绿茶，属不发酵茶，特点是绿汤、绿叶。根据杀青方式和最终干燥方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。 （1）炒青绿茶 用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶称为炒青绿茶。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同，有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。 1）长炒青 它的品质要求：外形条索紧结，色泽润绿，香气高鲜，汤色明绿，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。各种长炒青由于各地茶树所处的生... 查看全文>
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喝茶，怕假。但无论喝茶还是做茶，学费都是要交的。 - 01 - 到一定年纪，总会爱上茶白天，老杨在会所试茶时，来了个美女。美女进门就说：还以为你是个四五十岁的大爷，居然是个小娃娃，这个年纪，怎么会喜欢茶。小娃娃？这个问题，简直能把人问死，老杨直接想找个电钻挖个洞钻进去。 老杨坦诚地回答：以前有点嫌弃茶的。读研的时候，在导师家喝茶（导师是个茶痴），还闹出过笑话。老师说：人到了一定年纪，一定会... 查看全文>
专家指出，茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使致癌物质增多。 上班族喝七种茶可防癌：1、姜苏茶此茶有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以... 查看全文>
小小的壶身上，可诗，可书，可画，可印，可雕塑。中国的茶文化源远流长，茶具更成为传承与体现茶文化的主体，其中尤以紫砂壶最为闻名。老话讲：“醉里乾坤大，壶中日月长。”在日复一日的用壶和年复一年的养壶岁月中，人的性情也日渐被艺术的乐趣蕴养的淡定。 紫砂壶属于陶和瓷之间，为半烧结精细特殊陶器，表里都不上釉，壶的砂质中有肉眼看不到的气孔，既不渗漏，又有良好的透气性。夏季使用好比土制冰箱，存茶过夜不起... 查看全文>
红茶因汤色红亮艳丽而得名，因制作工艺而划分为红茶。红茶因为有许多养生保健功效，一直深受很多的人喜爱。现在越来越多的人喜欢喝红茶，八大因素告诉你为什么？ 上洞红茶的基地位于五指峰高山，境内生态环境良好，土壤肥沃，呈微酸性，通透性好，再加上近2000米的海拔，气候温和，云雾多，日照少，是发展种植优质高山生态有机茶的好地方。 五指峰上洞茶，因产自江西上犹五指峰而得名。境内平均海拔约1000米，... 查看全文>
红茶起源于福建武夷，是由绿茶、白茶的制法演变而来。约在1610年前后（亦有称在1650前后者），武夷山南麓的星村镇为小种红茶的集散地，此小种红茶原产于星村镇到江西省边界，海拔1000米左右的桐木关山中。 1639年春夏间，有人在此山中督导制茶一个月。由于利用日光萎凋诱导白茶或青茶的晒菁，又揉捻后的发酵，所以在山中白天采茶及晒菁，揉捻至深夜才能完成。 此时气温下降，必须将揉捻后的茶叶，装入... 查看全文>
众所周知，喝茶有很多的好处，其中最大的一个优点就是喝茶能去火，那喝什么茶才能去火呢？ 1、菊花茶 因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用。 2、金银花茶 适当金银花用开水泡饮清热去火、美容养颜、降血降压、祛斑 解暑。 3、三花茶 金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用，清热解毒，治... 查看全文>
桂花乌龙茶是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品。具有条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。 桂花欲坠时，采些许桂花，稍作处理。天尚光时，将桂花层层撒入乌龙中，轻轻拌匀，细细铺开，再筑成花与茶的小堆，在温度、湿度、氧气都协调的情况下，花与茶开始变得微妙。 “最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。”时间摧落花，敦促花香向茶间流动。昼夜更替，温湿度变... 查看全文>
清明过后，当地人视为炒青的物美价廉吸引了大部分爱茶之人，另一方面，根据客人的需求，也会将碧螺春绿茶制作成红茶，因此，绿茶红制，也颇受欢迎。新制碧螺红茶，形卷曲而壮结，汤色赤而清澈，味馥郁而甜鲜。烟香充其味含桂，红薇染露汤回甘。 一、暖胃养胃 碧螺春红茶经过全发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部没有刺激性。茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，红茶温润柔和，... 查看全文>
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