煮茶法 直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严... 查看全文>
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我国茶叶冲瀹技法经历了由粗到精、由精入微、又复归于自然的一个过程。唐以前都属于粗放式煮饮法，即煮茶法。陆羽在《茶经》里总结说：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。乃斫、乃熬、乃炀、乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之痷茶。或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”针对这种饮茶习俗，陆羽在《茶经》里极力提倡煎茶法，他的煎茶法不但合乎茶性茶理，而且具... 查看全文>
蒸茶和煮茶，一个是制作茶叶的工序之一，一个是是指茶入水烹煮而饮。 一、蒸茶 蒸茶，是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。 唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成... 查看全文>
蒸茶和煮茶其实说的不是一回事，一个是制作茶叶的工序之一，一个是是指茶入水烹煮而饮。所以蒸茶和煮茶哪个好就不存在了，不过我们可以说一下煮茶与泡茶哪个好？ 一、蒸茶和煮茶介绍 1、蒸茶 蒸茶，是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。 唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采... 查看全文>
养生壶是指以养生保健为目的，可以烹煮各种食材的小家电产品，类似于电热水壶。养生壶煮茶是目前的一种主流。 一、养生壶煮茶的优点 1、高硼硅玻璃，一体成型全玻璃壶体，绝无金属、硅胶，安全、健康、卫生。 2、玻璃耐高温，耐急冷急热。 3、功能多，一键通达，操作简便。 二、养生壶怎样煮养生茶 （一）工具/原料 枸杞，桂圆，红枣 （二）方法/步骤 1、先将养生壶洗净后，装上1L的饮用... 查看全文>
导语：饮茶始于西汉，西汉以来，茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来，从西汉至今，有煮茶、煎茶、点茶、撮泡法四种烹饮方法。煮茶法：唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。汉魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮，饮茶类似喝蔬茶汤，此羹汤吴人又称之为"茗粥"。唐代饮茶以陆羽式煎茶为主，但煮茶依然流行，特别是在少数民族地区。陆羽《茶经... 查看全文>
茶文化的历史就是人类战胜苦涩的历史，制茶是这段历史的一部分，饮茶的方式则是另外一部分。苦涩是茶叶间与生俱来的天然滋味，但人类用智慧和对美味的不懈追求将这一丝苦涩降至最低。茶在中国源起已久，但到底何时开始作为一种饮料，还没有确切的资料证明。目前可知的，最早提到茶的是将茶作为醒酒的饮料出现。三国时的《广雅》有这样的记载：“荆巴间，采叶做饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，... 查看全文>
#茶生活# 紫茶#普洱茶#... 查看全文>
一直以来，茶香记为大家寻得了不少的好茶好器，其中不乏传统古朴的小物件，亦不乏现代科技的小玩意。△蒸茶器今天为大家推荐的这款「蒸茶器HB-C610」，是我们一直在寻找的一款真正有品质、价格合理、性能安全的、有逼格的煮茶器。提升煮茶意趣，彰显生活品质生活与时俱进，泡茶的方式也推陈出新。但无论泡茶的方式如何变，追求那一口美味茶汤的目标始终不变。“轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云”，古人「烹雪听涛声，茶里见... 查看全文>
#茶生活# 好茶#普洱茶#... 查看全文>
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