时间会改变一切，在茶方面，时间作为一个非常重要的角色而存在。 一、先天不足，后天补 对普洱茶来说，制作工艺简单粗放，昂贵的古树茶依然由采茶工客串炒制。普洱茶制作工艺上的不足，需要后天的转化来弥补，而且时间要很久。这也是普洱茶需要陈放多年后才适合饮用的一个主要原因。 而反观龙井等绿茶的炒制，精细到无以复加的程度，因此西湖龙井一出来，通过10-15天的收灰过程，就达到最完美的状态，一个月后... 查看全文>
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有一些朋友会跟我反映这样的问题，就是他有时候喝完茶就觉得上火，还有一些朋友呢，也会问我，阿凯啊有没有喝了不上火的茶，喝什么茶可以降火。关于这个问题呢，就又要提到我们之前讲的茶叶的"茶性"问题了，茶叶经过不同的制作工艺也有寒性、凉性及温性之分。相对而言，茶性寒温与发酵程度关系较大，发酵程度越低，寒性越大；发酵程度越高，温性越大。一般来说，绿茶性质偏凉，而红茶性温，刚焙火完的岩茶性热，如果直接饮用可能... 查看全文>
经常有很多茶友跟我们说，自己在家冲泡的普洱熟茶，看起来就像酱油汤一样，黑乎乎的，简直下不去口。这是为何呢？ ▲2006年老同志竹片熟茶砖茶汤 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。 一、冲泡普洱熟茶，首选紫砂壶 冲泡熟茶的要点，在于水的保温时间和热量保持，这样才能把茶叶... 查看全文>
普洱茶是一种很特别的茶类，很多茶友，刚开始接触会感到困惑：这普洱茶怎么喝不惯，泡不好呢？ 学喝普洱茶，要先了解普洱茶的茶性： 1、普洱茶茶性温和，不伤胃。 现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，喝一点普洱茶对调血理胃是有好处的。当然，这是针对普洱熟茶和老茶而言的，新茶虽也好喝，但茶性寒凉易伤脾胃，不适宜多喝。 2、普洱茶是有科学根据的保健饮料。 现代人“以命博... 查看全文>
佛教于公元前6——前5世纪间创立于古印度，在两汉之际传入中国，经魏晋南北朝的传播与发展，到随唐时达到鼎盛时期。而茶是兴于唐、盛于宋。创立中国茶道的茶圣陆羽，自由曾被智积禅师收养，在竟陵龙盖寺学文识字、习颂佛经，其后又于唐代诗僧皎燃和尚结为“生相知，死相随”的缁素忘年之交。在陆羽的《自传》和《茶经》中都有对佛教的颂扬及对僧人嗜茶的记载。可以说，中国茶道从一开始萌芽，就于佛教有千丝万缕的联系，其中僧... 查看全文>
从京茶东邪那里弄来了一小桶白针金莲，一直没机会喝。是国庆长假，一直窝在家里，颈椎又痛，心又烦，不知做什么好，索性拿出这茶来，决定很奢侈的泡。 家里就自己一个人，取出昨天在茶城买的旅行茶海和细长的直筒小杯——喝个新鲜罢，又取出一直很钟爱的石瓢小壶，一个人，竟连公道杯也省了。洗两遍，缓缓出茶。盛在小杯中的汤色红艳，似美人微酡，闻香如十里芰荷，一口气饮下一杯。李义山说：留得残荷听雨声。啊，这一泡... 查看全文>
唐代国力强盛、经济发达、文化繁荣，其茶产业兴盛，首先表 现在茶叶生产的发达。从《茶经》和唐代其他文献记载来看，唐代 茶叶产区巳遍及今四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、 广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等14个省区;而其最 北处，已达到河南道的海州(今江苏连云港)。这些产茶区的范围已基本奠定了我国产茶地区的格局。 唐代，饼茶是主要的制茶方式。 根据陆羽《茶经》记载，唐代饼茶制... 查看全文>
金银花单独冲泡的功效很好，但是和其他材料搭配起来喝更好。但是在搭配之前我们需要知道金银花茶的禁忌。 一、金银花茶的功效 【主要功效】 金银花具有清热解毒、通经活络，护肤美容的功效，能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心绞痛；抑制脑血栓的形成；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，延缓衰老，润肤祛斑。 【具体功效】 1、抗病原微生物作用。对多种致病菌如金黄色葡... 查看全文>
铁观音是福建省的，另外在广东潮州、贵州、湖南、江西、台湾、安徽等地也有很多，只是品质不如安溪产的。 铁观音是福建省安溪县的特产，原产地在安溪县，制作工艺也源于安溪县，所以大多数时候人们也叫它安溪铁观音。 安溪县的产地是西坪、感德，长杭、祥华、福田、剑斗镇、龙涓、桃舟、蓝田等九个乡镇镇。以下是关于西坪铁观音、感德铁观音、祥华铁观音、华安铁观音和漳平铁观音的特点的介绍。 1、西坪铁观音 ... 查看全文>
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