绿茶的典型代表  2022-11-08 08:30

泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶；泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶；冲泡时间包含有两层意思，一是将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。 1.茶的用量 要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用...  查看全文>

茶，早已成为当今世界三大饮料之一。但考究茶的起源功能，并不是作为饮料之用，而是用来入药。早在公元前1000年的巴蜀，茶的药用就开始了，继之才是“茶的饮用和食用”。  相传4000多年前，神农尝百草，发现茶具有解毒治病的功能。《史记》记载：“神农遍尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。”如果说这仅仅是传说而已，那么，秦汉时期的《神农本草经》，则明白无误地把茶作为药用记录在案。据《封氏闻见...  查看全文>

茶馆是一间房子，这个房子里的全部内涵，便是茶叶和水了。进了这间房子的人，冲着喝茶水解渴的人不多，大多数是来打磨心情和时光的。要说做这样的事儿，呆在家里也能完成，只是心情放不开，也便打磨得不畅快。打磨心情还需要有几个气味相投的扎在一起，才会有一拍即合的效果。古今的茶人都谙知于此，看来只有到市井的茶馆里，才能把这事打磨好，于是便有了“泡茶馆”、“孵茶馆”、“坐茶馆”。 其实，“泡”、“孵”或“...  查看全文>

峨眉毛峰产于四川省雅安市凤鸣乡。原名凤鸡毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整。该茶销于北京、天津等大城市，出口日本、香港等国家和地区。 峨眉毛峰产于四川省雅安县凤鸣乡。原名凤鸡毛峰，1978年改为峨眉毛峰。峨眉毛峰继承了当地传统名茶的制作方法，引用现代技术，采取烘炒结合的工艺，...  查看全文>

喝茶这个话题，如今走红了。写书的、开讲的、表演的，五花八门，纷呈异彩。有人把它说的玄乎其玄，有的把人弄的云里雾里。有人主张简单，有人喜欢复杂。我想其实都是一个茶，关键是它处在什么场合，充当的是什么角色，产生的什么功效。大概不外乎有三：或被品饮，或被审评，或被当道具表演。 “品饮当简单方便喝茶除了生理上的需要，另则就是追求美好享受。其关键在于茶、环境、茶具、冲泡技艺等主要围绕茶，不一定要华丽...  查看全文>

宋人蔡襄有本《茶录》记载：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉......沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。”候汤，就是煮水的过程。水煮的时间不够，水温不足，茶的香味出不来，而且茶叶会浮在水面上，喝上一口满嘴茶叶；水煮过了火，水温过高，又会掩盖了茶叶的香味，茶水发涩。 1细嫩的茶说：我怕烫  物语：小时候，我学着祖母喝茶的样子，在杯中丢了一撮茶叶，用滚开的水浇注，她一把揽住我说：...  查看全文>

中国红茶主要以福建正山小种及金骏眉、安徽祁门红茶和云南滇红较为出名，事实上中国大多数产茶的省份都出产红茶，且各具特色，只是名气可能不如上述四种红茶出名。 福建：小种红茶：小种红茶是用当地称为”菜茶“的茶青按红茶工艺制作出红茶，分为正山与外山小种，正山是地域标记，小种是指品种，根据《武夷茶经》记载，产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶为正山，以庙湾、江墩为中心，北到江西铅山石陇，南到武...  查看全文>

菊花是我国十大名花之一，菊花在全国各地几乎随处可见，菊花具有很高的饮用价值，但是也有一些东西是不能与菊花一起吃的，具体的我们来看一下。 1、菊花+鸡翅：中毒 2、菊花+三黄鸡：中毒 3、菊花+柴鸡：中毒 4、菊花+鸡胸脯肉：中毒 5、菊花+猪里脊肉：中毒 6、菊花+芹菜：一起吃会引起呕吐 7、菊花+猪肉：一起吃严重会导致死亡 8、菊花+鸡肉：一起吃会中毒 以上就是不能与菊...  查看全文>

在我国的茶叶品种中可以分为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶这六种茶品。不同的茶品所具有的特色不同，那都匀毛尖属于什么茶呢？ 都匀毛尖属于绿茶类。这是由其加工工艺决定的，都匀毛尖采用的的是绿茶的加工工艺，且是未发酵茶，所以都匀毛尖是绿茶。 都匀毛尖茶清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。分为手工制作方法和机械加...  查看全文>