喜欢喝红茶的人不少，但知道红茶里门道的却不多。云南的古树红茶作为红茶中的佼佼者，一直是很多茶客所钦点的红茶。但是，想要辨别清楚什么是古树红茶，还需要一定的方法哦。1、云南古树红茶生津速度快云南的古树红茶，一般生津速度非常快。生津对于很多茶来说很容易，但有多种原因可以导致生津，例如我们在品茶汤的时候，有些时候会过于注重某款茶的生津速度，反而会容易混淆。对于好的红茶来说，从茶汤入口到舌面散发出的时间，... 查看全文>
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辨别武夷岩茶的返青？再好的岩茶，也怕返青！家中久放的一款岩茶，再拿出来冲泡时，似乎不如以前好喝了，香气全无、滋味单薄，有点潮味！其实呢，这些茶友都遇到了一个较为常见的问题：茶叶返青。返青，是指当茶叶与空气接触久了，过度吸收空气中的水分，茶叶就随之返青，也可以说是受潮。通俗点说，也就是你的茶叶因保存不当，受潮了！导致岩茶返青的原因：茶叶含水量增加，也就是过度的吸收空气中的水分。茶叶返青有两个原因：一... 查看全文>
普洱茶越陈越香。陈，就是时间的长短，就是普洱的年份。那么选购普洱时，新出的普洱茶好办，在包装和内飞上都能找到制作时间老茶一般没有写生产日期 ，那怎么去辨别呢？一 看茶叶的外观新普洱茶外观颜色较新鲜，带白毫，且味道浓烈；而普洱茶经过长时间的陈放氧化后，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。颜色跟新茶区别还是比较大的二 包装纸的陈旧通常陈年普洱茶，其包装的白纸随着时间会变得陈旧，纸质呈略黄。所以，从纸质... 查看全文>
古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上，树龄一般超过300年，海拔较高，无人为因素，环境原始生态。且植株高大，树干高、根系多，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘。在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，往往根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是古树茶。其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。市场常有人用大叶厚叶的台地茶，轻度揉捻，制成... 查看全文>
【小武导读】什么是二水、三水茶和谷花茶？答：五月以后云南茶区进入雨季，气温达到一年中最高。充足的热量与雨量使茶树迅速生长，茶叶的口感品质急剧下降。此时所产的夏茶（雨季茶）旧时称“二水（二盖）”“三水”“粗茶”等，不堪制作高品质晒青茶。但是由于雨季茶的多酚、儿茶素类物质含量高，台地原料在制作渥堆熟茶上具有优势。夏茶叶大而薄，梗长而细，茶毫稀少。成茶色黑黄无光泽，条索粗松轻飘，叶底大都黑黯缺少弹性；口... 查看全文>
平时喝茶，我们经常会听到一些茶友说茶气足，以喝了满头大汗为证，可满头大汗实为泄的一种，滋味过重或茶气较弱都可发汗。其实 “茶气强”我们可以大致这么理解：一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感很烈；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦，涩味很强；五是指少数品茗者由于体内茶气的气感，而正确指出了茶气很强。如何辨别茶气强弱长短？首先是香气，香气浓郁辛锐、持久清纯、强有穿透力则是强与... 查看全文>
茶是养生的佳品，但市面上的茶形形色色，品质参差不齐，新闻上也经常报道很多品质不好的茶，如农药茶、香精茶等等。选择一款好茶是我们茶养生的第一步，香精茶是我们平时很容易碰到的品种，香精茶是茶商为了茶的口感和香味更好，在茶的制作过程中加入化学添加剂，不懂辨别的茶友甚至觉得香精茶比普通的茶更加香甜，让我们一起来学习香精茶的辨别，远离香精茶，让茶养生更加的纯粹、自然和有效果。①闻干茶香气，是否刺鼻不舒适茶叶... 查看全文>
正山小种作为红茶中的精品，有不少茶友都相当青睐于品饮它，而它的价格可以说是比较昂贵的，因此一些黑心的商家以次充好，冒充高品也是常有的。而在一些红茶的作假方式中，数染色最为普遍，这样的茶叶危害大，那么我们应该如何辨别正山小种是否是染色茶呢？【辨别正山小种染色的方法】１、看 首先，通过“看”来辨别正山小种是否有染色，即看外形和色泽等各方面。那么挑选的时候，可以随机抓一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持... 查看全文>
往往在谈到紫砂壶的真伪鉴别的时候，总是能看到有人一股脑的把所有能想到的方法都放出来，让很多新手朋友看了不明所以，等到真正去用的时候，才会发现，很多时候对不上，最终也难以确定到底是真还是假。追壶人指出，如果想要判断一把紫砂壶的真伪，首先我们先要了解，紫砂壶的假壶有哪些种，然后根据不同的鉴别方法，去逐一排除。1、灌浆壶的鉴别灌浆壶我们认为是假壶，因为它要么使用了极细的泥料，要么就是使用普通陶土加氧化物... 查看全文>
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