关于普洱茶“烟味”的真正成因，大概已经堪称中国普洱茶圈悬而未决的“未解之谜”了。仁者见仁，智者见智，有人迷恋这普洱茶的“烟香”，视之为普洱茶最具魅力的气息之一，尤其是珠三角地区的很多茶虫都对烟香情有独钟，有人却避之不及，孰好孰坏，那么，普洱茶的烟香味是怎样形成的？普洱茶的烟香味是怎样形成的 1、杀青温度过高导致的 在杀青过程中，由于杀青时温度过高而使茶叶“炒过头”，此时产生的烟味便是烟焦味或焦糊味... 查看全文>
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我们在喝生普的时候有时会喝出烟味来，很多人或许不习惯这样的烟味，有的茶友则偏偏喜欢这种特色烟味。有这种烟味的茶一般常见的是下关茶，还有部分勐库茶。 那么这种烟味究竟是怎样形成的呢？烟味可能产生两种主要原因: 茶季节本身的原因 烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨，这在云南很常见，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。因此，雨季经常是冒雨采茶... 查看全文>
茶的滋味一般指茶的口感，茶汤喝进口腔内，会产生多种感觉，包含了味道、水性、喉韵、生津、陈韵等茶滋味。关于普洱茶的滋味通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。那么茶的滋味是如何形成呢？ （1）茶色素 茶色素是茶叶中的水溶性有色物质或茶叶提取物经酶性或非酶性养化聚合而到水溶性有色物质的总称。茶色素含大量的活性酶羟基等化学... 查看全文>
提起山野，它代表的是远离人群，远离人的衣食住行带来的各种气息。这样的茶便像隐居的村夫一般，带有山野的气息。自然、野性还带着一点与共生圈万物完美的混杂气息。茶叶的山野气息，一般跟生态有关，生态越好越自然，越远离人群的茶树所采摘的茶叶更有山野味。生态环境比较好，没有经过人工施肥、喷洒农药的古树茶，通常都会带有山野的气韵在里面。一、什么是普洱茶的“山野气韵”？这个可能每个人的理解都不同，但大概的意思是普... 查看全文>
在普洱茶上，挂杯香其实就是指留存于杯中的香气。当然不同的茶挂杯香也是不一样的，比如新茶的花蜜香会比较浓郁，老茶则陈香馥郁。不同山头，不同品种，不同时节采摘的茶，呈现出的香味也不尽相同。“挂杯香”的来源一、自带香气刚开始喝茶时大家可能都会有疑问：普洱茶为什么会有花蜜香，是因为吸附了附近花草的香味吗？当然不是。有趣的灵魂是自带香气的。茶树在生长过程中本身含有芳香物质，成分与其他芳香植物相近，且生长环境... 查看全文>
品茶需学会闻香，普洱茶香气更是一直被人们津津乐道，其中樟香更是被一部分茶友视作茶珍贵的体现。说起樟香，很难有人把它与“清逸”想到一起，毕竟樟香算是一种比较浓郁厚重的香气，偏偏有一款茶，透着淡淡的樟香，令人着迷。就是我们今天介绍的这款昔茗堂【2016年樟香】樟香是如何产生的？普洱茶的老行家都知道，一款茶要出樟香，有几项硬指标是必须确保的：►在选料阶段，必须选取乔木、古树之叶底特别厚实、肥壮者，在精心... 查看全文>
普洱茶越陈越香一直是一个普洱茶圈子都在讨论的话题，也存在许多争议，有人说普洱茶根本就不会越陈越香，只会越来越淡，随着时间的推移，香气会越来越淡。2005年，国人不识普洱，云南人也不认识，普洱的年份，滋味陈香任人解说，熟茶当老茶卖的事情也有发生，市场比较乱，这也是给人感觉普洱茶水比较深的地方。普洱茶的历史上有没有老茶这个概念？1973年熟茶发明之前，普洱茶是滇青茶类的统称，散茶叫滇青，紧压塑形的叫青... 查看全文>
很多时候喝一款茶，会发现烟香味持续了很久，前3-5泡都满口腔烟香味。感觉是像小时候农村里烧柴火的那种香气，也有人说烟香就是香烟的香气，到底茶油们怎么理解烟香呢？普洱茶“烟味”具体是怎么来的 一、杀青过程中吸入 大家都知道，普洱茶生茶是经过采摘、晾晒、杀青、阳光晾晒、蒸压成型、自然晾干、包装一系列制茶工艺制成的茶品，在杀青过程中，由于云南产区当时经济相对落后，茶农将采摘的鲜叶晾晒后，通常用柴火铁锅杀... 查看全文>
97年普洱茶，汤感顺滑，略带樟香，235克/盒... 查看全文>
在茶圈有这样一个传言：在云南某些地区生长着高大的樟树林，这些樟树大多高达一二十丈…..传闻大樟树下最适合种植普洱茶，大樟树可以为茶树遮荫，在大樟树的庇佑下还能减少茶树的病虫害发生。最可贵的是，樟树的枝叶散发樟香，普洱茶树的根与樟树根在地底下交错生长，茶树吸收樟树香气贮存于叶片中，于是有了樟香普洱茶！对于这种说法，有的人认为是一些普洱茶商故弄玄虚，根本没有这么一回事；有的人则认为这并不是胡说，普洱茶... 查看全文>
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