在我们这个有着几千年文明史的国度里，很久以来，茶和酒就是生活中不可或缺的伴侣，以致形成了底蕴深厚的茶文化和酒文化。茶和酒，酒与茶，都保留那么多历史久远的典故或美好的传说，使它们互为补充，相得益彰。也许是缘于神农尝百草时日遇七十二毒，得茶而解之吧！以茶解酒成为人们多少年来不可更改的方法。虽然现代科学证实，以茶解酒完全是错配鸳鸯，但人们还是不改初衷，酒和茶便因此而形影不离了。餐桌上不能缺少酒，更不能... 查看全文>
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以茶代酒也越来越被现实生活所接受，成为如今优雅交际新礼仪。 从古代开始就有客来倒茶的礼仪，只是在饭桌上酒是必不可少的，茶反很少出现在饭桌上，酒是越喝越多，也越来越让人从心底害怕，但如今不同了，饭桌上以茶代酒更让人感受体贴，酒是冲动的朋友，越喝越让人头脑发热；茶，一个人独饮，是优雅；几个人共享，是乐趣。茶，总让人拿得起、放得下，越喝头脑越清晰，世事洞明，人生练达。&n... 查看全文>
绿茶酒是以茶叶为主要原料生产的其他类酒。茶酒有两类：一种是以茶叶提取精华与其他原酒进行勾兑调制而成；一种是以茶叶为主要原料发酵而成。 绿茶酒把茶的清雅、恬静和酒的热烈、豪爽恰到好处地融合。该产品经农业部组织的专家鉴定会鉴定为科学技术新成果。 绿茶酒的研制和开发实践中，研究茶叶酒的发酵基本规律，采用高山绿茶制作绿茶酒，其酒有茶和酒的特点，经科学鉴定，酒中仍保留茶叶的... 查看全文>
中国是茶叶的故乡，茶叶种类繁多，产茶基地众多，茶叶作为中国的一大产业，江苏地理位置优越，也是中国一大产茶基地。说到中国的茶文化，这里面的历史可谓是源远流长，历史悠久。汉族人饮茶始于神农时代，最少也有4700多年了，而中国又是茶的故乡，关于茶的方方面面早就成一种茶文化，茶文化包括茶道、茶德、茶联、茶书、茶具、茶画、茶艺等。另外，汉族对茶的配制同样也是多种多样的，比如有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南... 查看全文>
述评作者：逍遥哥本文首发于公众号：伟大的茶。《人月圆·山中书事》宋末元初.张可久兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。数间茅舍，藏书万卷，投老村家。山中何事？松花酿酒，春水煎茶。译文：兴盛与衰亡，自古以来不过是一场繁盛美好的梦。诗人之眼，早已在行走天涯中感到疲惫不已。（又译：诗人用疲倦的眼睛遥望天边。）孔子家族墓地长满了高大的树木，吴国的宫殿到处是蔓延滋生的杂草，楚国的宗庙中飞... 查看全文>
周末将至，闲坐，喝茶，闲聊，所有的美好逐渐叠加在这48小时中。晨起煮茶，茶气飘荡在秋日的晨光里，亦是与时光相遇在这静谧的时空里；那城市还未苏醒，霓虹的光影还未褪尽，这一杯茶只唤醒了你的意识，世事往返不谈，前因后果不计，只一杯茶就平淡而满足。午后一过，再邀三两好友来家里做客。闲谈往事，品味茶香，大家都似乎很惊诧，什么时候大家都开始渐渐抛开酒的刺激浓烈，变成一个平平淡淡的茶客了呢？静默之间，一壶野茶已... 查看全文>
茶似书法。有的丰润如“颜筋”，有的劲瘦如“柳骨”，有的中规中矩如“隶楷”，有的张扬奔放如“颠张狂素”; 茶似歌。 有的抒情温润， 有的激越豪放， 有的清远悠长， 有的荡气回肠。 茶和很多艺术类型虽然貌不似而神似，于是我们完全可以把茶也看成是一种艺术，一种充满生命与灵性的艺术，而有参悟的茶者们无疑可以算是个艺术家。 君不见，品茶之高者，总是气度不凡，或儒雅斯文，或气宇轩昂，绝无鄙陋粗俗... 查看全文>
酱香型亦称茅香型，以茅台蜚声中外的美酒为代表，坤沙工艺为顶级。（不懂坤沙工艺是什么的朋友，可以点下方蓝色字体看我之前的文章，有关于坤沙工艺详细的介绍。）白酒入门篇：酱香酒的沙，到底是个啥？其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。懂酒的人，都知道酱香酒好喝。但有的人喝了一辈子酒，都不一定知道什么是真正的酱香酒！现在有太多的酒，打着高端酒的旗号卖高价，甚至一些不足以代表酱香的塑化... 查看全文>
酒逢知己千杯少，醉了方知乾坤大。人们兴致未尽时往往开怀畅饮，一醉方休。醉酒后许多人会喝上几杯浓茶以解酒。其实，喝浓茶非但不能解酒，还如同火上浇油，正所谓：借茶解酒酒更浓。这是为什么呢? 酒，首先会直接损伤胃粘膜，导致胃炎、胃十二指肠球部溃疡，甚至发生胃出血。而浓茶对胃粘膜也会产生一定的刺激性，诱发胃醛分泌，所以喝浓茶对酒后损伤胃粘膜起着推波助澜的作用。酒精能使血液流动加快，血管扩张，而且对心脏有很... 查看全文>
酒后喝茶会对泌尿系统造成很大损害。由于酒精首先在肝脏代谢，在氧化酶的作用下，它被氧化成乙醛和乙酸。乙酸被进一步氧化成二氧化碳和水，然后分别通过肾脏和肺排出。茶碱是茶叶的主要成分，具有利尿作用。茶碱中大量茶碱能起到更快的利尿作用，促进未分解乙醛过早进入肾脏。乙醛对泌尿系统有较大的损害。喝完酒喝茶有什么危害 饮酒后少量饮用少量的茶水对身体的影响并不大,但若饮酒后大量饮用,则可能对身体产生一些不利影响。... 查看全文>
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