判断茶叶的优劣通过外形、香气、汤色、叶底等各方面，本文利用叶底学会判断茶叶的好与坏，叶底总有五点特征。(一)、叶面展开度冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄，茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次开展者，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数亦多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶，则不是培火失败就是已经放置一段时间之陈茶。但白毫乌龙或龙井茶系以茶芽为... 查看全文>
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我们看到茶叶，会发现茶叶的形状各种各样的，有单芽、一芽一叶、一芽二叶，还有一芽二三叶，很多人问我，老师，这茶叶，到底是芽好还是叶好呢？对于这个问题，我们先来了解下茶树的芽和叶是怎样的。1、茶树的芽茶芽有叶芽和花芽两种，叶芽又称为营养芽，其发育成枝条；花芽则发育成花。叶芽依其着生部位分为定芽和不定芽。定芽又分为顶芽与腋芽，一般来说，顶芽大于腋芽，而且生长活动能力强。当新梢成熟后或因水分、养分不足时，... 查看全文>
【石瓢】宜兴国助工范磊原矿黄金段紫砂壶制壶：范磊（国助理工艺美术师）泥料：原矿高温黄金段容量：255cc 孔数：14孔壶身呈梯形，曲线柔和流畅，造型浑厚朴拙，足为钉足呈三角鼎立状支撑，给人以轻灵而稳重之感。壶身八字造型，造成一个主视角度内的呈型表面，亦曲亦直，皆显现简朴大方的气度。直流，简洁见力度。... 查看全文>
容量：180CC作者：狄姣姣（国工艺美术师） 野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。石瓢经典壶型，形态雅致饱满，舒展挺拔，端庄稳重，柔中带刚。壶身呈三角形，线条饱满，壶底部与壶腹部乃是小弧面围绕而成，连成较为圆滑的圆锥体。桥钮比例得当，壶嘴直挺胥出，挺括有力；三角形端把刚毅有力，转折圆润，十分称手。壶身刻绘装饰意境深远，老者席地盘坐品茶论道，有怪石竹林，把人物的隐逸情调和文人淡雅的品质，雕刻得既充分又得... 查看全文>
本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗叶底，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。看叶底就是将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。从叶底我们可以比较直观地看出茶叶隐藏的秘密：采摘的季节，茶叶的老嫩程度，叶片的完整度以及制茶工艺的好坏等。好多人想探究叶底隐藏的秘密就会在冲泡过程中去翻动叶底，这样的做法是很不好的。那我们就来探讨一下为什么在冲泡过程中... 查看全文>
赣州兴国，不仅是革命的红色土地，还产有兴国好茶。赣茶融媒体本着“向世界推介江西好茶”的使命，前往有着千年植茶历史的齐分村，一睹茗香风采。七月的盛夏，透蓝的天空下，悬着火球般的太阳毫不留情的炙烤着大地。地面上仿佛被一个巨大的蒸笼笼罩住了，使人透不过气。但在崇贤乡齐分村，却是另外一番景象。当我们沿着山路盘旋而上时，一座座青山紧紧相连，一层层茶树向山坡蔓延开去。一路上风景优美，爽朗气清。峰峦叠嶂，碧水如... 查看全文>
〖摘要〗新春伊始，万象更新。作为季节性很强的茶叶产业，当前正值春茶采摘、新茶种植的重要时期，同时也是防控疫情的关键时期。 编者按： 根据中央和省、市关于复工复产的最新战略部署，鉴于当前已进入防控疫情与复工复产的调整换档期，为此对报道内容作出相应调整，请各会员单位及时上报防控疫情与复工复产的相关信息或稿件。 新春伊始，万象更新。作为季节性很强的茶叶产业，当前正值春茶采摘、新茶种植的重要时期，同时... 查看全文>
有古语言，当春天来临时，最先知道的当属茶了，最先知道的当属茶人了。当别的花茶树木还没从冬天的休眠中舒醒过来时，茶树便已经慢慢的长出嫩芽来；当大地还是一片残冬的萧瑟时，茶人已经在杯中享受春天的绿色和清香。 茶叶是芽好还是叶好？有人认为，早春茶应该属全芽茶为最好。其实不是这样子的。全芽茶，它的发育还没有完全，味道鲜爽不足、而且还会有一点的苦涩，看起来很不错，品起来味道就不怎么好了，养目不养舌。 春... 查看全文>
叶底即茶叶冲泡后剩下的茶渣。茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶从采摘到加工存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。看叶底，主要是从嫩度、色泽、匀度三个方面来入手。 ①嫩度 嫩度的定义是在一款茶中，芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。 由于制作工艺的关系，很多茶在没有泡开时，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则能很好的避免这个问题。将几片茶叶平摊开来，我们就能看出它的采摘级... 查看全文>
选择茶叶，鉴别茶叶的好坏，看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相；少数情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储问题，导致好料未能成为好茶。即使如此，研究茶底仍然是普洱茶爱好者值得了解的知识。1.下图：头春(古树,芽料肥厚,香扬汤绸,甘韵略长)2.下图：野.革质.叶脉的粗犷3.下图：完美的转化(蛤蟆皮都起了,却还活力暗藏,很好的茶)4.下图：老树新芽... 查看全文>
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