红茶的冲泡出汤  2022-11-11 04:28

身边有很多嗜茶的老茶客，一个玻璃茶杯不离身，里面茶叶很多，泡在浓浓的茶水里，间或拧开杯盖抿一口。你如果好心对他说，“茶不偏饮，各种茶换着喝对身体会更好。像你这样，红茶似乎更合适你的体质。”他通常会说，“红茶试过，像这样泡不好喝，专门去泡又太麻烦，也没有时间；还是这样一杯茶拎一天方便，也习惯了。”在网上或者其他场合，也常碰到一些人发牢骚：“我这红茶买得也不便宜，为什么泡出来暗淡无光，苦涩难喝，色香味...  查看全文>

本文由森醇悦原创 首发于头条号：森醇悦 作者：森悦 尝百茶，试百味。 在喝茶的这一个过程中，六大茶类都会想要去试一试。 将自己喜欢的茶类选好之后，冲泡好像对很多茶友来说是一个难题。 本期就为茶友们归类了冲泡普洱茶、绿茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶水温与出汤时间，希望能大家有帮助。 冲泡普洱茶、绿茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶的水温 1、普洱茶新茶，前4泡，95°C水温，5泡开始100...  查看全文>

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致人间何处是仙境？春山携枝采茶时。为爱清香频入座，欣同知己细谈心。宁静致远，方得始终，我是林方致。雨水刚过，惊蛰渐近，日暖倾城。二月春风轻拂柳，黄莺唤友花引蝶，桃花红兮李花白，茶树儿满山葳蕤。春天从动时苏醒！因疫情影响，在家中可劲憋了有30多天，困居时间久了，难免心头压抑难耐，想趁着好春色，踏青赏花，游玩一番，但疫情未除，却是无法踱步出...  查看全文>

红茶金骏眉，其水、香、味似果、蜜、花等综合香型；啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、热、温，不同时嗅之，底香持久、变幻令人遐想，连泡12次，口感仍然饱满甘甜，那怎么冲泡呢？相关的介绍如下！每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多英红九号，金骏眉，正山小种，古树红茶，绿茶，小青柑，岩茶，普洱的选购和冲泡信息，可以关注悦品茗微信公众号，每天...  查看全文>

要想泡一壶好茶，出汤时间很关键，它影响着一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出汤，造成了泡出来的口感时好时坏。01绿茶：12秒内出第一泡茶汤绿茶是未发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。另外绿茶的干茶是分几种类型的，下面按茶形分别来说：卷曲型 碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的绿茶多...  查看全文>

绿茶：12秒内出第一泡茶汤绿茶是不发酵茶，茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质，在冲泡的时候水温不能太高，以80℃为宜；冲泡的时间也不能太长，否则会破坏茶叶中的活性物质。 黄茶：15秒内出第一泡茶汤黄茶是轻微发酵的茶，与绿茶的特性比较接近，冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可。红茶：10秒钟内出第一泡茶汤红茶，一般情况下浸泡时间都不需要太久，前几泡十秒以内就可出汤，如果时间过长，则容易造成...  查看全文>

之前我们做过“绿茶”的快速出汤和闷泡区别的对比实验，今天我们就来对比一下“红茶”在快速出汤和闷泡的情况下差别有多大。小喜年甄制非红取两个容量均为110ml的白瓷盖碗，两个玻璃公道杯，冲泡水温为95℃左右。红茶选用的是小喜年甄制的非红，干茶红褐润亮，锋苗明显，金毫显露。两边分别称取4g备用。左边蓝边盖碗为1号，右边黄边盖碗为2号注：黄边盖碗和公道杯一边为快速出汤组，均记为1号；蓝边盖碗和公道杯一边为...  查看全文>

金骏眉，向来就被称之为是“红茶之王”，以独特的口味滋味而受到了众多茶友们的喜爱。虽然金骏眉很好，但如果你没有掌握好冲泡技巧的话，那么往往也会造成一种浪费的现象。很多人问我，金骏眉可以冲泡多少次呢？其实金骏眉为一种发酵茶，冲泡的次数，品质好的金骏眉至少可以冲泡10次以上，而普通的金骏眉大概就7次左右。下面一起来看看，详情介绍。每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多绿茶，红茶，白茶，小青柑，陈皮的选购和冲...  查看全文>

泡茶是一门艺术，而出汤更是这其中的核心，出汤时间直接影响着一杯茶的口感滋味和韵味，出汤时间错误很有可能一泡好茶会被泡烂，充斥着苦涩，反之，出汤时间假如掌握的好，就能够泡茶满口生香的好茶。要想泡一壶好茶，出汤时间很核心，它影响着一杯茶的口感滋味，而许多茶友不知道一泡茶要多长时间出汤，导致了泡出来的口感滋味无法控制。绿茶的出汤时间⒈卷曲型碧螺春就是典型的卷曲茶，因为干茶紧裹在一起，所以第一泡需要比别的...  查看全文>