普洱茶中正常的水味，是泡茶接近尾声，尾水所表现出来的，茶叶内含物质不再融于水。 水味的反义词其实是饱满。 其实除了尾水以外，还有以下几种情况会出现水味。 一、茶叶本身内涵物质不足，或者太嫩 内涵物质不足大家可以理解，太嫩的话是因为茶叶生产期限比较短的茶制作成的原料。 二、新茶压制出来，烘干或者晒干未彻底 未干透的茶叶会出现水味，干透了则会消失。 三、醒茶不够彻底 其实3年的时候... 查看全文>
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泡茶的第一道工序，是用烧开的水温杯，使盖碗有热度，然后在盖碗之中放入5－7克茶叶，斟至八成水。这一次的水是用来洗茶的，要洗两遍，倒的速度要快，冲走茶在发酵的过程中沾染的一些灰尘。泡茶的最佳水温是90℃－100℃，也就是水刚刚滚开的时候。 品茶茶人人会喝，品茶却是一门学问。水已经烧开，茶具也已经摆好，装上一道1988年的生茶，随邢先生一起踏上品茶之旅：第一道：润喉。刚烧开的水冲入茶叶3－5秒之后... 查看全文>
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青草味是茶叶中自带的天然的味道，是茶叶活力的象征。而茶叶制作中杀青的作用：一是，彻底破坏鲜叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化；二是，散发青气，发展茶香；三是，蒸发一部分水分，使叶片普遍柔软，便于揉捻成条。普洱茶青味过重是什么原因造成的？杀青过程中通过高温，钝化茶叶中酶的活性，中止减弱微生物的分解，防止发酵，因为茶叶不同茶类的发酵是不相同的。杀青这一步骤对于茶叶品质的形成是至关重要的。 如果茶叶... 查看全文>
青草味是茶叶中自带的天然的味道，是茶叶活力的象征。而茶叶制作中杀青的作用：一是，彻底破坏鲜叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化；二是，散发青气，发展茶香；三是，蒸发一部分水分，使叶片普遍柔软，便于揉捻成条。普洱茶青味过重有什么危害？杀青过程中通过高温，杀死茶叶中的微生物，中止减弱微生物的分解，防止发酵，因为茶叶不同茶类的发酵是不相同的。杀青这一步骤对于茶叶品质的形成是至关重要的。 如果茶叶的杀青... 查看全文>
导读太阳味是什么味？有太阳味和没有太阳味的茶，有什么区别吗？一起来了解。太阳味是什么味？有太阳味和没有太阳味的茶，有什么区别吗？1.晒青毛茶这个问题实则涉及到普洱茶制作工艺的一个环节——晒青。指日光干燥，把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留茶叶中的有机质和活性物质。普洱茶是晒青毛茶，也是由此。晒青工艺现在也有很多讲究：第一：尽量离开地面80~100厘米，在专门搭架的架子上晒干。第二：晒... 查看全文>
曾经，有一种味道，在茶叶界有着极高的声誉，它就是“勐海味。”不管是生茶还是熟茶，最出名的要属勐海味。三五好友经常凑在一起品茶，有好茶总是拿出来大家共同品饮，喝茶喝得多了，话题也就多了，有朋友总问勐海味是什么味？可惜，当年让茶友们常挂在嘴边的词，现在已经很少听到了，仿佛，像掉入谷底的精灵，在天地间却寻不到它的踪迹。关于勐海味也是众多纷纭，因人而异，有的人说勐海味是一种腥味的熟茶味，具有某种特定的熟茶... 查看全文>
| 作者：北辰搜索【百里遥普洱茶】就能找到我们人生百代千秋客，闲来温煮一壶茶。喜茶之人，莫过平心静气，缓缓饮之。人有千万像，茶亦百类种。不同之人饮茶，观感不同而茶味万化。诗意的喝茶方式，三五好友，围炉而坐，起碳煮水，好不惬意。千万种人有千万种喝茶方式，不说酸甜苦辣却也是风格各异。爱茶之人，有的就喜欢普洱头开几泡，那种蜜香韵味的直入喉鼻，入口的丝滑甜润，也是不可多得的人间至味。识茶之人，品茶犹似品人... 查看全文>
说到云南熟普，我们可能会经常看到一个词：“勐海味”。勐海味，究竟是什么味？有人总结它的滋味表现是“浓醇厚滑甘的协调性”，有人则说勐海味只可意会不可言传。每个人对“勐海味”都有不一样的理解，但不可置否的是：勐海味已然成为云南熟普里的一种经典风味，这一切都要从勐海这片土地说起。作为普洱茶发祥地之一，勐海早在20世纪初期就是重要的茶叶生产基地。半个世纪的沉淀，吸收了众多制茶精英。普洱熟茶的诞生，正是得益... 查看全文>
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