茶文化是高雅文化。明清以后，茶文化似乎出现了一种返璞归真的现象，刻意追求好水的人少了，一味讲究贡茶的事也少了，茶人更追求、讲究的是茶的本身之味和内在意味，并藉以实现精神上的追求，得到心灵的抚慰，或寻求一种物我合一的化境。 除了茶，在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡，它逐渐与时尚、现代生活联系在一... 查看全文>
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茶树生于灵山，得雨露日月光华滋养，清和之气代代相传，誉为尘外仙芽。而一枚茶叶采摘下来，需经过揉捻、烘焙、紧压等诸多工艺处理后，方能成为可供人们冲泡的茶叶。于此意义来看，茶的生命无异于经历一场凤凰涅槃，在淡淡清香中重获新生。 上品茶叶味醇韵雅，然必生于艰难之境。《茶经》载录：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。一个人品茗久了，自然能品出茶中丰富的况味，从茶叶质地到沏茶温度、水质，到浸泡时间，... 查看全文>
云南其实有无数山头，这无数山头里，有知名度高的，有默默无闻的。有茶友说有幸喝过几个山头，冰岛的甜，甜的几乎都不像普洱茶。而老班章的霸气，喝完一杯茶，真的浑身汗淋淋。绝无夸张，而且还不是天气热的缘故。还有景迈的柔，轻轻的，顺顺的。无量山的，重苦，投茶多，泡杯子里，然后过了大概十几分钟后喝，苦中微涩，然后顺着喉咙下去，在喉咙深处回甘，那种散发出来的感觉，是只能意会不可言传的。 古树... 查看全文>
你会泡茶吗?你知道泡茶有哪几种方法吗?为了品尝到茶叶的色、香、味，我们将采用不同的冲泡方式对应不同的茶品。我们最常接触并且了解的泡茶方法，莫过于上投法和下投法。 上投法和下投法是以茶叶、水等的先后注入顺序来划分的。上投法是先将开水注入杯中，大约七分满的样子，待到开水冷却到75摄氏度左右，再将茶叶投入杯子里，稍后即可品尝茶水了。上投法可适用于冲泡庐山云雾茶、顶级龙井茶等较为细嫩的茶叶。 下... 查看全文>
在中国历史上，徽帮中的婺源茶商，纵横南北，其势犹如水银泻地，无孔不入。他们东赴苏杭，南压闽广，驾西安，轶津京。婺源绿茶从此名满天下。 婺源茶商兴于明代。婺源茶商有一句格言：玩龙玩虎不如玩茶。很难想象，茶树上极小极单纯的那一个嫩芽尖，一片不起眼的小青叶，竟构成了贯通古今中国历史，广为五洲百国接受的一种文化现象，这不能不说是一个奇迹。婺源县峰峦叠嶂，丘陵遍布，素有“七山半水半分田，两分道路和庄... 查看全文>
品味人生的滋味亦如同一杯浓浓的茶.少年,初识愁滋味的季节,成长的岁月浸透了淡淡的苦涩;青年,一段如火如荼的季节,亮丽的青春总有那么几抹灰色;中年,阅历人生的坎坷,趋向成熟的岁月,双肩扛起沉重的包裹;老年,饱尝可岁月的风霜雨雪,怀念已逝的青春韶华总难免酸涩.人生,不正如那一杯捧在手里的茶吗?或许惟有天真无邪的童年才如同一掬可人的清泉吧! 八味心境如浓茶一杯 第一味,... 查看全文>
数百年的收藏历史，紫砂壶已经深深融入中国的文化。在中国，紫砂壶是有灵性的。因此，收藏紫砂壶不仅仅是买一把好的壶，养壶也是紫砂壶收藏的一个很重要的组成部分。而养壶的过程更是散发着浓浓的中华文化的气息。 作为一件毫无生命特性的普通工艺美术品，经过了火的洗礼，从窑中取出带有“燥气”、“土腥之昧”，生气未发，壶韵隐藏。只有经过了人的使用与悉心养护，紫砂茶具特有的“润玉”光泽才能显现。其特别之处在于... 查看全文>
茶，在上古时代被当作药引子，救死扶伤用途很广，公元八世纪，陆羽的《茶经》诞生了，“自从陆羽生人间，人间相学新茶。”诗人这样赞美茶中之圣~，现在茶已成为世界三大饮料(茶、咖啡、可可)之一，喝茶除了有益身体，更可以透过与亲朋好友茗茶时交流情感，享受悠闲时光、放松身心。 茶蕴含着大自然的生命力，它的文化内涵更结合了文学、音乐、艺术等，成了中华文化之一环。茶之"亚圣"卢同曾... 查看全文>
糯米茶即流苏茶,是连云港市云台山脉的特有树种。糯米茶在仲春初夏，白雪压树，蔚然壮观。茶瓣狭长线状，馨味宜人。按英文译应该叫中国流苏树才好。它属木樨科，又称萝卜丝花。是落叶乔木，树形高大优美，枝叶茂盛，初夏满树白花，如覆霜盖雪，清丽宜人。秋季结果，核果椭圆形，蓝黑色。 糯米茶具有清凉解毒作用，能治疗小儿疳积和妇女白带等疾病。品系云南优质绿茶融合天然植物糯米香，精制而成。汤色清澈，经久耐泡，... 查看全文>
人们在冲泡茶叶时习惯性把第一道茶水倒掉，这一步骤被人们称为“洗茶”，洗茶从古延续至今已有四百多年的历史了。那六安瓜片需要洗茶吗？ 对于六安瓜片需不需要洗茶，人们有两种观点： 一是不洗，因为六安瓜片中富含茶多酚、茶儿素、氨基酸等有益成分，这些有益成份遇到40度以上的温度极易溶解，洗茶这个步骤会使这些有益成份大量流失，降低了茶叶的保健养生作用。 二是洗，泡六安瓜片前先用沸水冲注茶叶，轻轻... 查看全文>
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