斗茶”又称“茗战”，始于唐代，盛行于宋代。最早起源于民间(宋人刘松年的、茗园赌市图便是描写市井斗茶的情形)，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡，但也有说是出自于惠州传统民间风俗之一，逐渐传播到文人雅士的书斋、亭园，甚至传播到皇宫(宋徽宗赵惜就亲自参与群臣的斗茶活动，而且还一定要比个高低。)。是以竞赛的形式品评茶质优劣的一种风俗。斗茶具有技巧性强、趣味性浓的特点，而且对于用料、器具及烹试方法... 查看全文>
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相信大家一定都听过「斗牛」、「斗鸡」、「斗蟋蟀」;但也大家大多数都没听过「斗茶」吧!究竟什么叫「斗茶」?斗茶起源于何时何地?有哪些人喜爱斗茶?又都斗些什么名堂? 斗茶之兴当与贡茶有关 斗茶，又称为「茗战」。简单地说，就是品茗比赛，是将对茶叶质量的评比当作一场战斗，这是古人用来比较茶叶优劣的一个专用名词。宋人唐庚《斗茶记》说：「政和二年三月壬戌，二三君子相与斗茶于寄傲斋，予为取龙塘水烹之第... 查看全文>
红茶是发酵的茶吗？是的，红茶是发酵的茶，是全发酵的茶叶。 一、红茶的发酵工艺 发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。 发酵是形成红... 查看全文>
相信很多茶友在喝茶的时候，经常觉得茶苦或者涩，然后就判定这款茶不好，是劣质产品。其实这是很不理智的看法，事实上，茶的苦涩只不过是茶的一种本味！那么茶汤为何会有苦涩的的味道呢？因为茶叶包含咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸等物质，所以其本身就带有一种苦涩。正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别... 查看全文>
https://www.difute.cn/#/goods这就是太平猴魁名称的由来等新茶上市时，可不要错过哟... 查看全文>
眼睛纯净，才能看见美丽的风景；心灵干净，才能拥有纯粹的感情。“圈子定律”来源于社会学里很著名的“邓巴数字”理论，也叫150定律：人类智力将允许人类拥有稳定社交圈子的人数是148人，四舍五入大约是150人。人一辈子活动的范围很小，或许一生只有一个地方最舒服，只有一个人最懂你。圈子虽小，只要干净就好。有自己“干净”的圈子，并在其中怡然自得周有光先生，尊称“汉语拼音之父”，贵为世界知名的大语言学家，却住... 查看全文>
很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的“苦涩”。事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。带有“苦涩味”的茶，不一定是不好的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦... 查看全文>
生活中的10％是由发生在你身上的事情组成，而另外的90％则是由你对所发生的事情如何反应所决定。换言之，生活中有10%的事情是我们无法掌控的，而另外的90%却是我们能掌控的。美国社会心理学家费斯汀格在书中举了这样一个例子：卡斯丁早上起床后洗漱时，随手将自己高档手表放在洗漱台边，妻子怕被水淋湿了，就随手拿过去放在餐桌上。儿子起床后到餐桌上拿面包时，不小心将手表碰到地上摔坏了。卡斯丁疼爱手表，就照儿子的... 查看全文>
薄荷塘，一片隐于易武曼撒茶区深山国有林之中的茶区。据说，居住于此的瑶族同胞，在前往深山老林中种植草果香料时，无意发现了一片茶园。周边有一片自然生长的薄荷，故名“薄荷塘”。虽然名字小清新，但是名气却是响当当！“茶界黑马”“茶中新贵”“易武顶级茶代表”......还因为茶树稀少，树龄极老，产量稀少，有着弥足珍贵的独特品质，使薄荷塘被誉为“易武茶区的巅峰之茶”，同时也使它一叶难求。一 叶 难 求01环境... 查看全文>
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