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俗话说：柴米油盐酱醋茶，可见茶在我们生活中的重要地位。但是对于大多数人来说，如何选择好茶是一个大问题，因为中国的茶叶品种有很多，我们短时间真的很难选到一款好茶。很多人买茶都是去茶叶店里，真正了解茶叶的人其实是不多的，大部分人买茶，都是让店家介绍。 但这样很容易被商家忽悠，因为他们的目的是卖茶，肯定是往贵了推荐，而且也不见得是好茶。所以在买茶的时候，千万别听商家的忽悠，一定要认准3个选茶标准，就算... 查看全文>
2004年勐海班章茶山孔雀青饼，集“香、重、韵”于一身，熟悉的班章味沁人心脾，具有“刚烈”的品质特征。茶汤粘稠，生津、回甘、茶气样样同步回应，体感舒服！ 一直在昆明干仓存储，茶香饱满干净，口感转化好。 一片357克，一提7片。是口感典型的班章茶，生茶具有的香气、厚度、韵味，它全都有了！ 选用勐海班章料压制而成，金毫显现。茶饼厚薄均匀，饼面乌润油亮，金芽交织。 茶芽已转为金黄，条索清晰立... 查看全文>
在中国漫长的茶叶历史发展过程中，历代茶人创造了各种各样的茶类，在长期的封建制度下又出现了各种“贡茶”，加上我国茶区分布很广，茶树品种繁多，制茶工艺技术不断革新，于是便形成了丰富多彩的茶类。就茶叶品名而言，从古至今已有数百种之多，目前世界上还没有规范化的茶叶分类方法，现就我国历代主要茶叶类别，概要介绍如下。 在唐代以前，茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒干收藏，而后多以捣叶作成饼茶，或是蒸叶捣碎... 查看全文>
苦涩味的来由 茶叶带有“苦涩味”的原因主要是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的作用，因此不能把带有“苦涩味”的普洱茶，直接定义为不好，带有“苦涩味”的茶，往往是好茶。这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少来决定。茶叶的苦味物质有：咖啡碱、可可碱、茶碱、花青素、苦味氨基酸等物质。茶汤的苦味常常与涩味相伴而来，在茶汤的滋味中占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成聚合... 查看全文>
中国有句俗话“清晨开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，说明了茶在人们日常生活中是不可缺少的用品。不仅汉族如此，我国少数民族也有许多独特的饮茶习俗，当今世界上有一半人口有饮茶的习惯，茶已成为世界上最重要的饮料。 中国是茶树的故乡。茶（Camellia Sinensis）属山茶科，常绿灌木。高约1.5—2米，它的叶子长，呈椭圆形，有小锯齿，开五瓣小白花，果实扁圆，成熟时裂开有种子散出，每年春季... 查看全文>
铁观音绝对是上等好茶，在铁观音的发展过程中，被一些茶人误导，故出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差，导致一些不客观的评价。常见的误导情形如下: 1、越绿越好 传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘（即绿叶红镶边）。但是，有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征。 2、越酸越好 拖酸、拖补、消青等非传... 查看全文>
喝茶可以促进消化吸收，可以提神醒脑，所以很多人都喜欢茶，可是对于女性来说，有很多时候是不能喝茶的，或者说应该少喝茶，否则不仅不能带给自己健康，还会有一些健康的隐患。 比方说女性生理周期来临的时候不能喝茶，因为茶水中有高达50%的鞣酸，这种鞣酸会影响肠胃对铁质的吸收，可是这个时候女性失血正需要铁质，所以不能喝茶，应该多补充一些富含铁的蔬菜水果，如菠菜、苹果、葡萄一类。 在怀孕期间的妇女也不... 查看全文>
毛尖是一种上品的茶叶种类，因为外观比较漂亮，所以很多的朋友们会认为毛尖是花茶，但是其实毛尖不是花茶，是绿茶。 毛尖是茶叶的一种，绿茶类。毛尖是细嫩烘青的统称，指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实，叶底肥嫩露芽。 毛尖的制作采用的... 查看全文>
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