2012年风靡全球的美食纪录片《舌尖上的中国》曾经这样评论中国人：“在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。”——所谓转化的灵感，指的正是发酵。稍微了解普洱茶的朋友都知道，决定普洱茶与其他茶类不同的关键点在于一道独特的工序——发酵，正是渥堆引发的发酵才成就了熟普的陈香四溢，让我们可以在短时间内就体验到普洱茶... 查看全文>
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喝茶可以补虚扶正、益气润肺、提神益志、养颜回春。这绝不是“王婆卖瓜，自卖自夸”，也不是因为“月是故乡明，故乡山泉甜又美”。1660年，英国人的茶叶广告上就有“这刺激品，能驱疲倦，除恶梦，使肢体轻健，精神饱满，尤能克服睡眠，好学者可以彻夜攻读不倦。身体肥胖或食肉过多者，饮茶尤宜。”但这个广告上还漏掉了一个最重要的好处，就是喝茶能够长寿。唐宣宗时，有一个僧人活到了130岁。唐宣宗曾前往拜访，问僧人服什... 查看全文>
黑茶，不是功课 常会遇到一些朋友，提及黑茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝黑茶，也是随便喝喝。 不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂黑茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了黑茶感觉还不错，能坚持喝下去就足够了。 黑茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱黑茶。 喝黑茶是享受 本着享受和放松的心态去喝黑茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂，对黑茶... 查看全文>
饮绿茶的注意事项！冲泡绿茶的注意事项有很多，而在饮用绿茶的时候，注意事项也是很多的，下面就一起去详细了解一下。 1、绿茶不能泡得太浓 绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。 2、空腹不要饮用 绿茶属于性凉的茶饮，所以空腹的时候最好不要饮用，不然容易造成腹泻。 3、第一泡绿茶不要饮用 冲泡绿茶的第一泡不要喝，冲了热水后扭捏一下倒掉，然... 查看全文>
感德产茶始于唐末，至今已有1千年的历史。相传在宋淳熙年间，感德槐植黄姓神童胄中童子试后，深得府台青睐而调在身边课读，期间曾带家中秘制茶叶送给府台为其母治病，效果极佳，府台大加赞赏。宋末元初，江西戈阳的谢枋得为避做官，隐姓埋名潜入感德槐植教书塾，并劝导开荒种茶。槐植人为崇拜谢枋得，立庙奉祀，至今不息。 清光绪以前,有一段较长的时间，感德茶业失考。光绪三十年(1904)后，才呈逐渐振兴之势。民... 查看全文>
锡兰茶指的是锡兰红茶，是世界四大红茶之一名茶。锡兰红茶出产于斯里兰卡，是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。 一、特征 锡兰红茶以卓越的品质、纯正的口感在中国得到越来越多人们的了解和认可。锡兰红茶被称为“献给世界的礼物”。 常年云雾弥漫，冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。... 查看全文>
古有“陈年佳酿”，现有“数年白茶”，老白茶具有越陈越香的独特气质，具有很高的药用价值，那老白茶是什么茶呢？老白茶又名白金茶，就是贮存多年的白茶，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。 1、种类 老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼，一为色泽银白透黄的散白茶，其次是色泽深重带褐色压制成茶饼，... 查看全文>
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