普洱茶的仓储非常重要，对茶品后期转化有较大影响。相信很多茶友都听说过干仓和湿仓，那么湿度是存茶的必要条件吗？如何得知仓库的湿度变化？湿度是存茶的必要条件吗是的，普洱茶需要适当的湿度，才能进行后发酵转化。只有在适当的湿度条件下，生物菌类才能大量生长繁殖，将茶叶内含物质转为单糖类，再聚合成多糖体，让普洱茶的滋味更加丰富醇和。我的另一个经验来自一些小茶砖。这些小茶砖本来包着玻璃纸，10多年前曾经无意把玻... 查看全文>
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“洗茶”一词始用于北宋，原归于茶叶采制进程用语，后延伸至饮用进程中。而鲜叶从茶树上采摘下来今后通过初制、精制，其间有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不只取得茶叶等第，并且到达清洁标准。其间偶有夹杂物如茶灰、尘土，经写入沸水即倒掉，也迅即去掉。而榜首泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不清洁的东西。榜首泡茶的有效成分较... 查看全文>
暑气消幽壑，泉声泻石矼。林阴凉似洗，茶话倚松窗。会茶之人知洗茶，洗茶亦有特殊的讲究。为何洗茶？茶叶有特殊性。不能用像洗瓜果一般清洗它。所以许多人就用头道茶来“洗”农残。农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，头道茶洗去农残可能性不大。然而，头道茶同样有它特殊的作用。醒茶温杯精茶一般是拧结的状态，球状的铁观音、普洱茶、沱茶、砖茶，所以——一是让茶叶慢慢苏醒过来；二是让杯子有一定的温度，茶... 查看全文>
喝工夫茶时我们是不是常常看到第一次冲水会被倒掉？称为洗茶。洗这个字本意是用水去掉污垢，那么洗茶是不是因为茶其实很脏？还是因为茶叶中有杂质？需要清洗？其实洗茶的真正目的是为了浸润茶叶，让茶叶苏醒过来，从而更好地激发茶叶中的香气，也可以称洗茶为醒茶。第一泡的茶也不是必须倒掉的，只是第一泡的茶冲入水的时候茶叶是干燥的，所以难免香气浸出不足，内含物质浸出也不足。而且也不是每一种茶都需要洗茶醒茶，洗茶是要参... 查看全文>
茶滤带有滤网，能过滤碎茶。但我们平时泡茶，却很少用到茶滤的原因主要是盖碗出汤到公道杯后，即便会有碎茶，也会自动沉底。倒出茶汤时，不会分入茶杯内。而白茶这类茶毫丰富，茶毫能提供毫香与鲜爽口味，白白滤走，太过可惜。最后，茶滤在干泡茶台上，略显鸡肋。因为，茶滤在过滤茶汤后，湿哒哒的，容易弄湿弄脏茶席。直接放在桌面上，也不卫生。需要有专门搭在架子上固定，且使用后必须及时清洗，否则细密的滤网容易留下茶渍。一... 查看全文>
惊蛰时节一过，今年刚下来的春茶就要上市了，随着天气转暖，积蓄了一冬养分的茶树纷纷冒出新芽、飘起茶香。那么，喝春茶有什么讲究呢？我的建议是，喝春茶没必要进行“洗茶”这个步骤。春茶有三好 第一好，营养丰富。经一冬天的休养和积蓄，春茶芽叶肥嫩、翠绿亮泽，富含茶多酚类、咖啡因、维生素C、氨基酸及硒、锌等。 第二好，口感好。春茶富含氨基酸，给人鲜爽淳甜的口感，香气扑鼻。 第三好，安全。冬天不施农药，初春也不... 查看全文>
很多茶人觉得洗茶是品茶前的一个必要步骤，那么作为中国十大名茶之一的信阳毛尖用洗茶吗？下面给大家详细讲解一下冲泡信阳毛尖到底有没有必要洗茶！信阳毛尖用洗茶吗从茶叶科学知识上看但现代科学研究发现，据测试，茶叶冲泡第一泡时可溶性物质能浸出50%~55%；第二泡能浸出30%左右；第三泡能浸出10%左右；第四泡则所剩无几。而洗茶正是第一泡，比较的浪费茶叶本身的营养价值，特别对绿茶的功效与作用影响很大，毕竟绿... 查看全文>
洗茶被茶业一些人列为茶艺的标准，被列为很多茶艺流程中必不可少的环节。所以要不要洗红茶？有必要洗吗？我们来学习一下冲泡红茶的时候要不要洗茶。... 查看全文>
白茶如何洗茶：烧开一壶水，准备5g白茶，一只盖碗，首先将茶具清洁一遍，然后将5g干茶投入盖碗中，沿着盖碗壁注入定点注入沸水，盖上盖碗盖，7s左右即可倒掉洗茶水，洗茶完成。洗茶的目的为唤醒老白茶，为后期冲泡的茶汤做铺垫。白茶的冲泡方法：盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。1.温碗用沸水汤洗碗盏，目的有二，一是洁具，二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。2.投茶根据盖碗容量的大小来定，一般... 查看全文>
许多茶友在喝茶时，习惯将第一泡的茶水倒掉，从第二道开始喝，这就叫做洗茶，其实洗茶在宋代时就开始流传，久而久之洗茶就变成了一个必备的程序。 在茶圈中，对于洗茶有两种说法，一是认为必须要洗茶，因为茶叶上会有尘土、农药等残留，洗茶能将这些不干净的物质洗去，二是认为喝茶的时候不要洗茶，会将茶叶中的营养物质洗去，造成浪费，那么喝茶到底要不要洗茶呢？ 其实喝茶不一定要洗茶，可以从许多方面看。 1、看... 查看全文>
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