泡茶对水的品质要求  2022-11-11 04:42

喝茶是离不开水的，泡好一杯好的茶与水也是密不可分的，因为水，是茶的载体;离开水，所谓茶色、茶香、茶味便无从体现。因此，择水理所当然地成为饮茶艺术中的一个重要组成部分。下面就介绍一下古代茶人饮茶对水的讲究。 明代熊明遇《罗芥茶记》云：“烹茶，水之功居大。”张大复《梅花草堂笔谈》说：“茶性必发于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣;八分之水，试茶十分，茶只八分耳!”两段话，讲的都是一个意思：用好...  查看全文>

　夜凉如水,空气里暗流涌动的思念散发着令人窒息的寂寞味道。 蜷缩的茶叶在玻璃杯滚烫的水波中荡漾，轻盈的在舞动中舒展身姿。 　用音乐堵住耳朵，堵住思念的听觉，躲开隔时隔空也自在袭击我耳膜的你的声音。一股燥动的情绪在体内横冲直撞，寻找迸发的途径。眼睛有温温的液体汹涌而下，伴着啜泣也只是脆弱释放。 　　手里把弄着茶杯，俯看茶叶继续旋转着，绽放着身体所有的激情和美丽。看似一杯淡绿色晶莹剔透的固体里镶嵌或...  查看全文>

都说古树茶好，到底有多好呢？价格贵？但也有便宜的。滋味好？喝起来没多大差别呀！陈化快？没茶样对比过！从本质上看，一款茶品质的高低和它的内含物质有关，茶叶来自茶树，那我们就从茶树对土壤的要求解释古树茶为什么那么好，首先，茶叶中内含物质的多少，品质的优劣，是与茶树在生长过程中吸收传输到茶叶中的养分和物质息息相关的。茶树是多年生经济作物，良好的土壤环境条件是茶叶优质高产的基础。选择土层深厚（80厘米以上...  查看全文>

要想发展有机茶，并不是随便找块茶地就可以种植的。有机茶对土壤、空气、水源都是有严格要求和标准管控的。祖祥有机茶园，远离都市喧嚣，远离工厂污染，远离交通要道扬尘；与蓝天白云为伴，与森林芳草为邻，在澜沧江畔绵延的群山中淡然生发。一、空气要求有机茶要求远离城市和工业区以及村庄与公路，以防止城乡垃圾、灰尘、废水、废气及过多人为活动给茶叶带来污染，保持空气清新。这里森林覆盖率达70%以上，全年空气质量达到优...  查看全文>

茶为何物？简言之，茶叶与水相融结合是为“茶”。判断茶叶口感好坏最主要的因素除了茶叶本身品质外，还包括泡茶所用之水。水是生命之源，关于长寿之秘诀永远离不开水。不同的茶叶对于水有着不同的要求，用对一款水则是锦上添花，用错一款水则是画蛇添足。水的分类按照来源，水可分为天然水和人工水。天然水包括井水、山泉水、江河水、雨水、露水等。人工水包括蒸馏水、纯净水、矿物质水等。按照硬度，水可分为软水与硬水。钙镁离子...  查看全文>

水为茶之母，懂茶的人，对泡茶的水要求都比较高。明代的爱茶之人张大复在他的随笔《梅花草堂笔谈》对泡茶水有这样一段描述：十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分也。张大复的意思是：想要泡出十分的好茶，七成的把握在泡茶的水，茶的特性必然由水来体现。就算茶叶只有八分好，用十分的好水，也能泡出十分的好茶；而纵然茶叶有十分好，用只有八分的水来泡，顶多也只能泡出八分的茶，还...  查看全文>

品鉴时，不光要了解茶，还要了解水。科学认识水对于茶汤的影响，就显得尤为重要。　　也许对于其它茶而言，水的影响并不这么明显，但对于普洱茶，尤其是对于普洱熟茶而言，水的影响可是十分大。怎么样理解水质对茶汤的影响　　到底怡宝、农夫山泉、娃哈哈、百岁山、屈臣氏......这些水泡茶有什么差？　　理解水，不能盲目评测，要抓住背后的规律。　　两个点：酸碱度、软硬度。　　１、酸碱度　　偏酸或偏碱的水都对茶汤有较...  查看全文>

1.什么样的水适合泡茶？矿物质含量低的水矿物质含量太多的水，一般称为高硬度水。用这样的水泡出的茶汤颜色偏暗、香气不显、口感清爽度降低，不适宜泡茶。矿物质含量低者，一般称为软水，容易将茶的本质表现出来，是适宜泡茶的用水。不含消毒药剂的水若水中含有消毒药剂，如“氯”，饮用前可使用活性碳将其滤掉。明显的消毒剂直接干扰茶汤的味道与品质。　氧气含量高的水水中空气含量高的水，有利茶香挥发，而且口感上的活性强。...  查看全文>

茶叶消费时尚千变万化，伴随着茶叶流通方式的多元化，很多商家为提高茶叶市场竞争力和产品质量，对于商品包装颇费心思。加之对利润的追逐更是催生出一些过度包装的情况，即包装空隙率、包装层数、包装成本超过相关要求，造成包装“喧宾夺主”的现象。过度包装既浪费资源，又增加消费者负担，更会产生垃圾危害环境，严重背离了茶叶“精行俭德”的文化内涵。茶产品过度包装阻碍了茶产业健康发展，并与其他过度包装一起阻碍了碳达峰碳...  查看全文>