9月17日，首套机制茯茶国家标准样品定值会暨研制工作推进会在陕西省咸阳市召开，定值专家、研制组专家以及茯茶主要产区重点企业代表参加。“将茯茶作为全国标准样品技术委员会茶叶标准样品专业工作组的第一套样品进行研制，是基于茯茶传统特性和较为稳定的产品品质。”全国供销合作总社杭州茶叶研究院研究员杨秀芳说，研制茯茶国家标准样品，将进一步指导企业生产和规范流通市场，提高我国茯茶产品质量和消费者对茯茶的认知，促... 查看全文>
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上文简单地回顾了一下老茶，大致反映了老茶存在的部分问题，虽然只是浮光掠影匆匆一瞥，不能道尽老茶的全貌，但可窥一斑而知全豹。现在，我们再回首把关注点放在新茶上。我们必须承认，当今普洱茶消费市场上确有一部分人非常喜欢新制普洱茶，这没啥毛病。喜欢不是问题，但过量饮用倒容易产生问题。喝新茶一族非常痴迷新茶的鲜爽度和怡人的花果香，陶醉于新茶强烈的生津和回甘，不排斥有一定烈度的茶，感觉只有这样才够味。通常喝这... 查看全文>
普洱茶讲究“一山一味”，由于地理位置、海拔、土壤、降水量、植被等自然条件的差异，以及茶树品种和树龄的不同，共同造就了每个山头普洱茶的独特风味。此外，普洱茶还具有“越陈越香”的特性，随着存储年限的增加，相比新茶时期，不同年份的普洱茶，其香气和滋味也在慢慢发生变化。综合产地和年份，原料工艺一致，同一山头，老茶和新茶的口感差异主要体现在哪些方面呢？甜度提升“不苦不涩不是茶”，茶叶的苦和涩，主要来源于内含... 查看全文>
前些时间 ，我写过：如果只是喜欢喝茶的话，茶友别试着去研究大厂的配方，别去研究老茶，完全是浪费时间，因为这些东西正确与否并不是最重要的。或者说，正确与否，没有人能给你答案。喜欢就好，如果做为一个成功的被市场接受的产品，被接受就是一个值得肯定的事。我见过一些喝了一两年的茶友分析某品牌的拼配茶，将叶底摊开，分析，某个茶区是35%左右，某茶区是40%，某茶区多少？老手也没能力和没办法说这个分析是对与错。... 查看全文>
现在正是春茶上的季节，原料和工艺不同，有的茶适合当下喝，有的茶适合储存转化再喝，教大家一招最简单的品鉴方法来识别。 焖盖三泡法，一览无余。取茶三克，选用100毫升水量的盖碗。每一泡都用沸水焖泡五分钟，再出汤品鉴。通常会有三种口味口感来区别。第一种三泡都是苦味重（重而不尖锐），茶汤的颜色变化没有出现断层跳跃，尾水无水味，回甘迅猛。这个茶代表内含物质丰富，杀青温度适中，茶气重，适合长期储存转化，尤... 查看全文>
婺源茗眉茶有利于护齿明目：茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制身体钙质的降低，这对防范龋齿、护齿、坚齿，都是有利的。据有关资料显示，在小学生中展开“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的... 查看全文>
简单来说，上市一年以上的绿茶属于陈茶，一年以内的便是新茶。正所谓喝酒要陈、饮茶要新，茶叶(黑茶、白茶等越陈越香的茶除外)尤其是未发酵的绿茶，是以新茶为贵的，因为绿茶新茶的品质远远好于陈茶。绿茶怎么看是不是新茶，可以从三个方面入手。第一，在外形上可以分辨绿茶是新茶还是陈茶。新茶的形状挺拔，色泽为绿茶本身应有的色泽，从不同品种来看，西湖龙井是糙米色，黄山毛峰是象牙色，碧螺春则银绿隐翠。而在长时间受到光... 查看全文>
婺源茶的品种婺源茶叶品种繁多。建国前，外销茶有珍眉、针眉、抽贡、凤眉、贡熙、窨花茶、三角片、绿茶粉、寿眉、白毫、银针、炒青等。建国后，１９８１年“雨茶一级”和“贡熙一级”获国家优质产品奖；１９８２年“婺源茗眉”被评为全国名茶；１９８５年“特针特级”、“特珍一级”和“雨茶一级”三个产品获国家银质奖；１９８８年 “特珍特级”、“特珍一级”和“雨茶一级”三个产品，获首届中国食品博览会金奖；１９８９年“灵... 查看全文>
婺源茗眉茶怎样婺源茗眉茶怎样 保健作用婺源茗眉化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3。5-7。0%的无机物和93～96。5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能... 查看全文>
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