“新茶(采摘下来不足一个月茶叶)没有经过一段时间放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、还未被完全氧化,饮后可能会出现腹泻、腹胀等症状,所以新茶要先放半个月再喝,尤其是有胃肠道疾病的人。... 查看全文>
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俗语说，新茶是茶，旧茶是草。这种说法在不知不觉中透露了人们对于茶的“喜新厌旧”。新茶与陈茶是相比较而言的，所谓新茶是指用当年采摘的茶树鲜叶加工而成的茶叶;上一年或更早以前采制加工的茶叶即使保存良好，也统称为陈茶。 春茶，新茶中的佳品 当年的茶叶根据采摘炒制的时间又可以细分为春茶、夏茶和秋茶。5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶，7月以后采制的就算秋茶了。春茶成长期间一般没... 查看全文>
又到一年新茶到来时，六安瓜片从采摘时间较其他茶叶迟，一般在4月份会陆续上市。虽然六安瓜片新茶还未上市，就已经有很多人在询问它的价格了！ 六安瓜片茶叶品质每年都差不多的，但根据不同的级别、不同的规格、不同的品牌，价格也有很大差异。 从工艺上面来说有机制和手工两种，像金寨县这种好的产区所产茶叶都是做成了手工茶，茶形不如机制的，但味道更醇厚，价格也相对贵一些。 正宗六安瓜片茶叶的价格，根据... 查看全文>
“阳春三月试新茶”。清明时节，茶树和大自然一同苏醒。此时上市的新茶色泽澄绿，汤色澄明，泡上一杯，味醇韵雅，宁心除烦。 话说，经过一个冬天的胡吃海喝之后，胖嫩的茶芽也在春天冒出头来。接着，因为它的天敌，虫子也属于赖床型选手，所以这个时候的茶叶，出落得那叫一个俊俏啊！ 新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。绿茶是最为追求“鲜”的茶叶，所以像信阳毛尖新茶备受消费者青睐！ 信... 查看全文>
关注小山，品湘西白茶。每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。不知道宝子们还记不记得，在茶醉那一期，小山在告诫大家的时候，提到了这一条——少喝新茶。今天呀，小山就来和大家详细说说吧~首先是，钱包不值得。很多人一味追逐新茶，明前茶雨前茶。其实你想想，因为地理位置的不同，茶叶的栽培与生长肯定也是需要不同时期的。那有的宝子可能会不服气，我就要喝最嫩的明前茶，别急别急，真的，茶叶很多有机物质那... 查看全文>
今年影响新茶的最大因素还是人工问题，往年都是在山东、河南请的茶工。因为疫情防控的原因导致协商好的人员无法到位，对採收工作造成很大影响。山中的树叶也开始焕新了 其次是这个天气，3-16日我还穿短袖了，17日大雨后直接回到冬天的感觉，羽绒服加身了。18-19-20-21-22日的昼夜气温 3-18日小吕来到茶山查看茶树的情况，尚且安好还没有收冻，不会影响茶叶的品质，相反是有好处的。按照前一阵的高温天气... 查看全文>
俗话说得好，白茶是个宝，一年茶，三年药，七年宝，新茶清爽甘甜，一些制作工艺好的白茶，还会带有怡人的花香，觉得新茶刺激性强，因为和普洱茶一样越陈越香，也可以储存让其变老白茶，经过时间的沉淀后，茶汤甘醇甜滑，得到了市场的高度认可。市场消费群体多的情况之下，就有了一些不良现象，新的白茶容易购买，但是老茶是不多的，就出现了供不应求的现象，就有一些不良商家，利用不正常手段开始“造假”老白茶。“造假”老白茶一... 查看全文>
热热闹闹的春茶差不多接近尾声了，期间很多预订春茶的客人都会催：茶叶都说明前的好，这茶都明后十几天了怎么还没上……春茶采摘了十几天，我的茶怎么还没到……讲真，不是所有的茶都在明前发芽。云南核心茶区的茶树基本都生长在海拔一千多米以上，当温度和湿度还没有达到发芽开叶的时候，明前对于普洱茶来说只是小树茶或低海拔茶的前奏。讲真，不是所有的茶都是喝新，就像普洱茶和白茶在初制后不放上一个月最多只能打50分。... 查看全文>
普陀佛茶制作工艺分为：鲜叶—摊放—杀青—揉捻一炒制—提毫—烘干—入仓。机械化技术进入加工车间的鲜叶应立即摊青，不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青，雨水叶要摊薄，不能重叠，每小时翻一次，鲜叶应摊放在竹席上，厚度为１—３ｃｍ，摊放地点要求阴凉，不受阳光照射，清洁卫生，空气流通无异味，嫩叶要随时观察，４～１２ｈ内以鲜叶失重率１０％—１５％为宜。摊放过程中，适当轻翻以利均匀散发水分和散热。鲜叶经杀青机、揉... 查看全文>
喝老茶，藏新茶... 查看全文>
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