宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度;一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。汤花面要求色泽鲜白，"淳淳光泽"，民间称其为"冷粥面"，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的... 查看全文>
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什么是茶坊 茶坊指得是茶店，专门经营茶叶的商店，一般规模都不大，一般在产地的茶坊都会经营当地的特产茶，非产地的茶坊一般都有自己的特色。除了茶以外，茶坊也会同时经营一些本地特产，比如菌类、罗汉果这些东西——跟茶一样，产在山上的。一般茶坊都会有品茶一套器具，专供客人品尝之用。茶坊的茶多是大路货，特别高档的茶不会出现在茶坊。 著名的桥影茶坊介绍 在朝阳区光华路林荫道上，有一家鹅卵石铺底，石... 查看全文>
北宋时期，茶诗会异常地兴盛起来，除了历史和自然两个方面的原 因使饮茶之风盛行之外，还有一个很重要的原因就是，在北宋的时候，茶文化已经深入 到了人们生活的方方面面，不仅是贵族阶级爱饮茶，一般平民也以饮茶为乐。 这在相关 资料里也可以找到记载：如王安石《议茶法》认为：“茶之为民用，等于米盐，不可一 日以无。” 梅尧臣描绘宋时饮茶风行：“当此时也，女废蚕织，男废农耕，夜不得息，昼不得停，取之由叶... 查看全文>
今天的小资们以喝咖啡为生活时尚，仿佛不到星巴克喝过咖啡，就不算了解现代都市生活的品质。一千年的宋朝人，就跟现代人爱喝咖啡一样爱饮茶。 大约从宋代开始，茶开始成为人们日常生活中不可缺少的一部分、“每日开门七件事”之一：“盖人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋茶”。需要提醒的是，宋人的饮茶法，跟今人以开水冲泡茶叶的喝法不同，而是将茶叶研成末，再以开水冲之，“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂”——这叫做“... 查看全文>
近期由“神仙姐姐”刘亦菲主演的电视剧《梦华录》正在热映。该剧凭借精致的服道化及神仙颜值等因素，在网上圈粉无数。女主“赵盼儿”一出场就是“赵氏茶铺”的掌柜，点茶技艺和茶百戏手法高超，被誉为钱塘一绝。而随着情节的发展，赵盼儿后来辗转来到北宋都城东京。“东京居大不易”，为了能在东京立足，她与两位朋友又合伙开起了茶坊，茶客盈门，生意甚好，一度引起同行“内卷”。《清明上河图》局部 北宋·张择端宋朝的茶坊怎会... 查看全文>
你好，这是“约茶记”第120篇原创文章，我是茶小约。本文导读：点茶是古人的饮茶方式之一，在宋代比较流行，成为全社会都喜欢的饮茶法。如果说，唐代的煎茶侧重于技艺，那么宋代的点茶，则更讲究意境了（刘松年《斗茶图》）在陈老师讲到宋代点茶与日本茶道时，也说到了宋代的“斗茶”，小约我还是挺感兴趣的，实在想象不到所谓的“斗茶”是个什么画面，难不成就像喝酒划拳一样吆五喝六的？怎么也不会是这样吧，这样也不符合茶的... 查看全文>
斗茶这种习俗始于唐代，当时称为“茗战”，后盛行于宋代，始称为“斗茶”。苏东坡诗云：“胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻。”这种习俗在全国各地大部式微，而在乌龙茶的故乡、铁观音的发源地安溪，这一民俗与茶叶一起繁衍生息，经久不衰。目前，正值秋茶上市的季节，如果你走进茶乡安溪，就能切身体味到无处不在的“斗茶”习俗。参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇... 查看全文>
25年前，一间名为紫艺阁茶坊的茶馆出现在了杭州西湖边的曙光路上，从一开始只有2、3张圆桌的小茶室，发展到如今可容纳200多人的大茶坊，馆主一直在坚持和努力着，而目的就是为了让大家能喝上一口好茶，吃上一份新鲜可口的茶点与水果。从默默无闻的小店到杭州知名茶馆，从来往的客流到现在已经形成一批相对稳定的客流群体。这里独具的茶馆风格、诚心待客的服务理念，特制的茶点让来客流连忘返！作为中国星级茶馆的紫艺阁秉承... 查看全文>
2016年金斗生茶#茶生活# #普洱茶#... 查看全文>
是上海地区放的情景剧。红茶坊里茶一杯，茶呀么茶一杯。交友会客、谈情说爱、打牌扎棋休闲发呆。清茶一壶精神爽，良言几句胸怀开，此地也是个小社会，小社会埃有事请到茶坊来，来来来来，来来来来，客去人走茶不凉，红茶坊里真精彩，很精彩呀么很精彩。。。觉得好听，但是又听不懂在唱什么，只觉的软软的、嗲嗲的，听在耳朵里好。http://dl1.breezecn.com/attachmentssd9fh4f764fg... 查看全文>
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