普洱散茶红叶  2022-11-11 01:42

谁来背锅？当今市场，手工普洱茶很吃香。一款普洱茶不说是手工做的，你都不好意思说它是高端的。但手工普洱茶往往存在一些工艺方面的问题，其中最为人诟病便是——红梗红叶。虽然某些茶评价家还为其辩解，声称这是“传统制法做茶艰难的见证”！我们明明知道这是茶没做好，是工艺缺陷，因为这种茶既不好看，也不好喝！（这里无意对手工制茶和机器制茶的优劣较长短，只想客观分析探讨一下红梗红叶现象是手工制茶的哪一个环节出了问题...  查看全文>

本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：俊茗茶品的品饮过程中通常会通过闻、品、赏多个环节综合判断，通过赏叶底我们可以从中得到很多信息，在看到叶底有红梗红叶的时候会认为茶叶品质、制作工艺有问题因此一票否决。对于普洱茶而言叶底有红梗红叶还有其他原因！首先叶底红梗红叶的产生是因为鲜叶中茶梗里多酚氧化酶催化茶多酚氧化形成了茶红素（茶红素：是存在于红茶中的一种橙褐色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶...  查看全文>

本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗普洱茶叶底出现红梗红叶是什么原因导致的呢？这是茶友们很关心的一个问题。红梗红叶产生的原理：鲜叶中，茶梗里的多酚氧化酶催化茶多酚氧化形成茶红素。当茶红素积累到一定程度就会使茶梗茶叶呈现红色。什么原因导致的红叶红梗一、茶树品种普洱茶中有一类变异品种，名为紫鹃，这类茶具有紫茎、紫叶、紫芽的特征，做成干茶以后也不会改变它本身的特征。茶树品种导致的红梗红叶是这类...  查看全文>

普洱茶冲泡过后叶底有时候会出现红梗、红叶，这是怎么回事呢？今天小誉就来给大家说说普洱茶中的红叶、红梗。红梗、红叶产生的原因：鲜叶中，茶梗里的多酚氧化酶催化茶多酚氧化形成茶红素。当茶红素积累到一定程度就会使茶梗呈现红色。普洱茶叶底红梗红叶产生的几方面原因：1、红梗其中一种，长在树上就红，也就是紫茶或者紫芽，这是茶树品种本身造成的。2、早晨采摘的茶叶没有来得及摊凉，捂着热量大，烧热了叶片，这是普洱茶的...  查看全文>

普洱茶红梗红叶是不是判断茶有无问题的方式？其实不一定。叶底有红梗是什么原因？简单的说是由于采摘后没有及时杀青，茶山来来回回一次要好几个小时。跑一次山不容易。少量的不可能没有这样的情况。伤口氧化造成的,而有红边是因为采摘后放在箩筐里背下山的路上不停的颠簸,部分茶叶叶边经过碰擦后造成了氧化发红。普洱茶叶底的红梗是不是决定一款普洱茶好坏的标准。普洱茶红梗能不能避免？理论上能。但实际操作中不容易。茶园和制...  查看全文>

有时我们在冲泡普洱生茶的时候，仔细观看叶底，会发现叶底有红叶红梗，那么为什么会有红叶红梗呢？下面我们一起来了解一下普洱茶叶底出现红梗红叶的几个原因：一，树种。红梗其中一种，长在树上就红，也就是紫茶或者紫芽。这是茶树品种本身造成的。二、萎凋。早晨采摘的茶叶没有来得及摊晾，捂着热量大，烧热了叶片;这是普洱茶的萎凋工艺问题，在寻茶过程中，一些树龄很大，茶叶品质极好的古茶园距离茶农家很远，大清早上山采茶，...  查看全文>

我相信经常喝茶的朋友在普洱茶中看过红叶红梗，所以很多朋友都想知道这是好还是不好？那首先我们就要知道红叶红梗产生的原因。1.茶种的原因普洱茶有一种特殊类型的紫芽茶。这些茶树的芽叶本来都是紫色的，这属于于茶树特殊的类型。红茎是其中之一。它在树上是红色的，在制成干茶后它不会改变它的特性。由茶叶品种因素引起的红梗红叶是这种茶本身的特征，是天生的，不可避免的。这种茶的红叶红梗对茶的质量没有影响，而且这个也比...  查看全文>

■ 文｜小小发酵师 图片来源于网络▼所谓不正常的红梗红叶通常指的是新生茶阶段产生的，而不是中老期茶或者熟茶，后者由于一段时间的转化或者渥堆发酵出现红梗红叶是很正常的。但新生茶就不一样了，毕竟普洱茶的工艺是为了最大程度保留大叶种的原始本性，它注重是后期的转化，因此毫无疑问新生茶大面积产生红梗红叶肯定是不符合常规的。摊凉时茶叶堆放过厚或者雨水叶较多，在一定的湿度和茶叶紧密堆积的情况下，茶叶会产生湿热效...  查看全文>

普洱茶红梗红叶 是不是判断茶有无问题的方式？其实不一定。叶底有红梗是什么原因？简单的说是由于采摘后没有及时杀青，茶山来来回回一次要好几个小时。跑一次山不容易。少量的不可能没有这样的情况。伤口氧化造成的,而有红边是因为采摘后放在箩筐里背下山的路上不停的颠簸,部分茶叶叶边经过碰擦后造成了氧化发红。普洱茶叶底的红梗是不是决定一款普洱茶好坏的标准。普洱茶红梗能不能避免？理论上能。但实际操作中不容易。茶园和...  查看全文>