品饮乌龙茶的起源时代是清代。乌龙茶的形成与发展要溯源北苑茶，并由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，而乌龙茶创制于1725~1736年(清雍正年间)前后，以后传入闽北和台湾，也正是在清代，乌龙茶品饮的方式得到高度继承与创新，正式确立盖碗、紫砂壶等主流品饮方式。青茶/乌龙茶的出现形成了我们现在完整的“六大茶类”。乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建... 查看全文>
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我们喝茶，不但要喝健康的茶，还要学会如何健康地喝茶。现在很多人都在讲茶、讲茶文化，讲这些首先要讲健康。茶叶里面含有一种物质叫茶多酚，茶多酚不是单一的，它是茶叶所有酚类物质的总称，在茶叶里有30多种酚类物质。我们平时喝的六大茶类，就是按照茶多酚中的主要物质—即以儿茶素为主的黄烷醇类的氧化程度来划分的， 这才确定茶叶分白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。茶多酚占茶叶干物质总量的36%，以儿茶素为主的黄... 查看全文>
似茶为对象的出神入化的品饮活动，是物质享受和精神愉悦高度统一的生活艺术。从唐末开始，我们古人已用细煎慢品代替了解渴式的粗放吞饮，并有意识地把品茶作为能显示高雅素养、寄托感情和表现自我的活动。苏东坡的“从来佳茗似佳人”之句，典型地代表了唐宋及以后文人墨客，将品茗作为精神享受的明显倾向。 一般说来，中国的品茶艺术，包含对茶叶、茶具、茶汤的观赏，茶味的品评沉醉，以及对茶境茶俗的追求流连。鲁迅说：... 查看全文>
古人常说——上品饮茶，极品饮花。花茶虽然小众，但是口感与香气却一点都不比绿茶、红茶之属差，相反，花茶艳丽的色泽与馥郁的花香自成特色，令很多茶友为之着迷。除此之外，花茶还能够美白女性朋友的肌肤，使得女性朋友的皮肤更加富有弹性、更加具有光泽。古代的宫廷贵妇常常以花代茶，将芬芳的花朵作为自己日常的饮品，甚至直接摘取当季的花朵作为食材来烹调。而近些年，随着我国经济的快速发展，不少的女性朋友也开始饮用花茶，... 查看全文>
普洱茶有生茶和熟茶之分，在1976年普洱熟茶工艺成熟之前，普洱茶只有生茶。熟茶工艺在某种角度上是模仿生茶陈放若干年的效果，但永远不等于。因此，在很多老茶客的品饮层级里，生茶才能达到品饮制高点。而高品质的生茶，一定要多维度满足品饮需求，才能称之为好茶。今天我们就来盘点一下日常品饮生茶从那些维度入手。最起码的一点是“干净”。我们曾经写过一篇文章，专门介绍何为干净的茶。总结无非不过三点，一是原料要干净，... 查看全文>
普洱茶既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料，多见于香港、台湾，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘... 查看全文>
茶是中国的国粹，蕴含着中华民族悠久的历史文化。茶道、茶艺、茶经、茶文化，历尽沧桑。今天，茶又有了新的时尚――即饮茶，这是为了适应人们快节奏的都市生活而推出的。时下，越来越多的人加入了喝花茶的行列。手握一杯茶，虽然不能让你立刻进入白富美或者高富帅的行列，但会让你的生活充满更多的快乐。茉莉花茶是当下白领时尚、健康的新主张。茉莉花茶具有保肝护肝、美容养颜、清热解毒的功效。常喝一杯茉莉花茶，不仅静心明... 查看全文>
玫瑰花茶由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，是再加工茶类中花茶的一种，所采用的茶坯有红茶、绿茶。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花。玫瑰花茶历史发展玫瑰窨制花茶，早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》、屠隆《考盘馀事》、刘基《多能鄙事》等书就有详细记载。玫瑰花茶自然地理主要产地为广东、福建、浙江、山东等省，广东主要生产玫瑰红茶，福建主要生产玫瑰绿茶，浙... 查看全文>
秋季时节，天气干燥，气温下降，各种秋季疾病随之而来，因此，做好养生保健以增强体质显得十分重要。中国人大都爱喝茶，而秋天如果按照气候选择适合的茶饮进行养生，则可以起到不错的保健效果。喝茶养生，是老祖宗留下来的传统习惯。一年四季，不同季节有不同的养生茶叶。进入秋季，我们又该喝什么茶养生呢？花茶可细分为花草茶和花果茶。以植物叶、花或根茎为原料的称之为花草茶，以果实为原料称之为花果茶。花茶既保持了浓郁爽口... 查看全文>
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