烤茶时,先把小瓦罐放于火上烤热,再放入茶叶,然后边烘烤边轻轻抖动,直至茶叶颜色变黄,发出焦香气味时,再将其倒入杯内,用沸水冲泡饮用。须注意的是,茶叶如烤不到火候,就透不出特有的焦香,但如烘烤时间过长,则会导致茶叶焦糊而失去茶味.这就要求茶烤至恰到好处,故须经上百次的抖动而使茶叶受热均匀,这百抖茶名称也因此而来。 云南凤庆的百抖茶,亦称土法功夫茶。因其制作颇费功夫而得名.有客至凤庆人家,主人... 查看全文>
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百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗，也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人，特别喜饮瓦罐烤茶。 云南凤庆的百抖茶，亦称土法功夫茶。因其制作颇费功夫而得名。有客至凤庆人家，主人就会一边烧水，一边将小茶罐放于火塘里预热至一定火候，即放入茶叶并快速抖动，以让茶叶在茶罐里翻腾。从茶叶发泡至微呈黄色，需有节奏地抖动上百次，直到浓郁的茶香扑鼻而来时，即冲沸水入罐... 查看全文>
百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗。在凤庆的村村寨寨至今仍然能品尝得到百抖茶的鲜香美味。每当客人到家里的时候，主人便会烧起火，把自己采摘加工的茶叶从箩筐里取出，放入小瓦罐放于火上烤热， 百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗。在凤庆的村村寨寨至今仍然能品尝得到百抖茶的鲜香美味。每当客人到家里的时候，主人便会烧起火，把自己采摘加工的茶叶从箩筐里取出，放入小瓦罐放于火上烤热，然后边烘烤边轻轻抖动，直至茶叶... 查看全文>
喝茶人的最后一站——普洱茶；普洱茶因此成为明星茶：冰岛，易武，班章，昔归，大雪山，景迈，天门山等。说起来普洱茶，大家都感觉是高大上的茶，因此北方很多地方不了解普洱茶，大多数喝的是茉莉花茶，绿茶，还有莱芜老干茶，花卉茶，花果茶。随着茶叶品类的增加，大约在2000年左右才开始喝乌龙茶;台湾乌龙，铁观音，大红袍，凤凰单丛，红茶喝的人多，祁门红茶，正山小种，滇红，金骏眉，坦洋工夫茶，信阳红，宜兴红茶，遵义... 查看全文>
云茶大突破，新玩法？云南茶，大家一下子想到普洱茶，都知道山头茶，冰岛茶，昔归茶，班章茶，易武茶，现在又出来荒草林，郭大寨，白莺山等山头茶等才有好价格，有些不知名区域的古树茶价格一样卖不上价格，因此全网都是傍名山茶才能卖。大多数人对于茶叶的认知只是哪里产的茶叶，深度认知是哪里的茶健康，哪里茶怎么好喝都不知道？百抖茶怎样喝茶健康？古老的云南，少数民族自古就有生火烤茶的习惯，在鲁史古镇流传茶马古道的饮茶... 查看全文>
百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗，至今在凤庆的村寨里面还能品尝到百抖茶。若有客人到凤庆人家去拜访，主人就会一边烧水，一边将小茶罐放于火塘里预热至一定火候，再放入茶叶并快速抖动，让茶叶在茶罐里翻腾，有节奏地抖动上百次左右，直到茶叶颜色变黄，发出焦香气味，即冲沸水入罐。这时罐内发出“嚓嚓”声，茶汤化作茶沫、茶泡罩在罐口上下涨落，反复冲入沸水三、五次，至茶汤不溢出罐口为限，茶香四溢的“百抖茶”就算大功告成... 查看全文>
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