福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。铁观音是福建省安溪县的特产,原产地在安溪县,制作工艺也源于安溪县。 一、省内产地 目前福建省内的铁观音生产地有:安溪、华安、永春、漳平、大... 查看全文>
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