【渥堆发酵流程】熟茶的发酵时间一般在45天左右1、晒青毛茶湿水:这个湿水量一般是毛茶总重量的30%—40%,茶叶的细嫩度越高,湿水量也会高一点2、堆放:这个高度一般是70厘米左右3、盖上棉布:这个工序主要是为了保持水分、温度4、翻堆解块:发酵过程的前30天,要翻堆4-5次,控制温度和湿度5、开沟:茶叶成熟度基本靠近发酵师的目标时,将堆子开成一条一条的沟状,快速抽干水分,降低堆温下6、摊晾:在茶叶基... 查看全文>
目录
茶叶,茶树上的叶子加工成的健康饮品。可以是生活茶,也可以是艺术茶,可别是神叨叨的茶。 好茶,品种好、环境好、工艺佳、过质检、大家赞的茶都可以说是好茶。 你的好茶呢? 你的好茶,我们常常看到,某些人喝某款茶就一个劲要上厕所,泻得很厉害,以致不再喝茶;也有的人喝茶后会出现便秘;更有人喝茶后饥饿感很严重;有的人喝茶会整夜睡不着;有的人喝茶后血压会上升;还有的人喝茶会象喝醉酒一样,出现茶醉的怪... 查看全文>
越陈越香,越老越好的说法近年在茶友圈中盛行,而且黑茶中屡屡爆出老茶拍出价格不菲的高价,以致业内追老茶成风,部分人甚至把购买老茶当成了升值渠道。但是并不是所有的茶都越老越好,“土豪”茶友购茶前还应多学习茶知识,才能避免“赔了夫人又折兵”。 重金购买老红茶被指“被坑”了陈先生是位新茶客,在接触普洱茶、六堡茶、湖南黑茶之后,发现圈子里的茶友都在追求老茶,而且茶的年份越久越值钱,谁能拿出10年、20... 查看全文>
中国人几乎每天都要喝茶,因为茶既保健又养生养心。爱茶之人常说,人生得一知己难,得一好茶也难。茶友们总问,什么是好茶?好茶的标准是什么?究竟什么样的茶才算好茶?其实,茶的世界是多元的,每个人喜欢的可能都不一样。一杯茶,怎样才叫好,每个人的定义有差别。然而,一杯茶好不好,是会通过身体告诉你的。 1、两颊生津 在品茶时,两颊会分泌出津液。 茶叶内含有茶单宁和某些其他成分,能刺激口腔内壁紧束... 查看全文>
“茶中美少女——可以在杯中起舞的茶”,浙江大学茶叶研究所所长王岳飞用美少女来形容竹叶青。 竹叶青冲泡后“遇水直立,上下沉浮”,一眼就能辨识出来。一杯茶泡下去,横漂在水面的茶叶经过水的浸泡,一根根苏醒过来,有的上下沉浮,有的沉立杯底,犹如一场欢腾的芭蕾舞演出。这令人叹为观止的“茶舞”,不仅仅是视觉上的愉悦,更是茶叶品质的体现。绿茶讲究芽叶,等级越高,叶越少,芽越多。最高等级龙井和碧螺春,也只能做... 查看全文>
在所有绿茶中,竹叶青是高端绿茶领导者,它两次作为国礼赠送俄罗斯总统普京与梅德韦杰夫,国礼品质的竹叶青茶她到底好在哪儿呢? 首先是竹叶青茶产自高山地区。常言道“高山云雾出好茶”,中国名茶产区也几乎都位于高山。 高山茶园气温低、湿度高,容易产生云雾天气。这种天气能增加茶树氮代谢,促进氨基酸、咖啡碱、芳香物质的合成。但并不是海拔越高茶叶就越好,海拔高于1500米的茶园,易受到恶劣天气的影响。 ... 查看全文>
好的普洱茶有哪些标准?龙园君经常被问到这个问题,这次就一起来探索普洱茶的选茶之道吧!生活中,茶是一种日常饮品,夏天喝茶解暑,尤其是普洱茶还具有消脂功效,备受青睐。究竟什么是好茶呢?龙园君以为——只要你的鼻子说:香!只要你的舌头说:好喝!只要你的身体说:舒服!——那就是好茶。怎样才能选购到一款适合您、属于您的那款普洱茶呢?今天龙园君教你几招:挑产地普洱茶原产于澜沧江两岸的密林中。从产地而言,西双版纳... 查看全文>
今天来聊聊什么是好茶小周最怕有茶友问小周:老板有没有好茶?其实"好茶"这个词跟"茶无上品、适口为珍"一样忽悠人。什么是好茶?出于不同的思考角度,其实有很多答案,不同的人有不同的思考,每个人的喜好、深入程度不一样,怎么样才是"好茶",每个人的定义都不一样,这就导致什么是"好茶"?没有标准答案的多元化性问题。有人从口感上说明什么是"好茶":说适合自己最重要,喝茶、品茶是味觉、嗅觉最直接的感受,不要把茶... 查看全文>
龙井茶是中国十大名茶之一,也是一种历史悠久的高档茶叶,据说它早在几百年前就已经出现,它以色绿、香郁以味甘和形美等特点引来无数品茶人的目光,也使它在茶叶市场上拥有不可超越的地位。那龙井茶属于什么茶呢?龙井茶属于绿茶龙井从加工方式上看属于绿茶的一种,色泽翠绿,汤色滋澈透明,滋味甘醇,能提神醒脑也能缓解疲劳。每日有茶事,杯中看春秋,想了解更多绿茶,红茶,白茶,小青柑,陈皮的选购和冲泡信息,可以关注悦品... 查看全文>
径山茶,又名径山毛峰茶,简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山,因产地而得名,属绿茶类名茶。下面我们一起来了解下径山茶怎么样。径山茶是好茶吗?茶叶的外形紧细,毫毛显露,色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色,口感清醇回甘。径山茶外形细嫩显毫,色泽绿翠;内质嫩香持久,滋味鲜爽;汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时,可以先放水后放茶,而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有... 查看全文>
关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!