周作人在《喝茶》一文中,写过一段非常精彩的文字:“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人同饮,得半日之闲,可抵上十年的尘梦。”闲散几字,把喝茶的意境、要领和茶道精神写绝了。知堂老人认为:品茶“所重的即在这自然妙味,”“茶道的意思,用平凡的话来说,可以称作‘忙里偷闲,苦中作乐’,在不完全的现世享乐一点美与和谐,在刹那间体会永久”。 我读《喝茶》,有如下感悟: 一、喝茶之... 查看全文>
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首先我们要了解什么是古树茶?普洱茶中近些年一直在说古树茶,很多厂家也是打着古树茶的名义来销售的,那大家知道什么是古树茶吗? 严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树,通过这样的茶树采摘下来的叶子才能叫古树茶。这些茶树多生长在人迹罕至的深山老林中,一般从村子走到茶林都是要很长时间的。不过市面上的所谓古树茶差不多都是80年以上的茶树,他们都会称为古树茶,很多茶商可是用的古语中八十古来稀这个词... 查看全文>
2003年下关復春和茶厂老生茶,老字号青饼,市面罕见,绝版经典,每饼357克,口感非常棒。 昆明干仓,储存完好,几乎没有破损。 内有大票,此款茶选用勐库地区雨前春蕊精心制作,据老茶人介绍说,此茶选料为冰岛地区的大树原料,其口感具有冰岛茶的独特韵味,甘甜可口。 茶饼的用料比较幼细,饼面油亮,干茶茶香。 年份久远,茶芽已转成金黄色。 茶饼早已退去青色,饼面陈色明显可见。 从背面撬取8克... 查看全文>
“喝茶的时候,敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑,这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是,舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢? 茶汤中的呈味物质归纳起来可分为:糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。因此各种呈味成分含量多少... 查看全文>
中国文化里的“茶道”一直是与“对话”共同出现的,与寂灭素净的日本茶道不同。 备茶,是和器物对话;泡茶,是和山林对话;饮茶,是和自己对话;看茶,是和知音对话。茶是从我们生命里生长出来的,“用茶与生活对话”是我们亲近的方式。 泡壶好茶,要从“正”开始。慢慢铺开一方素巾,把精神集中在眼下,一把老银壶,一瓢乌来清泉,一套古朴灰白的晓芳窑,构建了容纳茶和自己的间,“正”让自己对器物充满灵感,每个器... 查看全文>
无论如何忙碌,手边总可以有一盏茶,除了解渴,还可以养心。在某一瞬间,如坐草木之间,如归远古山林,感受到清风浩荡。有茶的日子就是一段好时光。 有一个耳熟能详的说法:“书画琴棋诗酒花,当年件件不离它。而今七事都更变,柴米油盐酱醋茶。”“书画琴棋诗酒花”属于典雅的生活方式,而“茶”却和柴米油盐放在一起,这件寻常百姓家的茶事中也有什么佳趣吗?大家都喝过茶、熟悉茶,但是有没有想过,“... 查看全文>
第一个关键词:生熟 生茶和熟茶是普洱味道的两大分支。生茶苦涩,茶味重,茶气强,味道天然,但经过一些年的自然陈化后可消除苦涩味并出现陈香和陈韵,收藏普洱茶一般以生茶为主。熟茶是经过人工发酵的普洱茶,1973年以后才出现。顾名思义,熟茶里面有一种特殊的熟味,与生茶判然有别,熟茶经过存放,味道、口感也在不断变化,熟茶要起去除堆味,达到化、滑、润等口感,须经过长期存放。 第二个关键词:越陈越香... 查看全文>
寻根溯源,世界各国最初所饮的茶叶,引种的茶种,以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等,都是直接或间接地由中国传播去的。 关于茶文化的发轫地,在明以前的文献中,包括茶圣陆羽的《茶经》,都无人涉及过。直到清朝初年,在顾炎武的《日知录》中,才明确提出这样一种看法:“ 之苦茶,不见于《诗》、《礼》”。 而王褒《僮约》云:“武都(阳)买茶”;张载《登成都白菟楼诗》云:“芳荼冠六清……是知自秦... 查看全文>
在中药里,玉米须又称“龙须”,性平,有广泛的预防保健用途。因此也被称为龙须保健茶或者三高保健茶。把留着须的玉米放进锅内煮,熟后把汤水倒出,就是“龙须茶”。 功能与主治: 1、胆结石,胆囊炎,糖尿病。高血脂、高血压、高血糖的病人喝了,可以降血脂、降血糖、平衡血压、减肥胖、改善睡眠,消除胸闷,治白发,治疗偏头痛,镇静功效; 2、泄热通淋,平肝利胆,维护心脑血管系统健康,防止动静脉的血栓形成;... 查看全文>
菊花是我国十大名花之一,菊花在全国各地几乎随处可见,菊花具有很高的饮用价值,但是也有一些东西是不能与菊花一起吃的,具体的我们来看一下。 1、菊花+鸡翅:中毒 2、菊花+三黄鸡:中毒 3、菊花+柴鸡:中毒 4、菊花+鸡胸脯肉:中毒 5、菊花+猪里脊肉:中毒 6、菊花+芹菜:一起吃会引起呕吐 7、菊花+猪肉:一起吃严重会导致死亡 8、菊花+鸡肉:一起吃会中毒 以上就是不能与菊... 查看全文>
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