有感于政和白茶与福鼎白茶的白茶始祖之争。在这里，我不想引经据典，把茶友搞晕。让一切回归茶的本源，茶是饮品，作为喝茶的来说，谁是始祖与我何干?关键是茶好不好喝! 【安吉白茶与顾渚紫笋】 就是个很好的例子。顾渚紫笋，是上品贡茶中的“老前辈”，早在唐朝广德年间开始进贡，茶圣陆羽论为“茶中第一”，茶经云：“紫为上，笋为上”。而安吉白茶，才仅有30年历史，可现今，长兴县(顾渚紫笋原产地)也广种安吉... 查看全文>
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普洱茶中的香气从何而来？有人说是与之生长的环境有关，最典型的说法就是普洱茶的樟香与它生长的环境中的樟树有关。这种说法对不对呢？ 我们知道，绿茶的香气往往与之生长的环境有关系，比如太平猴魁的兰香、比如洞庭碧螺春的花果香，似乎已是十分确定的了，因为离开了那个特定环境种出来的绿茶确实没有原产地的特定的香气了。 但是，普洱茶因为有长期存放和转化的原因，在香气的形成上就比绿茶要复杂得多。普洱茶的香... 查看全文>
汀溪兰香冲泡时，应根据茶叶的老嫩、叶张大小，以及含绒多寡等外观因素来决定注水方式。绿茶冲泡的方法由注水、投放茶叶方式的不同的而称之为上投法、中投法和下投法。 上投法：先在玻璃杯中注七分满的水，然后向杯中投放茶叶。这种方法适用于茶芽细嫩，紧细重实的茶叶。优点在于让茶芽避免水流激荡，自然与水浸润，以利于茶汤的细柔爽口甘甜。 中投法：先在玻璃杯中注三分水，放入茶叶，轻轻... 查看全文>
调查显示有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%—20%。茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。 下午茶中的“茶”当然以红茶为主。 在英国，红茶的种类非常多，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力。喝下午茶和... 查看全文>
茶是伴读之首选。一盏茶壶，一只茶杯，或沉思，或啜饮，茶香萦绕于心，犹如微风拂面而来，立即倦意全消。时间久了，自然便养成了这般习惯，凡是捧书来读之书时，总会沏上一杯自己喜爱的茶，否则，便感觉少了许多滋味。我既偏爱读书，又嗜好饮茶。在我的心目中，读书与品茶一样，全然宛若与佳人私语，你只能在慢慢的交流中，才能品味到她的妙处，感受到她的精髓，并会自然而然地滋生出某种永难忘怀的依恋。 不同的茶叶，泡... 查看全文>
不抽烟，不喝酒，工作之余泡上一壶好茶，邀二三知已，品品茶聊聊天。不失为一种好的生活和休闲方式。 品茶一般来说要两个必不可少的条件，一是品茶的地方。要选择清静淡雅之处，最好是荫萠之下、花园之中、书房之内等等。二是要有清心寡欲的人。所谓清心寡欲就是性情随和心地善良，不用心机，清淡处世的人。二者缺一不可。因为只有在这种环境中，配上这样的人，品茶才能品出味来，才能于品茶中得到乐趣。每每是一杯香茗在... 查看全文>
菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用，具有多种功效，特别是上火的时候喝菊花茶是一种很好的方式，但是有的人认为菊花茶有点苦不正常，那菊花茶有点苦正常吗？ 菊花味甘苦，性微寒，冲泡的时候有点苦是很正常的，如果觉得苦的话可以选择加入蜂蜜调节口感。 菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、... 查看全文>
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