当我们在茶叶店喝茶时，茶叶店老板泡茶，看似随意，其实是很有讲究的，不然也不会流传：为什么在茶叶店喝的茶，自己买回去泡感觉没那么好喝，是茶叶被掉包了么？、其实不是，只是茶叶店老板对自家的茶叶特性比较了解，如何泡才能是茶叶好的一面体现出来。所谓遇人说人话、遇鬼说鬼话，茶也一样，碰到什么样的茶，就用什么手法泡茶，才能更好的体现出茶的滋味特点。肉桂快出水所谓快出水，即注入沸水后，盖上盖子，即刻倒出茶汤，完... 查看全文>
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普洱老茶历经岁月沉淀，没有正确的冲泡方法，就无法完美表现好茶的色香味。因此，要想品鉴一杯好茶，就别拿冲泡技巧不当回事。今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜就来和大家讲解冲泡普洱老茶的技巧。 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。 文章将从以下三个部分进行整理。第一部分：了解老茶的... 查看全文>
茶叶冲泡除了杯泡法还有四大冲泡方法，下面将以白茶冲泡为例详细介绍杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法和煮饮法。 1、杯泡法： 适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。 2、 盖碗法： 适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以... 查看全文>
将茶壶中的茶倒入公道杯，俗称“出汤”，这个时候，是要把茶倒尽还是留一点在壶中呢？ 可以说，提出这个问题的人，在学茶这个过程中，已经向前迈进了一步。 最初学习泡茶，要掌握每种茶的特点、茶水比例、温度和时间，等到这些都已经熟悉之后，就会关注泡茶的一些细节，这其实是泡茶水平有进步的表现。 泡茶就是要注意诸多细节，细心观察，才能泡出一杯茶最好的水平。 这两... 查看全文>
属于黑茶的茶叶有不少，下列属于黑茶的是： 黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。 1、三尖 天尖：是用一级黑毛茶压制而成， 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。 贡尖：是用二级... 查看全文>
所以，今天我们一起来了解一下，什么是“留根泡”。首先，“留根泡”主要是针对用玻璃杯泡绿茶的。这就使得我们在泡茶时候，没办法控制茶汤的浓度。正是由于这种原因，才使得人们在泡茶的时候，不喝完第一杯，而是留一部分茶汤时续水，这样可以尽量调和茶汤的浓度。一般来说，用玻璃杯泡绿茶都是用杯子直接喝的。整个品茶过程中，玻璃杯子下面那部分茶汤一直都在接触茶叶。而里面茶多酚和咖啡因的含量会比之前的茶汤高，这两种呈味... 查看全文>
留根泡法就是在泡茶的时候，上一泡茶汤不完全倒干净，留下盖碗的三分之一的茶汤，然后和下一泡融合在一起，这种就叫留根泡法。其实这种泡茶方式主要是为了茶汤滋味稳定，也是为了避免上一泡茶汤滋味过于浓烈，或者是下一泡茶汤滋味寡淡。而留根泡法，能使茶汤滋味相对平稳，但会缺少层次变化。什么时候适合留根泡法呢？1、遇到茶汤滋味比较淡的茶品时，可以采用留根泡法。2、还有在茶品冲泡很多次后，或者是冲泡到尾水时采用留根... 查看全文>
大家可能都有这样的经历，去亲戚朋友家做客，热情好客的主人会用玻璃杯或者瓷杯为你泡上一杯茶，不等你喝完，就会忙不迭地为你续杯加热水。可你去有些地方喝茶，泡茶师又会把杯中的茶汤倒入公杯，而且沥得很卖力、很干净。同样都是泡茶，为什么差别这么大？是有什么特别的讲究吗？杯中茶未喝完，就加水续杯，茶界讲究的说法，叫泡茶“留根法”，把茶汤沥得干净，自然应该叫“去根法”。“留根法”通常适用于这两种情况：一是用大杯... 查看全文>
普洱茶的留根泡法怎么泡？每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底)，留多少由茶性及茶量定。有出六分留四分茶汤的，也有出七分留五三分茶汤等等。常见于发酵茶类，因为在这些茶中，茶多酚经过了氧化聚合反应，或衰减，或降解。非发酵茶类通常不可用此冲泡法，否则茶汤表现为强烈的收敛性和苦涩味。普洱茶的留根泡法怎么泡 留根指的是：根据紫砂壶的大小，在冲泡时，前面四泡茶汤滋味较浓，可将壶中茶汤倾倒干净。第五泡开始，中的茶质已... 查看全文>
滇红茶很多人都在喝但是让你去冲泡你真的会泡么？今天小编就为大家详细介绍了滇红茶的泡发步骤！感兴趣的小伙伴可以在线阅读文章内容了！滇红茶的泡法第一步：备水有了优质的水，滇红茶的内在才得以呈现，一般情况下选用山泉水、矿泉水、纯净水来冲泡，用这几种水冲泡出来的滇红茶汤色清澈透亮，香气自然高扬。确定了用什么水，然后便是烧水了，准备一壶水，将水烧开轻微晾置备用。第二步：洁具用稍好的开水，倒入盖碗以及茶杯，将... 查看全文>
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