我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝,茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时,客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客,代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”,认为饮茶除了可健身外,还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。 当今社会,客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不... 查看全文>
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杨善洲书记要求我们对小茶厂进行技术指导,帮助提高产量。后来我们厂又扩大了1000多亩,周边的小厂发展也越来越好,这些都离不开老书记的支持和帮助。 采访对象:孔绍清,1941年生,云南保山人。曾任汶上公社党委书记、瓦马公社党委书记、金鸡公社党委书记,保山地区茶树良种厂支部书记,保山万亩茶厂第一届厂长。2001年12月退休。采访组:张发成 张旭 施颖 杨金蓉采访日期:2021年10月14日采访地点:... 查看全文>
喝茶,是一种生活方式。玩茶,是一种娱乐。能把茶叶玩出水平,却是一种境界。 - 01 - 酒痴vs茶痴2019年,遇到母校的一位教授,想玩红酒。于是,场面成了:老杨教他玩红酒,他教老杨玩茶。但在长辈面前,不敢卖弄。就成了茶痴的主场。 两人初次见面的时候,因为观点不同,还杠过一次。那时候,老杨还没喝过好茶,觉得世间最牛的饮料就是高端葡萄酒。老师听后,很不爽地说:茶才是世界上最顶级的饮料,比如普... 查看全文>
学茶之路漫漫。初期尝的是味道,随着对茶的理解日益加深,开始追求韵味,比如水路、喉韵、茶气等等。希望能从学茶、试茶、以茶会友中找到更多乐趣。撰写老茶测评目的是客观评价对茶的感受,水平不高,但是用心。初衷是尽可能减少茶叶生产、流通和消费过程中广泛存在的信息不对称问题。期待有更多交流。 老茶背景兴海茶业有限责任公司是由兴海茶厂改制而来。兴海茶厂于2000年初,以合作的方式与成立于1985年的勐海县部... 查看全文>
老茶背景1966年,澜沧古茶始建于世界茶源景迈山,秉承着“做健康好茶”的宗旨,推出了许多品类丰富、品质上乘的茶品,至2020年已经历了54年的历史沉淀。澜沧古茶有限公司拥有高产优质茶园5000多亩、茶叶原料加工基地百余个,普洱茶制作工艺已经较为成熟和稳定,所生产的熟茶有着自己独特的气质——“澜沧味”。 今天测评的是澜沧古茶2006年野生乔木普洱生茶,16年专业仓存放,仓储一流。 品鉴测评名... 查看全文>
这是因为黑茶是后发酵茶, 也就是说,它有两次发酵; 第一次是初制黑毛茶时渥堆发酵, 第二次是成品茶在后期保存中一直处于发酵转化中, 由于这一特性,使得安化黑茶有收藏价值高,老茶更好的说法。 渥堆发酵是安化黑茶中最独特关键的工序, 只是不同的厂家,发酵程度不一样, 行内人简单的分为轻发酵和重发酵。 而对于轻发酵茶和重发酵茶两者区别较大, 谁好谁差,还得自己辨别。 在安化有这... 查看全文>
喝茶只是一种生活方式,懂不懂茶不重要,每天喝茶才重要! 常会遇到一些朋友,提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚,其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。如果喝了某个茶感觉还不错,能接着喝下去就足够了。 茶,不是功课,不是束缚,不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受,本着享受和放松的心态去喝茶,暂时不必想着去弄懂它,反而会越喝越懂。要是一开... 查看全文>
茶是中国的传统饮品,几乎每家每户都喜欢喝茶,现在也有很多外国人喜欢喝茶,喝茶在中国是一种普遍的现象。浓茶对于很多人来说都不敢去饮用,本身浓茶对身体就没有好处,何不喝点健康的茶叶,对于男人来说喜欢喝浓茶的朋友是一种享受,但是喝多了浓茶对男人来说有很多的坏处你知道吗,下面小编就为大家简单的介绍下男人经常喝浓茶的危害有哪些。 男人喝浓茶的坏处如下所示: 男人喝浓茶后会稀释胃液,降低... 查看全文>
怀孕期,苦丁茶的寒性也会给身体带来不适,甚至引发非正常宫缩,因此不要喝为好。孕妇受孕后,阴血聚集养胎,处于阴血偏虚阳气偏亢的生理状态。大家都知道一般怀孕后生凉都要避免,而苦丁茶太过苦寒,必然伤胎气,即使孕妇有点内热也不能吃苦丁茶这样大寒的药物来去火伤身。总之,孕妇最好不要喝苦丁茶为好。 同时,经期和新生妈妈叶不能喝苦丁茶: 1、月经不调 女性月经期处于失血状态,此时饮用寒性的苦丁茶,极... 查看全文>
碧螺春和西湖龙井都是中国传统名茶,均有1000多年的历史,且都位列中国十大名茶,均为绿茶类中不可多得的上品。加上西湖龙井和碧螺春产茶区都不大,一直以来,正宗西湖龙井茶和碧螺春的价格也都不便宜。 碧螺春 碧螺春从唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。极品碧螺春,茶芽相当细嫩,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,碧螺春茶叶本身的制作成本也是比较高的。 提到碧螺春茶叶价... 查看全文>
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