雀舌茶(湄潭翠芽),因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭,也产于浙江等地。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。 1、宜宾雀舌 四川省是我国产茶大省,宜宾市位于四川省中南部,是我国特早茶之乡,每年的第一批春茶,即宜宾雀舌,要早于其他地方10d 以上,在唐朝已被列为贡茶。宜宾地跨北纬27°50′—29°16′,金沙江、岷江在此汇合... 查看全文>
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初闻“雀舌”一词,大多饮者脑海中首先想到的是茶叶的形状,较为出名的“龙井四绝”中便有“形如雀舌”的说法。 眼下,雀舌不再仅仅是纯粹的描述,更化身为一款茶名。因其外形如雀鸟之舌,小巧雅致,极具观赏性,故名雀舌。这点倒没有太多的出入。 众多绿茶中,大多以采摘清明、谷雨前后为上品,嫩、青、香等特点合乎绿茶属性。而雀舌亦是传承了绿茶的精髓,用早期明前的嫩芽焙制而成,取一芽... 查看全文>
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2022年5月21日作为冲泡品饮方法的工夫茶,通常被认为是闽、台、潮工夫茶。虽然潮州工夫茶的源流何处,至今查无史据,但它的存在至少也有五六百年的历史。工夫茶三个字,最早出现在会稽山阴(今浙江绍兴)人俞蛟的《梦厂杂著·潮嘉风月》这本著作之中。出书时间点是在1801年。该著在卷十专辟了一个章节,用了大概四百多字,简略地记叙了韩江流域有关潮人食茶的民生民俗。俞蛟所写的工夫茶,是他从兴宁乘船而下抵潮之后的... 查看全文>
武术有分六大教派,茶叶也同样有着六大教派。而青茶一定是其中最大的教派,因为青茶类里包含着武夷岩茶。武夷岩茶一定是茶叶界里最大,成员最多的一个派别。其中的成员雀舌就属于奇种一派别。今天就请大家跟随茶人陈馨的脚步一起走进神秘的武夷岩茶奇种派——雀舌。母树大红袍品种之奇丹 武夷岩茶亲缘奇案 之 北斗究竟是谁? 武夷岩茶奇种派的雀舌,因其叶片形状小巧似喜鹊报喜之舌而得名——雀舌。玉壶烹雀舌,金碗注龙团——... 查看全文>
倚邦是一个极具包容性的茶区,既有大叶种、也有小叶种。只是相对来说,它的小叶种更为典型。倚邦是最早在大叶种茶区种植小叶种茶的茶乡,有了倚邦茶才有普洱茶的名气,也可以说普洱茶的名气是从倚邦茶开始的。倚邦茶区内有大叶种茶和小叶种茶。有说法为明朝末年,大批四川茶农来到倚邦定居,带来了小叶种茶籽。但在攸乐古茶园和景迈古茶园中也有一定量的中叶种存在,因此不排除是当地大叶种变异的可能。大叶种茶和小叶种茶混生的独... 查看全文>
撰文 | 魏水华头图 | 谁最中国来源:食味艺文志 作者:魏水华... 查看全文>
有茶友说:一直以为龙井按等级分为莲心,旗枪和雀舌,有时一说雀舌就认为是龙井,可之后又有人说,雀舌是四川的绿茶,百度查后确实是四川的。那事实是怎么回事呢?在跟龙井和贵州的制茶师傅请教后,才算明白这里面是怎么一回事。其实,说来也简单。把茶叶分为莲心、旗枪、雀舌和鹰爪四个档次,这是中国古代的采茶标准,和我们现在国家标准中的特级、一级、二级是一样的。莲心,是指每年春天所采集的最早的一批特早新茶,在外形上完... 查看全文>
紫阳毛尖产自陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区,系历史名茶。特征条索圆紧,肥壮匀整,色泽翠绿,白毫显露,茶香嫩香持久,茶汤颜色嫩绿清亮,滋味鲜醇回甘,叶底肥嫩完整,嫩绿明亮。绿茶分炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶及晒青绿茶四大种类。炒青绿茶指的是采用滚筒或锅炒的方法杀青、干燥的绿茶,其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、茶汤颜色绿眀,滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的,还能够细分为长炒青、圆... 查看全文>
你知道古代好听的茶名有哪些吗?这是很多茶友都非常感兴趣的话题,对此,普茶网特别为大家收集整理了下面这些好听又优雅的茶名,一起来欣赏一下吧。内容如下:1、桐城小花:安徽省桐城市特产,形似兰花,有兰花香,滋味鲜醇回甘,叶底嫩匀绿明。2、汀溪兰香:安徽省泾县汀溪生长的茶叶,形如绣剪,色泽翠绿,香似幽兰,回味甘爽。3、梵净雪峰:产于贵州印江梵净山茶厂,条索卷曲秀丽,满披银毫,清香高锐,味醇回甘。4、阳羡雪... 查看全文>
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