中国是世界上数一数二的茶叶种植大国,喝茶是中国人从古至今的一个传统习惯,茶叶已经成了中国文化的一个显著符号。现在的市场上茶叶琳琅满目,五花八门,而价格也竟然从几块到上千甚至上万元不等。那么,中国六大类茶叶的价格如何呢? 一、绿茶 很多朋友一直想知道到底”绿茶多少钱一斤“,有没有一个明确的绿茶价格,这个说实话真没有一个准确的数字,只能是一个区间价格,而且这个区间也是在变化的。... 查看全文>
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说起普洱茶的历史,众说纷纭;人们对历史的认识,也是五花八门。 课程有一讲专门谈论「普洱茶史纲」,在此,依个人理解再次诠释。 离开汉族视野 「普洱」二字,并非汉语词汇,这个词源于傣族,是汉语音译。 「普洱茶」一词进入汉语词汇,在1729年清代雍正改土归流之后。 在此之前,普洱茶是一种南方民族的特有产物,不论是南诏国的罐罐烤茶还是西双版纳的竹筒茶,澜沧江流域的茶叶体系都有别于长江流域。... 查看全文>
茶对人类健康有重要的贡献,但是其中的奥秘我们却不得而知。从20世纪60年代起,茶学迎来了科学探秘时代,大量自然科学的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展,一系列先进科学技术先后参与到茶叶的研究中,茶与健康二者的密切关系、罩在茶叶上的面纱一步步被揭开。 如今人们都在迫切追求健康生活,面对茶叶这贴近生活、药食两用的植物,我们如何利用?本刊特辟专栏请浙江大学茶学系教授王岳飞老师为我们解惑。 &... 查看全文>
喝茶对于中国人来说,应该是很重要的,古人生活中不可缺少的七件事中就有茶,即使自己不喜欢喝茶,家中也一定会准备下茶来待客的。客来了敬茶是中国最传统、最地道也是最温暖的待客之道。 虽然现在生活中有用各种饮料和咖啡待客的,但总不如用茶待客,那么正宗、纯正和亲切。“寒夜客来茶当酒”是可以的,而且是那么的有着诗情画意,饱含着主人的深情,把主人与客人的情谊和素养体现得深厚而有品味。 饮料大多是甜的或... 查看全文>
茶宠又称茶玩,茶人在喝茶时经常蘸些茶汤涂抹茶宠,或直接用剩茶水淋漓,可使茶宠变得温润可人,并散发出悠悠的茶香。很多爱茶人都有自己心爱的茶宠,茶宠是用茶水滋养的宠物,具有招财进宝、吉祥如意的寓意,主要用来装点和美化茶桌。作为每一个养茶宠的人都需要知道的就是茶宠在怎么养,对于这个问题小编主要总结了以下的这几点。 1、养茶宠要考虑茶水,用普洱茶养茶宠效果最好,用普洱这样的发酵茶养最容易出效果,如... 查看全文>
“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶”所以秋天和乌龙茶最好,而乌龙茶中以铁观音最好。 一、关于铁观音的介绍 铁观音素以“春水秋香”著称。春天由于空气湿度大,铁观音鲜叶持嫩性较好,所以水质细腻,又由于空气湿度大,鲜叶含水量多,消水不及,所以大部分香气不够轻扬;而秋天多为北风天,秋高气爽,鲜叶消水顺畅,自然香气高扬,但水质不如春茶细腻。 秋茶铁观音在做青过程中,氧化还原生成的芳香物质比... 查看全文>
绿茶是常见的一种茶,不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。那么绿茶为什么能降血糖呢? 糖尿病与心血管疾病具有同样的病理基本,即过度氧化所导致的炎性反应。绿茶内含多种黄酮类抗氧化物资,能抵抗过度氧化的炎症反应,是一种理想的自然降血糖饮品。不仅如此,绿茶还含... 查看全文>
日照绿茶产于山东省日照。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一,日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”。 现在的日照绿茶种植面积越来越广日照绿茶区域内茶园面积已达到24万亩,茶园面积占到全省的茶园面积半数以上,年产茶叶2500吨,占山东省50%以上。山东省岚山县巨峰镇是日照绿茶的主产区。 山东省岚山县巨峰镇是省级“环境优... 查看全文>
白茶既不属于红茶也不属于绿茶,白茶、红茶、绿茶的区别是: 一、氧化程度不同 白茶,绿茶和红茶之间的差异主要取决于茶叶加工过程中发生的氧化程度。茶的氧化极大地影响叶子的外观,风味和化学组成。它使茶叶变成棕色或黑色,并增加最终茶叶中的咖啡因含量。它还增强了味道。但权衡的是,重度氧化的茶含有较少的抗氧化剂。 【白茶】 白茶最初是一种中国饮料,是所有类型茶中加工最少的。白茶不会(或几乎不)被... 查看全文>
又是一年采茶季,连日来,随着气温回升,碧螺春也成为过往客人的“抢鲜”俏手货。有人问碧螺春贵吗?那只能说其贵如珍,不可多得。 要能够称为碧螺春,从产地上来说,国家质量监督检验总局批准的碧螺春原产地只有两个,苏州洞庭东山和西山。 碧螺春尝的就是一个“鲜”,所以采摘碧螺春一定要赶早的,这样的才嫩。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。 碧螺春捡茶一斤需要花整... 查看全文>
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