红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味，与绿茶截然不同。 红茶营养分析：茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。茶中维生素... 查看全文>
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误解之一：老白茶比新茶好 老白茶和新茶的区别其实在于年份带来的内含物含量的变化 不同年份白茶的主要生化成分比较分析 由上方图片数据可以明显看出，陈年白茶的咖啡碱、茶多酚、氨基酸等物质随着时间的推移缓慢减少，而黄酮的含量则缓慢增加。其实，茶叶中的各种物质有着各自的作用。老白茶和新茶各有各的好处，并不说老白茶就一定比新茶好。大家喝白茶，还是得根据自身的条件和需求进行选择，不可盲目追求年份。... 查看全文>
回甜并不是回甘。 茶中含有单糖、多糖、果糖等物质，喝茶之所以会有甜味主要归功于茶汤中的单糖、双糖等可溶性的糖类物质，而茶中呈现甜味的糖主要有葡萄糖、半乳糖、果糖等糖类物质，这些糖类物质含量越高，浸出量越高，茶的味道就会显得越甜醇，这是喝茶回甜的原因之一。 除此之外在茶中蕴含有很多茶多糖，这些多糖类本身没有甜味，但在品饮过程中在口腔中会有滞留，而唾液里面含有唾液淀粉酶，可以催化淀粉水分解为... 查看全文>
阳春三月试新茶，不论你喝不喝茶，都会晓得，这是属于西湖龙井的季节。 对茶客老饕们而言，春日里最好的光景，莫过于煮一壶泉水，泡一杯明前龙井。 沾着江南韵味的龙井，缱绻茶叶与清澈汤水中浮沉。不喝上一杯，简直是春天大遗憾。久负盛名的明前西湖龙井，就连乾隆也曾亲自下江南来围观。 明前茶，贵如金”到底贵在哪？ 明前龙井与其他季节的不同，自带鲜活风姿。在清明前完成采摘的才能叫“明前龙井”。 ... 查看全文>
花茶相信对于大家来说，都不是很陌生，花茶的种类有很多。有玫瑰花茶、薰衣草茶、茉莉花茶、菊花茶、还有丁香花茶和金银花茶等等。各种花茶都有不同的功效与作用，但同时也存在一定的副作用，那么春季喝花茶的功效及副作用到底有哪些呢?以下就让小编来说为大家分析介绍一下吧! 一、玫瑰花茶 功效：玫瑰花茶凉血、养颜，有改善皮肤干枯的作用，因其有一股浓烈的花香，也用于治疗口臭。玫瑰花... 查看全文>
茶马司，简称“茶司”，官署名，宋以后专掌茶马贸易的机构。宋代始置，初为茶场司与买马司合称。熙宁七年(1074)始置官管理成都收买茶货，以供秦凤熙河路买马之费，遂置茶场司，元丰四年合二司为一。庆元六年以提举茶事兼理马政，改称都大提举茶马司，嘉泰三年复分二司。凡市马于边区则以茶交易，置都大提举及主管、同主管官，许其自置僚属。明初沿置于秦州(今甘肃临夏)、洮州(今甘肃临洮)、河州(今甘肃天水)、雅州(... 查看全文>
随着生活水平的提高，患三高的人越来越多，患上三高不仅有害于身体健康，还有可能患上各种并发症，因此，防治三高非常重要。茶叶一直深受中国人的喜爱，多喝茶更是好处多多，茶叶中的茶多酚，不仅能降低血压，还有调节血糖的作用。那我们一起来看看究竟喝哪些茶能降低血糖呢？ 能降血糖的茶 1、黑茶 黑茶中的茶氨酸能够起到抑制血压升高的作用，通过生物碱和儿茶素类能使血管壁松弛，通过舒张血管，使得人体血压下... 查看全文>
蒸茶和煮茶，一个是制作茶叶的工序之一，一个是是指茶入水烹煮而饮。 一、蒸茶 蒸茶，是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。 唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成... 查看全文>
据李时珍《本草纲目拾遗》记载，玫瑰花具有美容养颜，通经活络，软化血管的作用，并且对心脑血管、高血压、心脏病和妇科疾病都具有显著的治疗效果，对于女性来说效果最好，那生理期喝玫瑰花茶吗？ 一般来说，月经期对于任何一个女性来说都是特殊时期，这个时候的女性如果做好保养措施，就可能会导致一些其它妇科症状的发生，特别是在饮食上，所以这个时候最好是不要喝玫瑰花茶。 虽然月经期间是美容养颜的一个不错的... 查看全文>
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