普洱茶是黑茶还是红茶?普洱茶不是黑茶,也不是红茶。不过普洱红茶是红茶,普洱黑茶是黑茶。 “普洱茶”在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。 一、普洱茶 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤... 查看全文>
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普洱茶是红茶吗?还是黑茶?随着普洱茶之风的越演越热,很多人开始转向喝普洱茶。由于对普洱茶不够了解,第一眼看到普洱茶的汤色有些红,他们便会疑惑,普洱茶是红茶还是黑茶?今天小编与你分享国家一级评茶师郭子剑老师对普洱茶的定义和分析! 一、红茶、黑茶的定义 按照传统的分类,中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。 红茶属于全发酵茶,是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程... 查看全文>
很多的人都认为普洱茶是黑茶,但是事实上普洱茶是黑茶吗,下面我们就一起来看一下吧! 黑茶是指依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。是六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。 洱茶黑茶特指在普洱茶区(云南勐库、勐海、易武、攸乐、布朗、班章等地),以专门的茶树品种(云南大叶种晒青毛茶)为原料,经特定的工艺(经过后发酵加工成的散茶和紧压)加工的茶。普洱茶产销自唐代巳经开始,至... 查看全文>
普洱茶既不是绿茶也不是红茶。虽然从汤色上看,"生普洱"的汤色和绿茶的汤色相似,"熟普洱"的汤色和红茶相似,但因普洱茶的本质特点(自然转化、越陈越香、可以长期存放、具有很高的收藏价值和实用功效)及独特的制作工艺,与六大茶类各不相同,因此将普洱茶定为特种茶。 在茶叶分类习惯上把普洱茶归入黑茶类,而有茶友认为它不是黑茶,应为单独一个茶类,那么普洱茶到底属于什么茶呢? 黑茶,因成品茶的外观呈黑色... 查看全文>
普洱茶是绿茶吗?不是,普洱茶不是绿茶。 一、普洱茶介绍 以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。 1、生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及... 查看全文>
普洱茶是红茶还是黑茶?普洱茶既不是红茶也不是黑茶。它们之间有很大的区别。 一、普洱茶与红茶的区别 1,分类不同 红茶是全发酵茶,在出厂的时候茶叶已经完成了发酵,在储存的过程中不会再进行陈化。而普洱茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,还具有越陈越香的特点,这是红茶所不具备的。 2,原料不同 普洱熟茶的原料为云南大叶种晒青毛茶... 查看全文>
生普洱茶是绿茶吗?中国六大茶类分类的一个重要标准是发酵程度的不同。绿茶是微发酵茶叶,生普洱茶是未发酵茶叶,虽然读音相同,但实际上是有区别的。所以从这一点来说生普洱茶不是绿茶。 一、绿茶 (一)特点 绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特... 查看全文>
关于茶的分类标准中华茶叶的分类标准不一,至今没有统一的固定的标准。 有按初制、精制的不同,分毛茶和成品茶;毛茶主要有绿、红、青、白和黑茶;成品茶是精加工的绿、红、白、青和再加工的花茶、紧压茶和速溶茶。有按发酵度的不同,分不发酵、轻发酵、半发酵、全发酵等; 按出口标准要求不同,有分绿茶、红茶、青茶、白、花茶、紧压茶、速溶茶等七类; 目前学者普遍认可的分类是基础类、再加工类。基础茶类是根据制作方法和品... 查看全文>
何为普洱茶生茶?就是从云南大叶种茶树上采摘鲜叶,鲜叶经过杀青、揉捻、日晒等工序制成晒青毛茶,此即为普洱生毛茶;晒青毛茶经过蒸压等工序便制成各种紧压茶,如饼茶、沱茶、砖茶等形制。生茶的特点是“自然发酵”,以自然方式贮放而形成的自然发酵。生茶外观色泽墨绿,汤色黄绿透亮,滋味较生涩,品饮时刺激性强,带有明显的苦涩味。生茶耐贮存,一般能保存十五年以上;生茶经过自然存放的后发酵后,茶性转温和,苦涩味明显的减... 查看全文>
云南大叶种茶的鲜叶经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒之后,得到晒青毛茶,这是普洱生茶和熟茶的原料。生茶就是以晒青毛茶为原料,通过蒸压成饼茶、砖茶等紧压茶,或者直接散装存放,经过漫长的自然后发酵形成的普洱茶。因此,普洱生茶一般分为新生茶和老生茶。普洱茶是后发酵茶,这个没有争论。但问题在于,到底应该发酵到什么程度才算普洱茶,目前一直在争论中。有人认为,做好的晒青毛茶只能算作绿茶,也就是不存在新生茶这个概... 查看全文>
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