霜降水返壑，风落木归山。冉冉岁将宴，物皆复本源。——白居易《岁晚》10月23日12点51分，迎来霜降节气，此时树树皆秋色，山山唯落晖，秋季的最后一个节气，就这样悄然而至，而且今天也是一年之中昼夜温差最大的一天。不知道茶友们有没有注意过，无论是露还是霜，“皆由地发，非从天降”，那又为何称之为“霜降”呢？中国文化博大精深，由此便可体现出来。依小匠拙见，“霜降”中的“降”是指霜的降临，是一种描述方式，未... 查看全文>
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茶从离开茶树那一刻起，就期待着与水相逢。水唤醒茶，茶成就水；水包容茶，茶激荡水；茶因水而重生，水因茶而丰润……泡茶如人生，需恰到好处：时间短了，茶没有入味，淡了；时间长了，入味太浓，苦了…… 茶与水的缘，许是因万年前溪边婆娑的小树，此时才牵手相随；水与茶的份，许是千年前嫩叶上留连的珠露，今朝才倾身相许……味因水觉甘美，心因茶而和宁。茶终于寂静，水终于无音。茶凉时水静了，水静时茶清了。 时... 查看全文>
饮茶过多，会使体内水分增多，加重心肾负担;饮茶过浓，会兴奋大脑，使心跳加快、尿频、失眠;过多摄入茶中的咖啡碱等，也于一些疾病不利。可见，饮茶需要把握个“度”字。每天每人饮茶量的多少，与饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素有关。 一般健康成年人，平时又有饮茶习惯的，一日可饮茶12克左右，以分3-4次冲泡为宜。对于劳动量大、体力消耗多、进食量也大的人，或对于从事高温和接触有毒物质职业... 查看全文>
霜降水痕收。浅碧鳞鳞露远洲。酒力渐消风力软，飕飕。破帽多情却恋头。佳节若为酬？但把清樽断送秋。万事到头都是梦，休休。明日黄花蝶也愁。霜降，二十四节气中的第十八个节气，也是秋季的最后一个节气。"霜降"表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。《月令七十二候集解》写道：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”霜降三候一候豺乃祭兽豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义。二候草木黄落秋草黄，叶飘落。霜... 查看全文>
八十五度的水缓缓注下我左手轻握茗杯便擎住了春天的半壁河山茶烟袅袅，我看见一波一波翻过来的绿浪挟着清香三月的嫩绿被采茶姑娘歌声唤醒我深情一口将泉水的澄明以及远山的碧翠噙在了舌底作者：姚向林责任编辑：王丹... 查看全文>
茶叶的味道是茶汤入口之后产生的感受，形容茶味有很多的词，如：生津、喉韵、回甘、鲜甜、浓厚、醇厚、浓醇、纯正、鲜爽、锁喉、化开等。可能对于刚接触茶的朋友来说，很多术语都不太了解，那我们就从入口、化开、喉韵、回甘四个方面简单聊聊何谓茶味。入口，即茶汤入口之后的第一感受；化开，指喝茶的苦味、涩味在口腔内短暂停留后消失，通常来说苦味和涩味在口腔中迅速化开的茶，才算是好茶；喉韵，指茶汤咽下后给喉部带来的舒适... 查看全文>
喝茶的人常常讲究喝春茶或冬茶，认为只有春、冬两季产的茶质量才高，于是有了“春茶做香，冬茶做水”的说法，似乎其它季节的茶都不值一品。但是否真的只有春、冬两季才有好茶？季节对茶叶的影响到底有多大呢？“春茶做香”的原因立春时节，各地气温逐渐开始回升。平均气温较高的南方茶区，茶芽率先萌动。之后随着气温进一步回升，平均气温较低的北部茶区和高山茶区，茶芽也纷纷冒出头来。冬季休眠期的茶树，茶芽因为低温而不萌发，... 查看全文>
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茶还是老的香，70年代易武老生茶，药香陈香，浓浓的时代感！... 查看全文>
偶尔泡完茶，一喝会发现水味盖住茶味儿，或者是茶水都变味儿了，接下来我们来看看原因。会影响茶味儿的原因是多方面的，水质，水温，茶叶品质和保存。水质水分软水硬水，其软硬程度会影响茶叶内含物质的析出、溶解。相对于硬水来说，软水更适合用来泡茶。自来水也是不适合用来泡茶，自来水就不能说是因为软水硬水才不适合泡茶，而是因为氯化物（自来水消毒剂）。氯化物和茶叶中的某些成分起反应，此时的茶汤表面会浮现一层锈油，喝... 查看全文>
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