中国饮茶历史最早,历来对选茗、取水、备具、作料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究,因而逐渐形成丰富多彩雅俗共赏的饮茶习俗的品茶技艺。 春秋以前,最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁,以感芬芳,清口快感,久而久之,茶的含嚼成为人们的一种嗜好,这时候当是茶之为饮的前奏。 随着人类生活的进化,生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后,置陶罐中加水煮沸,连汤带叶服用。煎煮而... 查看全文>
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外国人喝茶,那叫喝饮料。中国人喝茶,是又美又任性的败家。 - 01 - 喝茶,一不小心就入坑在朋友那里喝茶,做梦都没想到:茶叶里竟有神奇的蜜香。原来,别人用小杯子冲泡,比大口缸泡出来,真的更好喝一些。于是,你买了一套茶具。盖碗、公道杯,小茶杯一应俱全。就这样,喝茶这条路上,又一个爱茶的人,成功入坑。 - 02 - 学费,总是要交的茫茫茶海,到哪里去买茶呢?茶城可以货比三家,就去茶城吧。... 查看全文>
我们总是过于匆忙,以至于连喝茶的时间都没有了。其实,喝茶是一种仪式。茶在岁月之中,人在草木之间,期待着那一种相遇和苏醒。我们生活的时代,都是钢筋水泥,缺少草木之气。 人生是一锅沸水,要看你拿什么放进去。一种是生鸡蛋,时间久了,就变硬了,在现实生活中,有多少人的心肠是变硬了,总是在感叹人心不古,世道黑暗。一种是胡萝卜,从开始的鲜亮色泽,变成了最后的稀泥,这就是被生活“煮”软了。变... 查看全文>
很早之前就听过这句话,或许真的是契机问题,那时候只是从眼前一扫而过,并不曾对这段文字多加揣摩。随着时间的流逝,人事沧桑,只是在宿命中一闪而过的句子愈发显得沉重了。 心若轻浮时要安心向下。车水马龙之间保持内心平和,在游戏人间中去沉淀自己的那份质朴,确实不是一件容易的事情,做人难能可贵的就是删繁就简。每次泡茶的时候,师父总会说我心不安。涓涓流水之间,曾几何时这种惬意的生活,是多少奔波人所向往的... 查看全文>
一、开埠前上海茶叶对外贸易(一)唐至明代茶叶对外贸易〈739-1643年)上海在唐代中期,原属苏州府华亭县(今松江县)的一个江边小镇。后晋天福五年〈940年),复邑为州时,在嘉兴县设立秀州,划华亭、海盐二县归属秀州,从此上海脱离苏州,转属秀州。宋代时期,海上贸易已有发展。初在杭州设立两浙市舶司,管理江浙地区海港贸易。淳化二年〈991年),秀州华亭县青龙镇已有海舶往来,成为重要港... 查看全文>
铁观音TeiGuanYin原产福建省安溪县。据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”,说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛,《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮 锡在《... 查看全文>
茶的发现和利用已有数千年历史。据考证,有文字记载的茶事已有两千多年的历史。 唐代陆羽所著的《茶经》,更是我国乃至世界上现存最早、最完整、最全面的茶学专著,被誉为“茶叶百科全书”。现如今茶的“足迹”已经遍布世界各地,成为一种广受欢迎的绿色饮品。那么有人说喝隔夜茶会致癌,这是真的吗? 隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上,或者是搁置了一晚上的茶。有些人说喝隔夜茶会致癌的主要原因是隔夜茶会产... 查看全文>
乌龙茶,属半发酵茶,又称青茶,是六大茶类中,独具鲜明特色的茶类。众所周知,一款茶叶的好坏,不仅与制作有关,跟它的存放方法也有关联。 对于普通茶友而言,买回家的茶,量不多,最多按斤购买,并且喝得快,做到这几点即可。 ①忌潮湿:存放时,相对湿度在60%较为适合。 ②忌高温:0℃~5℃是保鲜乌龙茶的最好温度。 ③忌阳光直射:阳光使乌龙茶茶叶质量变坏。 ④忌长时间暴露在空气中:氧化后的乌龙... 查看全文>
绞股蓝龙须茶,手工采摘天然“绞股蓝嫩芽尖”部位,不含任何化工合成,其皂甙含量已平利所产的品种最高,可高达12.2%,原形原色、原汁原味。 一、分类绞股蓝有三叶,五叶,七叶,九叶,味道有苦味,微苦,甜味三种,绞股蓝茶分为绞股蓝叶片茶,绞股蓝龙珠茶,绞股蓝龙须茶。1、绞股蓝龙须茶是绞股蓝中皂苷含量最高的,口感和效果都要好于其他的两种;2、绞股蓝龙须茶以平利产的九叶蓝最为著名。野生绞股蓝龙须茶一般为... 查看全文>
普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,具有经久耐泡的优点,而且现代研究表明普洱茶具有减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒等20种功效。 普洱茶越陈越香,被誉为“能喝的古董”,因而其品牌溢价值较高。普洱茶的品牌众多,那中国普洱茶排名前十的... 查看全文>
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