茶叶的功能与保健作用  2022-11-11 07:42

茶叶是天然养生保健饮料。研究表明，饮茶可止渴、消食、除痰、明目、利尿、除烦、去腻、防癌、提神益思、延年益寿。 1、防癌 研究证实茶多酚能阻断人体内致癌物亚硝基化合物的形成。绿茶的阻断作用最强，阻断率达90%以上。其次是花茶、乌龙茶和红茶。通过试验发现，用1克茶叶沏泡两次，每次150毫升水饮用，就可完全阻断亚硝基化合物在人体内合成。 2、防辐射 研究表明，茶叶中含的多酚类物质、...  查看全文>

一、红茶 红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。 工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红...  查看全文>

黑茶功效有很多，黑茶中含有丰富的维生素K和脂肪类磷脂、硫脂、糖脂等，脂肪酸主要是油酸亚油酸，这些都是骨质疏松的必需脂肪酸，因此常饮黑茶能够预防骨质疏松;黑茶还能够抑制胰腺癌的发生，降低乳腺癌发生率、延迟发生时间，其中含有的茶氨酸等物质能够保护脑细胞，使人头脑清醒。此外，黑茶内所含有机酸具有很好的减肥作用。其中黑茶中水溶性成分进行研究的过程中，发现黑茶具有良好的减肥功效，同时在调理肠胃、保护肝脏等...  查看全文>

所谓茶，就是山茶科木本植物茶的芽叶，又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。茶在中国的历史悠久，茶叶的种类也有很多，主要是包括绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶和花茶几个大类。茶于咖啡、可可并列称为世界三大饮料。在众多茶叶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。当然，茶叶的功能也有很多。 茶叶的营养成分：无机矿物元素、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类...  查看全文>

茶以悦己，茶以贵人。《茶叶的保健功能》一书，是目前国内最为权威的关于茶叶保健功能方面的综述性论文集，对于我们科学认识茶叶保健功能具有重要参考价值。茶叶保健功能，是茶叶价值体系的核心基石，对之准确认识将有助于促进科学饮茶、茶叶消费和产业发展。此书既可供专业人士精读，也适合茶叶经营商家作为店面参考书——不必担心书中的分子式，仅仅阅读每篇论文的摘要，也将令人受益。邓增永，茶企经营者，“茶业管理评论“微信...  查看全文>

多项科学实验表明，普洱茶内含有丰富的活性成分使普洱茶在以下几方面具有显著的保健功能，秋风送爽、炎暑顿消，正是喝茶好季节，秋季养生，从下关这一杯茶开始！01降血脂功能，Pu'er tea法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔•卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱沱茶对减少类脂化合物，胆固醇含量有良好效果”。法国国立健康和医学研究所、巴黎亨利伦多医院贝纳尔贾可托教授、巴黎大学营养生理学实验...  查看全文>

本书是中国工程院咨询研究项目“茶叶保健功能评估和茶市场发展战略”的研究成果之一。全书共收集了21篇论文，内容包括国内外近十年在茶叶功能性成分化学，茶叶功能成分的生物利用度，茶多酚的抗氧化和促氧化活性，饮茶对预防癌症、高血压、高血脂、高血糖、肾脏疾病、神经退行性疾病以及在抗辐射、抗过敏、抗菌和抗病毒功效等方面的研究进展，并对茶叶外源污染与安全评价、茶叶的保健功能以及茶产业发展战略等问题进行了讨论。目...  查看全文>

普洱茶的功效非常多，今天给大家介绍普洱茶的十大保健功效。第一，喝普洱茶，能够起到消食解腻的效果，同时，普洱茶能养护我们的肠胃。第二，普洱茶是一种天然健康的茶饮料，坚持长期喝普洱茶，可以起到美容护肤的效果。第三，普洱茶中含有能够醒酒的物质，酒后喝普洱茶，能够起到很好的解酒效果。第四，普洱茶中含有的有效成分可以清除人体内的自由基，增强人的体质和免疫力，第五，长期喝普洱茶，可以降三高，特别是降低血压和血...  查看全文>

除了杀青和揉捻之外，经过闷黄这一独特工艺制作而成的黄茶，由于在闷黄的过程中历经了发酵过程，使之具备了一定的保健功能和作用。平时多喝黄茶好处很多。黄茶的保健功能1、促消化除便秘由于在闷黄这一发酵过程中形成了大量的酶类物质，黄茶具备了很强的促消化功能。在人体消化分解食物的过程中，这些酶类物质起到了催化剂的作用，可以让食物迅速分解为易吸收的营养物质，因而有促进食物消化的作用。而这种酶类物质的存在也有利于...  查看全文>