桂花红茶加工工艺流程 2022-11-11 07:14

凤凰单丛加工工艺(凤凰单丛加工工艺流程图)

凤凰单丛是国家级茶树良种凤凰水仙品种中分离、选育出来的品种、品系,属于半发酵乌龙茶,是广东省潮州市潮安区特产,中国国家地理标志产品。采摘时间为春茶采摘最迟不超过6月中旬;秋、冬茶采摘在9月中旬之后。三年以上树龄开采,对夹形成3至5天,采一梢2至4叶,芽叶完整,匀净,然后通过多道工序制作而成。下面,我们就来了解下凤凰单丛的加工工艺。凤凰单丛加工工艺初制、精制工艺共12道工序。1、初制工艺流程:晒青→...  查看全文>

01祁门红茶制作工艺(祁门红茶制作工艺流程)

祁门红茶是选用当地的中叶、中生种茶树”槠叶种“制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称"群芳最"、"红茶皇后",那祁门红茶制作工艺是什么样子的呢? 祁门红茶的制作主要是分采摘、萎凋、揉捻、发酵和烘焙两个步骤,具体如下: 1、采摘并分等级 祁门红茶的制作过程中,首先是要在清明时节前就采摘,而且是采摘嫩芽,采摘之后还需要对茶叶进...  查看全文>

祁门红茶制作工艺(祁门红茶制作工艺流程)

02绿茶工艺制作过程(绿茶加工工艺流程)

绿茶是以采用茶树的新叶或牙为原料,经高温杀青、揉捻整形、干燥等工典型工艺过程制成的不发酵茶叶,没有经过发酵,保留了很多的营养成分,所以下面我们就一起来看一下绿茶工艺制作过程。 1、采摘 必需注意选择优良品种,良好的栽培管理,把握茶菁采摘时机与方法,采得茶菁要妥善处理。 2、杀青 绿茶按照其干燥和杀青方式不同,可分为:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 (1)、炒青绿茶 ...  查看全文>

绿茶工艺制作过程(绿茶加工工艺流程)

03黑茶加工工艺流程(黑茶工艺)

黑茶是一种特殊的茶叶,因为发酵的时间比较长,发酵的程度比较高,所以对于原料的要求、制作工艺的要求就比较高,所以下面我们就来了解一下黑茶加工工艺流程。 1、杀青 杀青主要就是让茶叶的绿色退去,但是因为黑茶的原料粗老,所以在进行杀青的时候需要按10:1的比例洒水,洒水需要均匀。杀青主要包括手工杀青和机械杀青,不同的杀青方式有不同的优点和弊端。 2、初揉 初揉的时候要保证轻压、短时、...  查看全文>

黑茶加工工艺流程(黑茶工艺)

04凤凰单丛茶的制作工艺流程!(凤凰单丛茶加工工艺流程)

凤凰单丛茶,属于是一种半发酵的乌龙茶,为著名的中国六大茶类之一。关于凤凰单丛茶制作工艺,是一种传统手工和现代机械化的结合下生产制作的,制作过程大概分为有:晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序。而按照制作工艺的不同,又分为有不同的品系,比如有肉桂香、黄枝香、蜜兰香等等,就凤凰单丛茶的十个香型里面,就已经有80多个的品系,多到让人眼花缭乱。那么,为了让大家都了解凤凰单丛茶,我们今天要来说的是关...  查看全文>

凤凰单丛茶的制作工艺流程!(凤凰单丛茶加工工艺流程)

05六安瓜片加工过程(六安瓜片加工工艺流程)

 六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带。此外,在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。那么,六安瓜片加工过程你知道吗?下面就给大家介绍下六安瓜片的加工过程。“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中,是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品,以及民间传说,六安瓜片于清代中叶从六安...  查看全文>

六安瓜片加工过程(六安瓜片加工工艺流程)

06金尖藏茶加工工艺流程(雅安藏茶工艺流程)

金尖藏茶有收藏存放的价值,也有保健价值,营养价值高,是深受后藏居民喜爱的畅销品,由五大工序和三十二道工艺制成。其制作工艺是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类。下面,我们就来了解下金尖藏茶的加工工艺流程。金尖藏茶加工工艺流程金尖藏茶制作工艺主要分为采割、原料茶初制、成品茶加工三大主要部分。1、采割。传统雅安藏茶原料是国内外唯一使用“茶刀子”采“割”的。原料茶分本山茶、上路茶、横路茶等。①本山茶:...  查看全文>

金尖藏茶加工工艺流程(雅安藏茶工艺流程)

07普洱生茶的加工步骤(普洱生茶的加工工艺流程)

生普洱茶的制作工艺流程为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾干、包装,普洱茶采用晒青的方式干燥,目前在古茶区,都是采用日光自然晒干,而杀青亦是生茶的关键工艺,初步制成的茶品即为晒青毛茶,毛茶再经过蒸压、干燥制成成品茶。普洱茶的独特之处,,第一是客观的优势:云南得天独厚的气候条件;第二是普洱生茶的加工工艺;工艺相对其他条件更显得主观一些。 普洱生茶的加工步骤 云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒...  查看全文>

普洱生茶的加工步骤(普洱生茶的加工工艺流程)

08龙井茶加工工艺流程详解(pcb加工工艺流程详解)

龙井属于绿茶之一,也是扁形茶的代表,其扁平光滑的外形是在炒锅中利用手指和手掌的压力形成。它的加工工艺流程为:鲜叶摊放→摊放叶分筛→青锅→回潮→二青叶分筛→辉锅→干茶分筛→复辉→复筛归堆→贮藏。十道工序相辅相成,摊放是前提,青锅是基础,辉锅是关键。采摘每批采摘茶鲜叶要求达到“嫩、匀、净、鲜”四字要求。采鲜叶要求做到“三不采”(不采紫色芽叶、不采病虫芽叶、不采碎叶),“四不带”(即不带老叶、不带老梗、...  查看全文>

龙井茶加工工艺流程详解(pcb加工工艺流程详解)

09红茶|红茶的制作工艺流程(红茶和绿茶的制作工艺流程)

红茶的制作工艺红茶,为全发酵茶,红茶通过萎凋来增强酶的活性,然后通过揉捻发酵,以茶多酚的酶促氧化为中心,发生了一系列的变化,茶多酚氧化程度较重,有较多的茶黄素、茶红素和茶褐素,形成红汤红叶的品质特点.形成红茶基本特点的制作工艺萎凋:萎凋是红茶初制的第一道工序,也是形成红茶品质的基础工序。菱凋既有物理方面的失水作用,也有内含物质的化学变化的过程。分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度,要求鲜叶...  查看全文>

红茶|红茶的制作工艺流程(红茶和绿茶的制作工艺流程)

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