作为色香味形俱佳的名茶,必须用正确的品饮方法,才能发挥名茶的特色,其主要条件是:“水、茶具以及水的温度、冲泡时间。饮好茶的条件有三:“采茶宜精,藏茶宜燥,烹茶宜洁”。历代对于品茗之水非常讲究。主张品茶先试水,“茶性必发于水,八分之茶遇水十分,茶亦十分矣;八分之水试十分茶,茶只八分耳”。唐陆羽《茶经》说:“其水用山水上,江水中,井水下。其山水,持乳泉、石池,漫流者上”。唐《斗茶记》中记载:“水石问... 查看全文>
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待到阳春之时,正是江南莺飞草长的时节。 阳春之美,数江南最盛 摄影/清溪3月中旬至清明,是以江南区域为主的绿茶采摘“黄金期”。龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、安吉白茶、庐山云雾、金坛雀舌……诸多名茶,在江南春光灿烂之时争相绽放英姿,呈现生机勃勃的景象。从整体来看,明前是中国绿茶中开采品类最多、采制最为讲究的阶段。当然,价格也最为昂贵。不过,“稍微”贵一点的价格,依旧不能阻挡奶茶老饕们“对春天的向往”... 查看全文>
主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行祁门工夫红茶表演。 (一)“宝光”初现 祁门工夫红茶条索紧秀,锋苗好,色泽并非人们常说的红色,而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”,即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的祁门工夫红茶。 (二)清泉... 查看全文>
绿茶粉的功效与作用 绿茶粉是高抗氧化剂 我们之前都读过这个词。抗氧化剂是负责抵御紫外线辐射负面影响的神奇营养素和酶,赋予我们年轻的肌肤,并预防一些威胁生命的疾病。抗氧化剂是所有有健康意识的人从诸如生水果,绿色蔬菜和(不要忘记)黑巧克力等食物中寻找的东西。绿茶粉的第一个惊人的好处是,同样一碗提供的抗氧化剂的量是其他食品的5倍以上 - 最高的ORAC(氧自由基吸收能力)方法。 绿茶粉中的儿... 查看全文>
安溪铁观音乃乌龙茶极品,还富含各种丰厚的矿物质,是一种健康的饮料!而蜂蜜是一种营养价值极高的食品,除了含有葡萄糖、果糖以外,尚有多种维他命,以及钙、磷、铁等微量矿物质。那么,铁观音可以加蜂蜜吗?当铁观音碰到蜂蜜时,又是如何的美妙呢? 饮茶能出汗散热,一杯热茶使体内散发的热量相当于茶热量的50倍,此外,茶叶中还含有糖类、果胶、氨基酸等成分,能与唾液作用,解热生津。而蜂... 查看全文>
这个时期,在中国明朝后期、清朝前期,弃团饼而用散茶的泡茶道形成并流行,紫砂茶具独领风骚。茶文学艺术兴盛,茶馆繁荣,形成了以泡茶道为中心的中华茶文化第三个高峰。清朝中期以后,中华茶文化由盛转衰,特别是鸦片战争以后,茶文化衰落。 朝鲜李朝时期,前期的十五、十六世纪,受明朝茶文化的影响,饮茶之风颇为盛行,散茶壶泡法和撮泡法流行朝鲜。始于新罗统一、兴于高丽时期的韩国茶礼,随着茶礼器具及技艺化的发展... 查看全文>
我本一介布衣,做不到超然红尘之外,且在茶里观人生,保持一份淡然与一份心底的纯真。姑且时光溜走、青春不在时,这缕心香必然傲然于岁月的枝头,如日东升。 喝茶,喝进去的是茶,得到的是一种淡然的心境。偷得浮生半日闲,于闲闲的晨或暖暖的午后,沏上一壶茶,听一曲乐曲或翻看一本书,此时此刻,心灵仿佛超越红尘之外,游历山水之间,一份心的淡然与宁静,在这美好时光里轻轻弥漫。手执香茗,任幽香冲去了... 查看全文>
绿茶的保健作用已为大家所熟知,很多人整天是茶杯不离手,绿茶不离口。但是,要提醒您的是,绿茶最好不要空腹喝。绿茶是没有经过发酵的茶,较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱能保留85%以上,对防衰老、防癌、消炎确实有作用;但是,也正是这些绿茶中的天然成分,如果在空腹状态下饮用,会对人体产生不利影响。空腹时,茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合,对胃形成刺激,容易伤胃。中医也认为,绿... 查看全文>
从中国几千年的历史看,影响人们思想伦理、道德风范、言行举止最大的儒、道、佛各家,不论其外功、内涵,无不与茶中之“静”、之“和”百和妙殊,恰融一体。茶的“静”与“和”,包含着丰富的文化内容,是历时千年,播及全球的特殊文化。但在不同的社会历史背景下,其理解和运用相差远矣! 秦王赢政,欲“并吞六国,囊括四海”,一统天下称始皇帝,难以取茶中之谦静与平和;魏武曹操挥鞭,挟天子... 查看全文>
竹茶叶罐可以用来装茶叶的,但是竹茶叶罐会串味,建议用陶土或者瓷罐来装。不过,不过在竹茶叶罐的周围没有任何的异味,那么时间茶了还有一股竹子的清香味。 一、特性 1、坚韧:竹材比木材更坚硬密实,抗压抗弯强度更高; 2、美观:竹纹清晰、板面美观、色泽自然、竹香怡人,质感高雅气派; 3、耐用:竹不积尘、不结露、易清洁,避免了螨类细菌的繁殖,免去虫蛀之扰; 4、舒服:竹能自动调节环境湿度并抗湿... 查看全文>
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