饮茶歌视频 2022-11-07 00:45

说说茶叶的发酵(茶叶发酵原理)

“发酵的过程,也是氧化的过程。事实上,制茶的萎凋工艺,也是发酵的一种表现。茶叶通过发酵,使得茶青里头富含的原糖类物质得到更充分地降解,形成了更多种类的茶多酚、茶多糖、氨基酸、芳香物质等。” 茶叶由于发酵,就产生了不发酵、半发酵、前发酵三类茶。也由于发酵,茶叶在广东人眼里,产生了生和熟两种。没有发酵的茶,被称为生茶;发酵的茶,被称为熟茶。事实上,人们根据茶叶的工艺、成色,分出了六大类茶,即:...  查看全文>

01别了,冰岛老寨!一代豪村终成过去,茶叶江湖再无传奇

2020年11月20日,冰岛老寨决定搬迁。一年之后的今天,冰岛老寨基本已经搬迁完成。回首冰岛老寨,从极度落后的山村,到(每户)平均年入500万的寨子,再到举村搬迁。传奇从诞生到落幕,只用了短短十年。 - 01 - 十年,缔造传奇 冰岛老寨,土司贡茶。云南普洱茶之翘楚,无法复制的顶级滋味。从普洱茶全面复兴的时候,冰岛老寨就受到了很多人的关注。 冰岛老寨,三方势力2006年,普洱茶市场热火...  查看全文>

别了,冰岛老寨!一代豪村终成过去,茶叶江湖再无传奇

02老茶醒茶很重要!

刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶,冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式,唤醒茶质,凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶,经过以下的醒茶步骤,都可以迅速将品质提升到一个更高的水准: 老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶“醒茶”。 1.首先是拨茶,用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的...  查看全文>

老茶醒茶很重要!

03白毫银针哪个牌子好?(白毫银针十大品牌)

白毫银针,是白茶中的极品,其形状似针、白毫密被、色白如银,素有“茶王”之美称。同时,白毫银针性寒凉,有退热祛暑解毒之功,在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。关于白茶品牌的介绍,之前的文章里也有说明过,接下来,将专门与大家介绍下白毫银针的品牌概况。 现今比较出名的正宗白毫银针品牌主要有: 一、品品香 福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙...  查看全文>

白毫银针哪个牌子好?(白毫银针十大品牌)

04泡茶泡到没有一个多余的动作,这才是高手!

高手泡茶,一抬手一低头,一整个过程都一气呵成,宛如行云流水,看起来很自然,看的人常常觉得不可思议,一双手怎么可以做出这么优雅的动作。   越是简单的事,越不容易做好。投茶、注水、出汤、斟茶,看似简单,想要一气呵成,泡茶泡到没有一个多余的动作,十年修炼也不够。 台要简   简就是指整个茶台上,除了必须用到的茶具之外,尽可能减少无关的器物,忌讳在茶台之上陈设太多的装饰性物品...  查看全文>

泡茶泡到没有一个多余的动作,这才是高手!

05男人如茶,哪款才是你的茶?

不同的茶有不同的“性格”:红茶甘温可养人体阳气,绿茶性寒可清热,乌龙茶润喉生津,花茶养肝利胆。如果把茶比作男人,不同的茶代表着不同男人的性格,每个女人都应该对症选择适合自己的那一款茶,你选对了吗? 一种男人就像红茶 他们事业成功,如日中天、西装革履、气宇轩昂地出现在商务楼里,谈判桌上。精明凌厉的眼神如同红茶红艳明亮的汤色,馥郁的芬芳让很多女子迷醉,这样的男人,该是很多女人心中的白马王子吧...  查看全文>

男人如茶,哪款才是你的茶?

06红茶如何冲泡(红茶冲泡方法)

尽管我们知道冬饮红茶,春饮花茶,不过这样丝丝寒意的初春,大部分还是选择喝红茶,既能调养肠胃还能驱寒,不过红茶如何冲泡呢?下面和小编一起来了解下吧。 家庭式泡法:1、温壶用沸水将茶叶及茶杯温热,冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。2、倒入适量的茶叶基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。3、冲泡冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。4、盖上壶盖若...  查看全文>

红茶如何冲泡(红茶冲泡方法)

07麦冬金银花茶(麦冬金银花茶菊花杞子)

麦冬金银花茶是一种茶饮,以麦冬、金银花为主要材料,其中金银花清热解毒、消炎退肿,而麦冬养阴润肺、益胃生津、清心除烦,两者搭配功效相辅,有很好的养阴滋润、清热降火的功效,下面我们就一起来看一看麦冬金银花茶的功效及做法吧! 麦冬又入肺经,属甘寒养阴之品,有滋阴生津、止咳润肺之功;金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘、寒,气味芳香,清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪,对于咽喉肿痛效果显著。 两...  查看全文>

麦冬金银花茶(麦冬金银花茶菊花杞子)

08花茶是发酵茶吗(白茶是发酵茶吗)

想必很多的人对于花茶和发酵茶都比较的熟悉,但是还是有很多的人认为花茶是发酵茶,其实这是错误的,下面就由小编给大家简单的介绍一下吧! 发酵茶是指在茶叶制作中有"发酵"这一工序的茶的统称,茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶,发酵茶主要是有青茶,红茶,黑茶,黄茶。 花茶属于再加工茶类,花茶是利用茶...  查看全文>

花茶是发酵茶吗(白茶是发酵茶吗)

09紫笋茶属于什么茶(紫笋茶多少钱一斤)

紫笋茶产于浙江长兴顾渚山一带,又被称为湖洲紫笋、顾渚紫笋,被历代文人誉为"茶中极品"。从唐代开始,经过宋、元,至明末,连续进贡876年。顾渚紫笋茶作为贡茶可谓进贡历史最久、制作规模最大、数量最多、品质最好、进贡时间最长的贡茶,顾渚紫笋是中国贡茶的极品。 紫笋茶生长于顾渚山属低山丘陵,坡度平缓,植被丰富,土层厚,有机质含量高,适宜茶树生长。顾渚山孕育出流芳千年的紫笋茶,有着优异的内质和独特...  查看全文>

紫笋茶属于什么茶(紫笋茶多少钱一斤)

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